Ingredience
4 kusy
- 250 g špaldové nebo pšeničné polohrubé mouky
- 170 ml vařící vody
- sůl
- slunečnicový olej
- čerstvá cibulka
- mouka k podsypávání těsta
Jak připravit čínské palačinky s cibulkou
- Do mísy dejte mouky, smíchejte se solí a opatrně přilévejte vařicí vodu. Míchejte vidličkou, aby vniklo drolivé těsto. Nechte 5 minut odpočinout, a pak rukama propracujte elastické, pružné těsto. Přikryjte a nechte tak 30 minut odpočívat.
- Po 30 minutách rozdělte těsto na 4 kusy.
- Každý kousek rozválejte na tenkou dlouhou placku. Rozvalujte hodně tence. Pak placku potřete olejem, osolte a posypte nasekanou cibulkou.
- Srolujte delší stranou do ruličky a každou rolku ještě zatočte do šneka. Pak dlaní šneka zmáčkněte a rozválejte tak na 2 mm tenkou palačinku.
- Do pánve dejte olej a rozehřejte jí. Smažte palačinky asi 2 minuty z každé strany. Hotové palačinky jsou zlaté s hnědými puchýřky.
- Po upečení palačinky rukama zmáčkněte do středu, jako byste je chtěli rozmačkat. Každou placku pak nakrájejte na 4 části. Podáváme s ochucenou sojovou omáčkou.
Praktické
- Každá mouka nasává jinak vodu, mějte to na paměti a upravte si množství vody podle použité mouky.
- Při rozvalování těsta podsypávejte moukou.
- Podáváme teplé.
Obměna
- Můžete udělat i bez cibulky.
- Jakákoliv omáčka, dip nebo salsa je určitě vhodná jako obměna místo sojové omáčky.
Děti
- Vynecháme li sůl, vhodné i pro větší děti.
Základní kurz: Zdravé vaření pro tělo i duši
21. července 2026 · 15:00–20:00 · Brno Rezervovat místo
Komentáře
Vierko dnes zase..:)), jak mám cibulku, tak peču…:))
V bodě 6 výše uvedeného receptu je napsáno podáváme s ochucenou sojovou omáčkou. Zajímá mě čím tu sojovku můžu ještě ochutit. Nebo to špatně chápu? Děkuji za odpověď.