Nevinný svařák pro dospělé

Ingredience

• 1 litr vody
• 1 lžíce čaje bancha
• hrst sušeného ovoce (hrozinky, křížaly, meruňky apod.)
• koření : 3 hřebíčky, 1 celá skořice, 1 hvězdička badyánu
• 3 kolečka čerstvého zázvoru
• na doslazení: ovocný koncentrát, sladěnka nebo svátečně med
• alkoholická složka: mirin nebo saké

Postup

1. Přivedeme vodu k varu, zalijeme s ní čaj a necháme pár minut louhovat.
2. Scedíme čaj a dáme ho znovu vařit spolu s kořením, zázvorem, ovocem a lžící či dvěma ovocného koncentrátu.
3. Když dáte dost hrozinek, není potřeba doslazovat. Ale oslaďte si podle chuti, je to sváteční nápoj.
4. Vaříme alespoň 10 minut, můžeme déle, bude silnější.
5. Když dovaříme, vylovíme koření a zázvor a podáváme. Teplý má mnohem větší grády.
6. Sušené ovoce krásně nabobtná a obvykle je o něj rvačka, takže nevyhazovat! Je-li vám nápoj málo sladký, doslaďte ovocným koncentrátem, sladěnkou nebo troškou medu.
7. Odlijeme pro děti a dospělým dochutíme cca lžící mirinu nebo saké. Můžeme také dát na stůl lahvičku s mirinem a každý si přidá do své sklenky, kolik uzná za vhodné.

• Bancha tam není ani tak kvůli chuti jako kvůli vyvážení, aby nás svařák nepřekyseloval. Není nezbytný, můžete uvařit svařák i bez něj. Ale s ním je to lepší.
• Když dáme zázvor a koření do plátěného sáčku nebo sítka na koření, nebudeme muset na závěr lovit nebo cedit přes sítko.

• Moraváci tvrdí, že nejlepší je přidat do hotového nápoje trochu slivovice.
• Jinou chuť získáte, když přidáte sušenou citrónovou či pomerančovou kůrou.
• Další rozměr nápoji dodáme přidáním čerstvého ovoce. Můžeme v čaji povařit jablíčka, pomeranč či mandarinku, ale můžeme je také přidat na závěr jako ozdobu do hotového svařáku či nazdobit s nimi skleničky.
• Nebojte se sáhnout po jakémkoli sušeném ovoci, co vám zbylo z vánočních nákupů nebo co nanosil Mikuláš. Dají se s úspěchem použít datle, fíky, sušené švesetky či kustovnice.

Děti

• Alkohol pro děti opravdu není vhodný. Udělejte jim stejný nápoj, ale odeberte před přidáním alkoholu. Zázvor vykoná své, budou mít pocit, že mají něco “ostrého”.