Našly jsme odpověď na vaši poptávku po zdravém dortu k prvním narozeninám, který by ale chutnal celé rodině. Tady je dort právě úspěšně otestovaný na babičce a dědečkovi. Vyrobila jsem ho snadno a rychle na chalupě vlastně jako takový bezlepkový pokus o tolik úspěšný brownies z řepy. Když už byl hotový základ, napadlo mě udělat ještě krém z tofu. A po ruce byl biocitrón. Výsledkem je tento moc dobrý dort.
Ingredience
na malý plech nebo dortovou formu

Na korpus:

  • 2 hrnky rýžové mouky
  • 6 kusů syrové červené řepy (600 g)
  • 2 hrnky rozinek
  • 1 kypřící prášek bez fosfátu
  • 2 lžičky skořice
  • špetka soli
  • 2 hrnky horké vody
  • 5 lžic karobu
  • 1/3 hrnku rostl. oleje
  • kúra z jednoho bio citrónu (není nutné, ale hezky voní)

Na polevu:

  • 2 balíčky tofu (390 g)
  • 2 hrnky vody
  • špetka soli
  • 3 lžičky práškového agaru
  • 4 lžíce sladu (rýžového sirupu, pokud jako celiak nesnesete ani slad)
  • kúra z jednoho bio citrónu
  • šťáva z jednoho bio citrónu
  • 2 lžíce rostlinné smetany (nemusí být)

Na ozdobení:

  • mandle/ oříšky/ rozinky v karobu apod.
Postup
  1. Červenou řepu dáme vařit ve slupce. Vaříme asi hodinu. Pak prudce zchladíme a oloupeme.
  2. Pokrájíme na kostky, aby se nám dobře mixovalo a rozmixujeme ve dvou hrncích horké vody spolu s rozinkami a olejem na kaši.
  3. Na struhadle ostrouháme ze všech stran omytý bio citrón.
  4. V misce smícháme všechny sypké ingredience: sůl, mouku, kypř. prášek, skořici, karob, kúra z citrónu.
  5. Přimícháme rozmixovanou řepu s rozinkami a promícháme do podoby řídkého těsta. Ochutnáme, podle potřeby dosladíme sladem/sirupem.
  6. Formu vymažeme olejem a vysypeme rýžovou moukou.  Pečeme v předehřáté troubě přibližně 40 minut na 180°C.
  7. Pro kontrolu píchneme do těsta špejlí – pokud se nelepí, je hotovo.
  8. Když už se dort peče, pustíme se do výroby citrónového tvarohu. Do hrnce dáme do dvou hrnků vody vařit dva balíčky tofu se špetkou soli.
  9. Po 5 minutách přidáme slad/sirup, kúru a šťávu z citronu, agar. Krátce povaříme, vypneme.
  10. Rozmixujeme ponorným mixérem na hladký krém. Ochutnáme, podle potřeby dosladíme. Můžeme zjemnit přidáním rostlinné smetany.
  11. Nalijeme na upečený korpus a necháme v chladu ztuhnout.
  12. Vršek dortu můžeme ozdobit po nějakém čase tuhnutí mandlemi, rozinkami v karobu (viz foto), sušeným ovocem apod.
Praktické radydrot repovy s citronovym tofu kremem

Těsto ochutnejte, zda je pro vás dost sladké. Pro nás je toto až dost, klidně by mohlo být méně rozinek. Část rozinek můžete nahradit sladem či sirupem. Citrónová kúra v receptu není nutná, ale krásně to s ní pak voní.

Pokud nechcete červenou barvu dortu, přidejte víc karobu nebo i kvalitní kakao, abyste získali čokoládovější barvu dortu. Našim dětem i babičce a dědovi se však barva moc líbí tak, jak je.

Ozdody na dort dávejte až v momentě, kdy vršek dortu tuhne, jinak se vám utopí a nebudou vidět.

Děti

Dort je vhodný již pro první narozeninové oslavy našich nejmenších.

 

Óda na jara a jarní očistu (Marek)

Postit se dá i s radostí a humorem, jak...

Po kurzu mám krásnou pleť a vlasy zvětšily na objemu

Evacernosk: Tak po čtrnácti kouzelných lekcích hubnutí do plavek...

Můj 19letý syn začal sám vařit dle JJ

Magda: Před chvílí se starší syn (19 let) ptá,...

Z receptů JJ jsem úplně unešená

helusa27: Bože, to je dobré! Zatím jsem trochu podezíravá...

Ukázali jste mi cestu, jak lépe zvládnout nový životní styl

Alča K.: Získala jsem lásku a nadšení pro vaření,...

Jíst jinak je to nejlepší, co mě mohlo v životě potkat

Zabazaba: Jíst jinak jsem začala kvůli své dceři s...

Jsem vaší velkou fanynkou a na JJ stránkách jsem už závislá

Miluše V.: Evi, moc děkuji za milé setkání v...

Konečně jsem začala chutně vařit

Julajka: Chtěla jsem Vám poděkovat za úžasný kurz, pečlivě...

Konečně více vnímám své tělo

Avka: Ahoj celému týmu JJ a všem, kteří prošli...

Už 4. týden bez kafe a spím hlubokým spánkem!

Tereza: Přidávám též pozitivní ohlas - kávu jsem zkusila...

Vaše videorecepty jsou úžasné, každý den se zdokonaluji

Iva: Ahoj! Od 21.12. nepiju kávu, od 25.12. nejím...

Vše zvládám levou zadní a na tréninku mi nestíhají

Gabča: Jsem na detoxu poprvé a moc mě překvapilo,...

Doslova hltám všechny nové články!

Zdenka N.: Poslední dobou hltám vaše nové články, jsou super!...

Konečně mám všechny informace na jednom místě

Jitka: Dobrý den, chtěla jsem vám moc poděkovat za...

Už si nedovedu představit talíř bez zeleniny

Marie: Jídla mi moc a moc chutnají! Dole 2...

  1. Dort zni super, chci zkusit k dcerinym narozeninam. Akorat jsem nikdy nevarila tofu. Jake tofu jste pouzili? Tvrde nebo mekke? A kdy mam prestat varit? Ma se to rozpustit? Asi hloupa otazka, ale ja tofu zatim jen pouzila na panvi do zeleniny a to jsem koupila to pevne. Dekuji za radu ?

    • Aničko, jak se píše v receptu, stačí 5 minut. Já používám tofu tvrdé, protože hedvábné nebývá k sehnání.

  2. Dobrý den, chci se zeptat, jestli půjde korpus dobře rozkrojit, pokud bych krém nechtěla navrch, ale dovnitř. Zkoušel to někdo? Děkuji

  3. Dnes sme mali oslavu prvých narodenín. Torta bola (ostal len malý kúsok) “naprosto luxusní” :-), chutila všetkým, aj ročnému oslávencovi, aj 85 a 83 ročným prababkám, či dedovi :-). Veľký úspech

  4. Rada bych se zeptala jak je to s karobem/kakaem pro male deti? Syn bude mit 1 rok a prave vybiram, který dort mu upeču na oslavu. Tenhle se mi moc libi, jen si nejsem jista tim karobem.

    • Kaci, záleží, jak je krmený. Já jsem holkám dala k prvním narozeninám v podstatě uvařené jáhly s jablkem v agaru. Protože to bylo první ovoce a vůbec vlastně první dezert, byly nadšené a bylo jim úplně jedno, jestli je hnědý nebo žlutý 🙂 Dostaly svůj maličký dortík jen pro sebe a bylo jim úplně jedno, co jíme my ostatní. Pokud synek dostává běžně kakaové sušenky apod, tak je to asi dost jedno. Jinak kakao i karob jsou velmi jinové a oboje má své nevýhody, které však při použití občas ničemu nevadí. Opatrnosti je potřeba u alergiků a ekzematiků, tam bych to nedávala vůbec. Pokud chcete dort, který bude chutnat i dospělým, tak tenhle by mohl skutečně chutnat. Prckovi bych udělala jeho vlastní maličký totálně light, který si může sám sníst a rozvrtat 🙂

  5. Vypadá to suprovně! Blíží se nám dvoje dětské narozeniny a jeden svátek, všechno v únoru, tak bych upekla. Ale. Bohužel nezvládáme (já ani děti) řepu, nezkoušeli jste někdo něčím nahradit? Chápu, že když je řepa základní ingrediencí, tak dotaz působí možná divně, ale kdo se neptá, nic se nedozí 🙂

    • Věřte nebo ne, ale ta řepa uvnitř není vůbec poznat, je to jen pojidlo 🙂 Klidně bych ji zkusila nahradit mrkví, ale je to bez záruky 🙂

      • Mrkev mě taky napadla, nebo dýně. Nakonec to udělám půl napůl. (Nevím, čím to je, ale i když v něčem řepa určitě není ani trochu poznat, tak já ji poznám… :-))

        • Někdo zkoušel místo řepy batáty a víc kakaa/karobu, pochvalovaly si výsledek, ale též bez záruky 🙂

    • změřím a dodám rozměr, ale je to taková klasická velikost, nic nezvykle malého nebo velkého

    • Moc dekuji za rozmer formy. Ta moje ma jen 22cm a na obrazku se mi dortik zdal vetsi. Kazdopadne vcera jsem upekla z polovicni davky na zkousku a strasne nam chutnal. Ozdobila jsem strouhanou raw cokoladou z kakaoveho masla a bobu a nemelo to chybu. Takze urcite udelam synkovi k 6. narozeninam, aby si pochutnal nejen on, ale i babicka s dedou, kteri jsou pomerne konzervativni :-). Jeste jednou moc diky a preji mnoho dalsi inspirace!

  6. Chci se zeptat,14 dní jsem byla mimo domov a nyní se nemůžu dostat na obsah letního kurzu hubneme do plavek,který mám zaplacený. Je k němu ještě přístup nebo jž ne? Děkuju, Karolína

  7. Dnes jsem dělala na plech a potrela povidly a čoko polevou. Chladne na okně, takže se těším na zítra …už Těsto bylo vynikající a poleva zrovna tak ;-)))

  8. já jsem nikdy nic nepekla krom nedávných muffinů, tak to bude premiéra 😀 ale zajímalo by mě, jak jste ten dort z té formy dostala ven ? vyklopila jako polentové knedlíky ? nebo ? 😀 😀 já vůbec nevím 😀 děkuji

  9. Poprvé v životě jsem koupila agar, rýžovou mouku i tofu, ale dort dopadl výborně a chutnal i manželovi :o)) moc děkuji za inspiraci.

  10. Teda musím říct, dovedeno k dokonalosti. Myslím, že vím, jaký dort si budu dělat k narozeninám pro sebe 😀

  11. Děkuji za inspiraci, holky mají příští týden narozeniny a řešila jsem, co udělat za kompromis, aby si dal i zbytek rodiny – tak teď je to jasné

      • Dort se povedl, měla jsem radost i z toho, že ho ochutnali i ostatní (dokonce i moje velmi skeptická maminka). Je pravdou, že větší úspěch měl babiččin piškotový dort, ale já jsem za sebe velmi ráda, že můj dort dopadl dobře. A sobecká poznámka – zůstal mi i na další dny. Díky za recept.

  12. A to to sem dáte den po našich narozkách 🙂 My měli ale taky výborný s řepou. V tomhle mi ale přijde dost oleje a sladidel na prcka, a to nejsem tak striktní. Určitě vyzkouším při jiné příležitosti.

    • To víš, to přišlo tak nějak samo mimo plán, Mapavčo. Jinak, znáš mě, já jsem striktní u dětí velmi, ale u tohohle receptu bych se nebála. Oleje je jen pár lžic na celý obrovský dort (1/3 hrnku na mnoho hrnků vody, mouky, řepy, rozinek), takže v jednom takovém kousku bude pár kapek. Slad jsem dala jen do tvarohu a hodně proto, aby chutnal i babičce a dědečkovi, což se povedlo. I těch rozinek může být méně, jak píšu v praktických poznámkách. No a navíc je to tak syté, že se toho ani nedá sníst moc naráz 🙂

      • Tak to bude tím snědeným množstvím. Kája je děsně žravá, skoro nestíhám vařit a hlavně předkousávat a pak odbývám sebe, no jak jinak. Když jsem viděla jak do sebe ten trojúhelník dortu naházela a pak koukala jestli bude ještě na přídání, tak se dorazila ještě mlékem a pak teprv na dárek 🙂

  13. Zobrazit všech 33 komentářů

Komentujte
Vaše jméno

Jméno uložíme a zobrazíme, váš e-mail nezveřejníme. Zásady ochrany údajů.

Předchozí článekBrownies z červené řepy
Další článekRýže Basmati se slunečnicovým semínkem