Mexické smažené fazole

Typicky mexické jídlo - refried beans aneb smažená fazolová pasta z černých nebo pinto fazolí. Dá se použít buď jako dip, pomazánka, anebo součást hlavního jídla.

Jak připravit mexické smažené fazole

1. Uvaříme fazole dle návodu na obalu.
2. Na pánvi orestujeme cibuli se solí.
3. Přidáme česnek, nakrájenou papriku, římský kmín, pepř a minutu smažíme.
4. Vmícháme fazole a smažíme ještě 3 minuty.
5. Zalijeme vývarem a dusíme 10 minut na nízkém plameni.
6. Rozmixujeme mixérem (nebo rozšťoucháme).
7. Dochutíme případně solí, sojovou omáčkou nebo umeoctem.

Praktické

• Fazole můžeme buď rozmixovat pomocí mixéru nebo rozšťouchat šťouchadlem na brambory do konzistence, kterou máme rádi – buď úplně hladkou pastu, anebo nechat hrubší kousky.

Obměna

• Místo černých fazolí můžeme použít pinto fazole.
• Papriku lze vynechat.

Děti

• Tento pokrm je vhodný pro děti od 2 let.