Nevinný svařák pro dospělé

Ingredience

• 1 litr vody
• 1 lžíce čaje bancha
• hrst sušeného ovoce (hrozinky, křížaly, meruňky apod.)
• koření : 3 hřebíčky, 1 celá skořice, 1 hvězdička badyánu
• 3 kolečka čerstvého zázvoru
• na doslazení: ovocný koncentrát, sladěnka nebo svátečně med
• alkoholická složka: mirin nebo saké

Postup

1. Přivedeme vodu k varu, zalijeme s ní čaj a necháme pár minut louhovat.
2. Scedíme čaj a dáme ho znovu vařit spolu s kořením, zázvorem, ovocem a lžící či dvěma ovocného koncentrátu.
3. Když dáte dost hrozinek, není potřeba doslazovat. Ale oslaďte si podle chuti, je to sváteční nápoj.
Pozor: 10.4. vaříme živě ve Zlíně!
Pojď taky. Ochutnej, přivoň si, potkej se lidmi a zeptej se rovnou lektora! Jen 12 míst, pospěš.
Zjistit více

4. Vaříme alespoň 10 minut, můžeme déle, bude silnější.
5. Když dovaříme, vylovíme koření a zázvor a podáváme. Teplý má mnohem větší grády.
6. Sušené ovoce krásně nabobtná a obvykle je o něj rvačka, takže nevyhazovat! Je-li vám nápoj málo sladký, doslaďte ovocným koncentrátem, sladěnkou nebo troškou medu.
7. Odlijeme pro děti a dospělým dochutíme cca lžící mirinu nebo saké. Můžeme také dát na stůl lahvičku s mirinem a každý si přidá do své sklenky, kolik uzná za vhodné.

• Bancha tam není ani tak kvůli chuti jako kvůli vyvážení, aby nás svařák nepřekyseloval. Není nezbytný, můžete uvařit svařák i bez něj. Ale s ním je to lepší.
• Když dáme zázvor a koření do plátěného sáčku nebo sítka na koření, nebudeme muset na závěr lovit nebo cedit přes sítko.

• Moraváci tvrdí, že nejlepší je přidat do hotového nápoje trochu slivovice.
• Jinou chuť získáte, když přidáte sušenou citrónovou či pomerančovou kůrou.
• Další rozměr nápoji dodáme přidáním čerstvého ovoce. Můžeme v čaji povařit jablíčka, pomeranč či mandarinku, ale můžeme je také přidat na závěr jako ozdobu do hotového svařáku či nazdobit s nimi skleničky.
• Nebojte se sáhnout po jakémkoli sušeném ovoci, co vám zbylo z vánočních nákupů nebo co nanosil Mikuláš. Dají se s úspěchem použít datle, fíky, sušené švesetky či kustovnice.

Děti

• Alkohol pro děti opravdu není vhodný. Udělejte jim stejný nápoj, ale odeberte před přidáním alkoholu. Zázvor vykoná své, budou mít pocit, že mají něco “ostrého”.