Pikantní pečená zelenina s umeboškou

Jak připravit pikantní pečenou zeleninu s umeboshi

1. Zapneme troubu na 200°C a necháme zahřát.
2. Cuketu omyjeme a rozdělíme na polovinu. Poté ji podélně nakrájíme na plátky asi 0,5 cm tlusté. Oloupané cibule přepůlíme.
Co se kromě čtení taky potkat živě na kurzu vaření?
15. května 2026, od 16:00, Hradec Králové
Rezervovat místo

3. Připravíme si marinádu: do cca 1/4 šálku nalijeme olej, protlačíme 3 stroužky česneku, přidáme lžičku tahini, lžičku hořčice a sójovou omáčku. Přidáme pálivou papriku (podle chuti), sladkou papriku a tymián. Vše rozmícháme a vznikne oranžová marináda.
4. Nakrájenou zeleninu rozložíme na plech s pečícím papírem a natřeme marinádou. Na špičky cibulí položíme kousky umebošek.
5. Vložíme do trouby na cca 20 minut, když zhnědne a zavoní, je hotovo.

Praktické

• Umebošky je dobré na cibule trochu přimáčknout, aby nesjely po marinádě dolů.
• Pokud chcete velmi pikantní směs, třeba pro chlapy, dejte víc pálivé papriky a sójovky.
• Pro verzi bez sóji použijte nesójovou tamari omáčku (hrachovou, cizrnovou, pohankovou).
• Pro verzi bez lepku použijte omáčku tamari, ne shoyu.

Obměna

• Místo cukety můžete použít dýni, celer, cibuli, řepu. Zeleninu můžete před servírováním ozdobit kouskem avokáda.

Děti

• Takto upravenou zeleninu můžeme dávat dětem až kolem 2 let, ale ne pikantní verzi.