Paleo nebo raw food? (Michael Pollan)

Některé z vás znepokojují dva stravovací směry, které jsou v poslední době velmi módní. Paleo dieta a raw food. Byli tu v různých obměnách i dříve, jmenovali se jinak, ale nejsou to až takové neznámé novinky, jak by se mohlo zdát. Koneckonců, my jsme si s Helčou vyzkoušely jak bílkovinnou dietu, tak v podstatě stravu syrovou. Náš názor na tyto dva směry je vám asi jasný. Ale je zajímavé si přečíst, co si o tom myslí Michael Pollan, který se výživě věnuje řadu let a publikuje po celém světě úspěšné bestsellery. V přepisu rozhovoru se dozvíte, zda podle něj můžete žít jen o chlebu, pro koho je vhodná raw food a zda je vhodné jídlo upravovat vařením.