Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Luštěniny

Mexické smažené fazole

Uvařeno
bez lepku
bez mléka

Typicky mexické jídlo – refried beans aneb smažená fazolová pasta z černých nebo pinto fazolí. Dá se použít buď jako dip, pomazánka, anebo součást hlavního jídla.

Ingredience
  • 2 lžíce oleje
  • 1 větší cibule
  • 1 stroužek česneku
  • kousek červené papriky
  • 1/4 lžičky římského kmínu
  • špetka kajenského pepře
  • 100 g černých fazolí
  • 1/2 - 3/4 h zeleninového vývaru
  • sůl

Žaneta nešla do změny jídelníčku kvůli hubnutí. Smířila se s tím, že po čtyřicítce už to nepůjde a měla jinou motivac...

Jak připravit mexické smažené fazole

  1. Uvaříme fazole dle návodu na obalu.
  2. Na pánvi orestujeme cibuli se solí.
  3. Přidáme česnek, nakrájenou papriku, římský kmín, pepř a minutu smažíme.
  4. Vmícháme fazole a smažíme ještě 3 minuty.
  5. Zalijeme vývarem a dusíme 10 minut na nízkém plameni.
  6. Rozmixujeme mixérem (nebo rozšťoucháme).
  7. Dochutíme případně solí, sojovou omáčkou nebo umeoctem.

Praktické

  • Fazole můžeme buď rozmixovat pomocí mixéru nebo rozšťouchat šťouchadlem na brambory do konzistence, kterou máme rádi – buď úplně hladkou pastu, anebo nechat hrubší kousky.

Obměna

  • Místo černých fazolí můžeme použít pinto fazole.
  • Papriku lze vynechat.

Děti

  • Tento pokrm je vhodný pro děti od 2 let.

Zdravé recepty, zdravé vaření a životní styl. Tisíce receptů zdarma. Co víme, sdílíme! :-)

1 člověk už poděkoval za článek. Oceňte práci autora také.

Komentáře

Klub
Jaroslav Hlávka
21. 11. 2022

Výborná a doma oblíbená pomazánka s domácím kváskovým chlebem 🙂

Klub
Jaroslav Hlávka
13. 3. 2022

Oblíbené recepty se mají opakovat 😀
Dnes opět s domácím kváskovým chlebem, napařený květák na lůžku z baby špenátu, posypka naklíčená černá čočka Beluga.

Ukázat další komentáře

Mohlo by se vám líbit

12
41

Startujeme online kurz Podzimní detox

Čtěte více na toho téma

Vyzkoušejte také

Domácí řecký gyros s tofu

Tuto oblíbenou řeckou pochoutku si můžete i sami udělat doma ve zdravé verzi. A nechejte každého strávníka, ať si svou porci připraví sám – stačí nas...

Mexická quinoová pánev s fazolemi

Když máme hlad a chceme se dobře a rychle najíst, udělám tuto mexickou quinoovou pánev s fazolemi a seitanem. Pokud přidáte více chilli, bude pikantnější a...

Baba Ganoush z cukety

Baba Ganoush. V překladu znamená rozmazlený táta. Tak se pojďte také rozmazlit tímto orientálním dipem! Je luxusně nadýchaný, jemný a výborný. Místo původn...

Zeláky – křupavé zelné karbanátky bez lepku

Božsky křupavé zelné placky z trouby. Chutná a zdravá svačinka nebo rychlá večeře.

Sushi rolky z rýžového papíru

Nemáte rádi řasy? Pak zkuste alternativu sushi – vyměňte nori řasu za rýžový papír. Toto sushi chutná i dětem.

Hustá mexická omáčka/polévka z fava fazolí

Polévka nebo omáčka? Tato mexická dobrota se dá použít i tak, i tak. Základem jsou fava fazole (u nás se jim říká bob koňský) – jedna z nejstarších p...