Domů > Zdravé recepty > Dezerty > Moučníky

Vánoční “tvarohová” štola

Uvařeno
bez cukru
bez mléka
bez vajec

Tvarohová štola je vánoční klasika, ale dobrá zpráva je, že jde udělat i jinak. K přípravě není potřeba cukr, vejce ani tvaroh a přesto je vynikající.

Ingredience

  • 100 g tofu natural
  • 70 ml rostlinného mléka
  • 100 g rostlinného másla
  • 1 lžíce mletých lněných semínek
  • 1 a 1/2 lžíce vody
  • 2 lžičky citronové šťávy
  • 1-2 lžíce sladu nebo sirupu
  • 1/2 hrnku celozrnné špaldové mouky
  • 1 hrnek hladké špaldové mouky
  • 2 lžičky kypřicího prášku bez fosfátů
  • 1 lžička jedlé sody
  • hrst nakrájeného sušeného ovoce
  • hrstku nasekaných ořechů

Za 14 dní na jídelníčku Jíme Jinak jsem shodila 3 kg. U doktorky na kontrole pak ručička ukázala po dalším týdnu 5 kg...

Jak připravit tvarohovou štolu bez vajec a mléka

  1. V misce smícháme obě mouky, kypřicí prášek a sodu. Tofu dáme do hrnce s vroucí vodou a povaříme asi 2 minutky.
  2. V rendlíku rozpustíme rostlinné máslo a dáme stranou.
  3. Připravíme si lněné vejce, a to tak, že smícháme 1 lžíci mletých lněných semínek a cca 1 a 1/2 lžíce vody a necháme nabobtnat.
  4. Do blendru rozdrobíme tofu, přilejeme mléko, citrónovou šťávu a lžíci sladu nebo sirupu. Rozmixujeme do hladka.
  5. Do suchých ingrediencí přidáme tofu tvaroh, rozpuštěné máslo, lněné vejce a popřípadě ještě dosladíme. Těsto zpracováváme pomocí lžíce a úplně nakonec zapracujeme ořechy a ovoce.
  6. Vznikne nám pevné těsto, které by nemělo lepit, pokud ano, pomoučete pracovní plochu a váleček. Z těsta vyválejte cca 1 cm vysoký obdélník, přeložte do středu dlouhé strany a přes ně krátké a nakonec ještě podélně napůl (viz foto), spoj zmáčkněte a uhlaďte prsty, popřípadě si pomozte vodou a štolu přeneste na plech vyložený pečícím papírem.
  7. Pečeme na 180°C cca 25-30 minut. Ke konci hlídáme. Před krájením necháme zcela vychladnout.

Praktické

  • Do štoly jsem použila sušené fíky, rozinky, vlašské ořechy a mandle. Vhodné jsou i sušené meruňky, datle, kustovnice, lískové ořechy ….
  • Štolu oslaďte dle své chuti. Já dala lžíci do tvarohu a lžíci ještě přidala do těsta.
  • Hotovou štolu můžeme posypat kokosovou moukou.
  • Štola u nás vydržela pouze do druhého dne, kdy jsme ji snědli. Měla jsem ji v uzavřené dóze ve spíži a byla pořád skvělá. Pokud ovšem chcete skladovat déle, doporučuji přidat do dózy kousek jablíčka, aby zůstala vláčná.

Obměna

  • Místo lněného semínka nechte nabobtnat chia semínka či psyllium.

Děti

  • Dezert je vhodný pro děti od 2 let, ale pokud jsou již zvyklé na běžné pečivo, můžete jim tuto zdravou alternativu nabídnout i dříve.

 

PS: Přibrala jste po zimě? 😦 Během 2 týdnů to spravíme! 😁

Sezóna plavek začne brzy. Máme chutný jídelníček, skvělé recepty, videa, jemné cvičení - a samozřejmě živou podporu a motivaci. Už za 2 týdny uvidíte výsledky. Mrkněte na výzvu Hubneme do plavek a naskočte!

Vaření a pečení je mojí velkou vášní a rostlinná strava mi otevřela úplně jiné a nové rozměry. Ráda experimentuji, zkouším pro mě zatím neznámé ingredience a tvořím nové recepty. Díky Jíme Jinak jsem se naučila přemýšlet o tom, jak lépe poskládat talíř, také jsem vyřadila z jídelníčku některé suroviny a nikdy jsem se necítila tak dobře, jako nyní.

16 lidí už poděkovalo za článek.

Komentáře

Veronika Květinová
21. 4. 2024

Štola musí být! V každém ročním období! 😋❤️

Veronika Květinová
22. 1. 2024

Štola byla výborná! Moc dobrý recept! 😋😋😋

Ukázat další komentáře

Vyzkoušejte také

“Tvarohové” bezlepkové řezy

Bez lepku, bez cukru, bez mléka a přesto vynikající. Tak takové jsou tyto “tvarohové” řezy, které se nemusíte bát nabídnout ani klasicky se str...

Bezlepkový koláč s mákem

Honí vás mlsná ? Upečte si tento rychlý a jednoduchý koláč, který je bez lepku, mléka i cukru a jistě potěší všechny milovníky máku.

Bezlepkový mramorový bochník

Rychlý, výborný a bohatě zasypaný oříšky a sušeným ovocem. Takový je tento moučník, který je navíc bez lepku, cukru, mléka i vajec. Skvěle se hodí k odpole...

Koláč co dům dal

Rychlý a jednoduchý koláč, na jehož přípravu není třeba speciálních ingrediencí. Většinu z nich máme běžně doma a pokud ne, jsou běžně k dostání. Připraven...

Arašídové řezy bez lepku

Tento dezert potěší nejen milovníky arašídů. Je bez lepku, cukru a mléka a připravíte jej během chvilky. Jen je třeba vydržet, než ztuhne a rozleží se, ale...

Čokoládový biskupský chlebíček

Biskupský chlebíček je oblíbený moučník, který si všichni jistě pamatujeme už od dětství. Dopřejte si ho ve zdravé verzi bez cukru, vajec a bílé mouky. Je ...