Cizrnový scramble

Skvělá a rychlá alternativa cizrnové pomazánky na chléb nebo placky, pokud už se vám cizrna v podobě hummusu přejedla. Když scramble zabalíte do tortilly nebo palačinky, máte bleskovou večeři nebo svačinu do práce či školy!

Ingredience

na 2 porce

1 šálek uvařené cizrny
1/2 lžičky mletého římského kmínu
2 lžíce oleje
1 cibule
1 česnek
1-2 lžíce tahini
1 lžíce umeocta / citrónové šťávy
pažitka
sůl

Jak připravit cizrnový scramble

Nakrájíme cibuli i česnek na kostičky.
Obojí zpěníme na oleji s větší špetkou soli.
Okořeníme římským kmínem.
Cizrnu rozmačkáme ze 70 % pomocí vidličky nebo mačkadla na brambory.
K orestované směsi přidáme rozmačkanou cizrnu a mírně podlijeme vodou.
Necháme 2 minuty podusit na nejmenším plameni.
Zatím si nasekáme pažitku na jemno.
Směs vypneme, ochutíme umeoctem, tahini a zamícháme s pažitkou.
Podáváme.

Praktické

Scramble je rychlá alternativa pomazánky na chléb nebo placku, čapátí, náplní do tortil, slaných palačinek aj. Tento pokrm můžete ale podávat i jako součást kompletního talíře spolu s obilovinou a tepelně upravenou zeleninou.
Když přidáte řasu nori, pomazánka bude mít rybí chuť.
Když směsí naplníte sandwich, tortillu nebo palačinku, získáte skvělou svačinu na výlet, do školy nebo práce. Nebo rychlou večeři.

Obměna

Místo umeocta můžete použít citrónovou šťávu.
Pažitku můžete nahradit petrželkou nebo jarní cibulkou.
Pokud máte rádi, přidejte do scramble syrovou nasekanou červenou cibulku nebo v sezóně i rajčátka.
Můžete také experimentovat s kořením – použít například již namíchanou směs indického koření (nám se osvědčila směs tajine).

Děti

Toto jídlo je vhodné pro děti od 2 let.

💬 Sdílení je radost. Napište také! ❤

Vytisknout

2 komentáře. Jak to vidíte vy? Napište komentář.

pzajickova 25.01.2019 v 17:10

Výborná pochoutka k dnešní večeři, ale ještě jsem spolu s cibulkou a česnekem podusila i na drobné kostičky nakrájenou dýni hokaido a pak do směsi přidala lžíci tofunézy Naprosto famózní 🙂

Odpověď
pzajickova 20.11.2018 v 21:22

Cizrnový scramble, moc dobra pochoutka, k dnesni veceri 🙂

Odpověď

Zrušit odpověď

Předchozí článekKuchyňská vs. mořská sůl: Možná si příště solení v restauraci rozmyslíte

Další článekBezlepkové čapátí placky

Jak připravit cizrnový scramble

<img src="https://www.jimejinak.cz/wp-content/uploads/2018/10/scramble-300x300.jpg" alt="" width="300" height="300" class="alignright wp-image-116304 size-square-300x300 dashed curve" />Praktické

Obměna

Děti

Jste unavená a vyčerpaná? Posilte v zimě ledviny

2 komentáře. Jak to vidíte vy? Napište komentář.

NAPSALI JSTE NÁM

Praktické