Čokoládový dort s citrónovým tvarohem z tofu (bezlepkový, bez cukru, mléka a vajec)

Uvařeno

bez lepku

bez cukru

bez mléka

bez vajec

sezóna jaro

Našly jsme odpověď na vaši poptávku po zdravém dortu k prvním narozeninám, který by ale chutnal celé rodině. Tady je dort právě úspěšně otestovaný na babičce a dědečkovi. Vyrobila jsem ho snadno a rychle na chalupě vlastně jako takový bezlepkový pokus o tolik úspěšný brownies z řepy. Když už byl hotový základ, napadlo mě udělat ještě krém z tofu. A po ruce byl biocitrón. Výsledkem je tento moc dobrý dort.

Ingredience

na malý plech nebo dortovou formu

Na korpus:

2 hrnky rýžové mouky
6 kusů syrové červené řepy (600 g)
2 hrnky rozinek
1 kypřící prášek bez fosfátu
2 lžičky skořice
špetka soli
2 hrnky horké vody
5 lžic karobu
1/3 hrnku rostl. oleje
kúra z jednoho bio citrónu (není nutné, ale hezky voní)

Na polevu:

2 balíčky tofu (390 g)
2 hrnky vody
špetka soli
3 lžičky práškového agaru
4 lžíce sladu (rýžového sirupu, pokud jako celiak nesnesete ani slad)
kúra z jednoho bio citrónu
šťáva z jednoho bio citrónu
2 lžíce rostlinné smetany (nemusí být)

Na ozdobení:

mandle/ oříšky/ rozinky v karobu apod.

Mé druhé těhotenství – 3.měsíc

První dva měsíce těhotenství se od sebe tenkrát a teď zase tak dramaticky nelišily. Ale v tom třetím už je rozdíl mar...

Postup

Červenou řepu dáme vařit ve slupce. Vaříme asi hodinu. Pak prudce zchladíme a oloupeme.
Pokrájíme na kostky, aby se nám dobře mixovalo a rozmixujeme ve dvou hrncích horké vody spolu s rozinkami a olejem na kaši.
Na struhadle ostrouháme ze všech stran omytý bio citrón.
V misce smícháme všechny sypké ingredience: sůl, mouku, kypř. prášek, skořici, karob, kúra z citrónu.
Přimícháme rozmixovanou řepu s rozinkami a promícháme do podoby řídkého těsta. Ochutnáme, podle potřeby dosladíme sladem/sirupem.
Formu vymažeme olejem a vysypeme rýžovou moukou. Pečeme v předehřáté troubě přibližně 40 minut na 180°C.
Pro kontrolu píchneme do těsta špejlí – pokud se nelepí, je hotovo.
Když už se dort peče, pustíme se do výroby citrónového tvarohu. Do hrnce dáme do dvou hrnků vody vařit dva balíčky tofu se špetkou soli.
Po 5 minutách přidáme slad/sirup, kúru a šťávu z citronu, agar. Krátce povaříme, vypneme.
Rozmixujeme ponorným mixérem na hladký krém. Ochutnáme, podle potřeby dosladíme. Můžeme zjemnit přidáním rostlinné smetany.
Nalijeme na upečený korpus a necháme v chladu ztuhnout.
Vršek dortu můžeme ozdobit po nějakém čase tuhnutí mandlemi, rozinkami v karobu (viz foto), sušeným ovocem apod.

Praktické rady

Těsto ochutnejte, zda je pro vás dost sladké. Pro nás je toto až dost, klidně by mohlo být méně rozinek. Část rozinek můžete nahradit sladem či sirupem. Citrónová kúra v receptu není nutná, ale krásně to s ní pak voní.

Pokud nechcete červenou barvu dortu, přidejte víc karobu nebo i kvalitní kakao, abyste získali čokoládovější barvu dortu. Našim dětem i babičce a dědovi se však barva moc líbí tak, jak je.

Ozdody na dort dávejte až v momentě, kdy vršek dortu tuhne, jinak se vám utopí a nebudou vidět.

Děti

Dort je vhodný již pro první narozeninové oslavy našich nejmenších.

PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?

Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !

Eva

Se změnou jídelníčku jsem se zbavila mnoha zdravotních potíží, se kterými si medicína nevěděla rady 30 let. Jídlo, vaření, psaní a šíření zdravého životního stylu se stalo mojí vášní. Je mi čím dál lépe a konečně mám své zdraví ve svých rukách. Celý příběh

2 lidi už poděkovali za článek. Oceňte práci autora také.