Domů > Zdravé recepty > Vaše recepty a fotky

Kváskové koláče

Uvařeno
bez cukru
bez mléka
bez vajec

Kváskové koláče bez cukru, bílé mouky, mléka i vajec a přesto jako od babičky. Pochutná si na nich celá rodina a jistě jimi potěšíte každou návštěvu.

Ingredience
Na těsto:
  • 3/4 hrnku pšeničného kvásku
  • 2 hrnky celozrnné špaldové mouky hladké
  • 1 dcl rostlinného mléka
  • 2 plné lžíce sladu
  • 2 lžíce slunečnicového oleje
  • 1 lžíce arašídového másla
Náplň 1:
  • 2 hrsti vlašských ořechů
  • 1 hrst hrozinek
  • 1 lžička sladu (lze vynechat)
  • trocha vody
  • skořice
  • loupané mandle na ozdobu
Náplň 2:
  • 1 hrnek povidel bez cukru
  • mletý mák
  • voda na naředění povidel
  • loupané mandle na ozdobu

Petra si vyzkoušela low carb stravu, paleo, raw i whole 30. Až čtvrté dítě ji díky atopickému ekzému a opožděnému výv...

Postup

  1. V rendlíku mírně zahřejeme rostlinné mléko a rozpustíme v něm slad. Přidáme olej a máslo. Tyto mokré ingredience přimícháme do mísy s moukou a kváskem. Těsto je malinko lepivé. Zpracované těsto necháme v míse odpočívat.
  2. Zaděláváme ho tak ideálně navečer kolem a necháme zhruba 3 hodiny kynout, pak v míse, přiklopené pokličkou, přesuneme do lednice a ráno vytáhneme. 
  3. Těsto vyklopíme na pomoučený vál a rozdělíme na 8 dílů. Z každého uděláme kuličku a tu pak rovnoměrně vytvarujeme do tvaru kolečka a dáme na plech vyložený pečícím papírem.
  4. Koláče necháme ještě cca 1 hodinu kynout na plechu. Zdvojnásobí objem. V mezičase uděláme náplň.
  5. Náplň vyrobíme tak, že rozmixujeme hrozinky s vodou, přidáme mleté ořechy a skořici. Pokud někdo rád hodně sladké, dá se doplnit lžičkou sladu.
  6. Druhý velmi dobrý druh je s povidlovou náplní. Mám domácí tekutá povidla, která zahušťuji mletým mákem. Pokud máte hustší povidla, dají se naředit vodou a mákem zahustit.
  7. Náplň naneseme na koláče rovnoměrně lžící.
  8. Pro tradiční vzhled doplníme loupanými mandlemi.
  9. Troubu vyhřejeme na 250°C a takto pečeme 5 minut. Poté stáhneme teplotu na 200°C a dopečeme ještě 15 min. 

Praktické

  • Okraje můžeme potřít olejem s rostlinným mlékem, aby se po upečení leskly.
  • Na ozdobu můžeme po upečení posypat kokosovou moukou.

Obměna

  • Můžete zvolit jakoukoliv jinou oblíbenou náplň dle vlastní chuti a fantazie.

Děti

  • Vzhledem k tomu, že se jedná o pečené moučné jídlo, dáváme tento veganský dezert dětem cca od 2 let. Pokud už ale jedí běžné pečivo, můžete jim tuto zdravou alternativu nabídnout i dříve.

PS: Z práce do práce, život letí a vy nic nestíháte?

Pokud před sebou stále jen hrnete všechny ty povinnosti, které život přináší, je čas se zastavit. 🛑 Je tohle život, který chcete? O tomto jste snili? Asi ne. V přírodě začíná nový biologický rok, nový začátek a i my to letos můžeme udělat jinak. Právě tomu se v Jarní Očistě také věnujeme a máme dokonce připravený silný závěrečný aktivační rituál, aby se vaše záměry mohly uskutečit. Zdaleka v očistě nejde jen o vyvážený jídelníček. Pojďte si ujasnit touhy, naberte zas energii a pojďte se cítit ve svém těle lépe. Začněte s námi 8 týdenní Jarní očistu. Pročistíme tělo, zlepšíme jídelníček, postavu i psychiku.

6 lidí už poděkovalo za článek.

Komentáře

Anastasia
22. 11. 2021

Máte někdo zkušenosti s bezlepkovou verzí?

Ukázat další komentáře

Vyzkoušejte také

Jáhlové řezy

Vynikající, lehký dezert, který je zcela bez mouky, cukru, lepku i vajec, připravíte během chvilky. Stačí vám k tomu pár běžných ingrediencí. Dezert je bez...

Cupcakes – Mini dortíky

Cupcakes nebo jinak mini dortíky zná určitě každý. Toto je recept na jejich zdravější verzi bez cukru, vajec a mléka, ale to jim vůbec na chuti neubírá. K ...

Anýzovo fenyklové sušenky

Recept pro milovníky jednoduchých a rychlých dezertů. Sušenky jsou velmi rychle hotové a vůně anýzu a fenyklu vám provoní kuchyň.

Čokoládový biskupský chlebíček

Biskupský chlebíček je oblíbený moučník, který si všichni jistě pamatujeme už od dětství. Dopřejte si ho ve zdravé verzi bez cukru, vajec a bílé mouky. Je ...

Bezlepkové čoko hromádky

Hromádky plné energie, možná ne moc krásné, ale dobré a rychlé a vhodné i pro bezlepkovou dietu. Jak je u mých receptů zvykem, opět v nich nenajdete cukr a...

Sladký irský chlebík

Soda bread ve sladké verzi, ale bez cukru a jiných sladidel, s přírodní ovocnou chutí bez přehnané sladkosti.