Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Zeleninová jídla

Fialová brokolice s čočkou

Uvařeno

bez sóji

sezóna podzim

sezóna zima

I když už se blíží jaro, zahrada stále nabízí typicky zimní zeleninu. Právě teď je u nás fialová brokolice na záhoně v plné své kráse. Pokud jí nemáte, nezoufejte. Brokolice, rapini a nebo i květák skvěle nahradí tuto zeleninu.

Ingredience

fialová brokolice
olej
100 g bulguru
60 g černé čočky beluga
špetka baharat směsi
česnek
kmín
cibule
čerstvá petrželka
hořčičná zálivka

Nikdy není pozdě na změnu (Dominika, 56 let)

Bylo mi padesát, tedy už je to pár let, co mi bylo padesát. Měla jsem za sebou dobrýc...

Jak připravit brokolici s čočkou a bulgurem

Bulgur uvařte a odstavte stranou.
Čočku uvařte a nechte stranou.
Na pánev nalijte olej, přidejte česnek, kmín a osmahněte.
Přidejte fialovou brokolici i s drobně nakrájenými lístky a stonky, zalijte vodou, osolte a krátce poduste.
Do jiné pánve dejte olej, na kostičky nakrájenou cibuli, kmín a zlehka osmahněte, aby cibule ovadla, přidejte koření baharat, bulgur a čočku, promíchejte a případně osolte. Pamatujte, že omáčka je pikantní a výrazná.
Naservírujte, posypejte čerstvou petrželkou a přelijte zálivkou.

Praktické

Fialová brokolice je vařená hned, dejte pozor, ať ji nerozvaříte.
Fialová barva brokolice se varem mění na zelenou.
Nevynechte baharat a použijte i zálivku.
Pro bezlepkovu dietu použijte bezlepkový bulgur nebo jinou bezlepkovou obilovinu.

Obměna

Výborně poslouží i klasická brokolice nebo rapini.

Děti

Vhodné pro děti od 2 let, ubereme olej a sůl a vynecháme pikantní koření.

PS: Co zkusit vaření podle vyváženého jídelníčku?

Ze zdravých surovin, z prvopotravin a chutně. S nákupními seznamy, videorecepty, naší živou podporu, motivaci a mnohem více. Už za 2 týdny uvidíte výsledky. Mrkněte na letní výzvu, jak shodit 5 kg za 14 dnů!

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Člověk sám nemůže změnit svět, ale každý člověk může šířit poselství, které ten svět změní..

25 lidí už poděkovalo za článek.