Ingredience
- 250 g uvařených fazolí adzuki
- 1 menší cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 lžíce kvalitního olivového oleje
- 1 lžička citrónové šťávy
- 1 lžička sójové omáčky nebo tamari
- 1/2 lžičky sladké papriky
- špetka římského kmínu (volitelně)
- sůl a čerstvě mletý pepř
- hrst čerstvé pažitky nebo petrželky
Recept na veganskou pomazánku z fazolí
- Cibuli nakrájejte najemno a na lžíci oleje ji pomalu orestujte dozlatova.
- Přidejte prolisovaný česnek, uvařené fazole a krátce promíchejte.
- Vše vložte do mixéru spolu s cibulí, česnekem, zbytkem oleje, citrónovou šťávou a kořením.
- Rozmixujte do hladké konzistence. Pokud je pomazánka příliš hustá, přidejte trochu vody nebo vývaru.
- Nakonec vmíchejte nasekané bylinky a dochuťte podle potřeby.
Praktické
- V lednici vydrží 3–4 dny v uzavřené nádobě.
- Hodí se na chlebové placky i jako dip k zelenině.
- Pro verzi bez sóji použijte místo sójové omáčky nesójovou tamari, např. hrachovou, cizrnovou nebo pohankovou.
Obměna
- Přidejte lžíci tahini pro krémovější chuť.
- Se sušenými rajčaty a oreganem získá středomořský nádech.
- Špetka chilli nebo uzené papriky vytvoří výraznější variantu.
- Místo olivového oleje lze použít dýňový nebo sezamový.
Děti
- Pro děti vynechte výraznější koření a použijte jen lehce osmaženou cibulku.
Základní kurz: Zdravé vaření pro tělo i duši
9. srpna 2026 · 15:00–20:00 · Praha Laboratorio Rezervovat místo
Buďte první, kdo napíše komentář