Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Luštěniny

Mexické smažené fazole

Uvařeno

bez lepku

bez mléka

Typicky mexické jídlo – refried beans aneb smažená fazolová pasta z černých nebo pinto fazolí. Dá se použít buď jako dip, pomazánka, anebo součást hlavního jídla.

Ingredience

2 lžíce oleje
1 větší cibule
1 stroužek česneku
kousek červené papriky
1/4 lžičky římského kmínu
špetka kajenského pepře
100 g černých fazolí
1/2 - 3/4 h zeleninového vývaru
sůl

Není to jen o vaření (Vlaďka, 38 let)

Co se všechno může změnit za 2 měsíce? Když perfekcionistku Vlaďku zavřu do skříně a podívám se na to měsíce...

Jak připravit mexické smažené fazole

Uvaříme fazole dle návodu na obalu.
Na pánvi orestujeme cibuli se solí.
Přidáme česnek, nakrájenou papriku, římský kmín, pepř a minutu smažíme.
Vmícháme fazole a smažíme ještě 3 minuty.
Zalijeme vývarem a dusíme 10 minut na nízkém plameni.
Rozmixujeme mixérem (nebo rozšťoucháme).
Dochutíme případně solí, sojovou omáčkou nebo umeoctem.

Praktické

Fazole můžeme buď rozmixovat pomocí mixéru nebo rozšťouchat šťouchadlem na brambory do konzistence, kterou máme rádi – buď úplně hladkou pastu, anebo nechat hrubší kousky.

Obměna

Místo černých fazolí můžeme použít pinto fazole.
Papriku lze vynechat.

Děti

Tento pokrm je vhodný pro děti od 2 let.

PS: Jdete s námi letos do Jarní očisty? Zavíráme vstup - poslední šance

Rozhoupejte se a pojďte udělat něco sebe 😊. Pojďte skoncovat s únavou, kily navíc a špatnou náladou. Už za pár týdnů uvidíte výsledky. Pročistíme tělo podle připraveného zdravého jídelníčku. Mrkněte na 8 týdenní Jarní očistu a naskočte!