Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Houby

Žitná polenta z Alp

Uvařeno

Žitná polenta, zapomenutý recept, který si zaslouží být znovu objeven. Není to ta klasická žlutá polenta, kterou všichni dobře známe. Ta dotazila do Itálie až v 16. století. Toto je starší varianta, zakořeněná v alpských udolích Itálie už od středověku.

Ingredience

2 porce

Na kaši:

100 g žitné celozrnné mouky
450 g vody
1 lžíce oleje
sůl

Ostatní ingredience:

žampiony
špetka semínek fenyklu
špetka semínek anýzu
rozmarýn
olivový olej
pepř
sůl
petrželka
balzamiko
česnek

Vím, co jim plave v bříškách (Katka 33 let)

Katka má jedno dítě živené od malička jinak, druhé přeučené. Má zkušenosti se školkou i se školou. Sama brala léky na...

Recept na žitnou kaši z Alp

Mouku smíchejte s vodou, solí a olejem. Pořádně rozmíchejte, dejte do tlakového hrnce a od písknutí vařte 30 minut.
Mezitím dejte na pánev olej, nasekaný rozmarýn, semínka anýzu, fenyklu, prolisovaný česnek a nakrájené houby. Orestujte. Houby solte až nakonec a dochuťte pepřem.

S věkem přibývají kila a potíže?
Objev jak ozdravit jídelníček pro lepší postavu a zdraví teď hned!
Chci začít 100% ZDARMA

Poté pokapejte balzamikem, povařte pár minut a vmíchejte petrželku.
Polentu nalijte na talíř, nechte malinko ztuhnout a přidejte houby.

Praktické

Ačkoliv je to recept starý, ulehčila jsem si ho vařením v tlakovém hrnci. Nemusíte míchat a hlavně je to za půl hodiny hotové. Oproti 60 minutám klasické přípravy polenty.
Chuť je zemitá i konzistence je jiná, než na jakou jste zvyklí u klasické, kukuřičné polenty.

Obměna

Místo žampionů budou ještě lepší hříbky z lesa.

Děti

Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme olej, sůl a koření.

Trocha historie

Tato polenta, které se říká i černá polenta, se zrodila ve 12 století v Trentinu. Byla každodenní stravou pro venkovany. Zmiňují se o ní středověké dokumenty a popisují jí jako žitnou kaši. V šlechtických rodinách byla obohacena o semínka, bylinky, ořechy a houby.

PS: Přemýšlíš, co uvařit pro lepší postavu?

Pojď to zjistit! 😁 Tisíce lidí shodily 5 kg za 14 dní - zdravě, bez deficitu, dřiny a chemie. Jak to? Máme totiž chutný hubnoucí jídelníček, který tě zbaví zadržované vody a nastartuje tvůj metabolismus. Naskoč do letní výzvy a začni!

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu? PS. Všechny fotografie v mých článcích a receptech jsou moje, nejsou stáhnuté z jiných webů, jsou to fotky jídel, které jsem připravila a fotila osobně.

73 lidí už poděkovalo za článek.