Kynutí

Dezerty

Sladké jidáše ve tvaru zajíčka

kokosový tuk bez mléka kynutí fit strava Velikonoce fermentace sezóna jaro bez laktózy Ajka

Na Velikonoce se tradiční peklo sladké kynuté pečivo tzv. Jidáše. My jsme je připravili netradičně ve tvaru roztomilých velikonočních zajíčků :-) Toto těsto je...

Pečivo

Slané hospodské tyčinky

len vegetariánství kvašení veganství děti bez vejce alergie na mléko kynuté pečivo Ajka

Věrná kopie klasických hospodských tyčinek ve zdravé verzi kynuté za pomocí tradičního kvásku. Skvělé slané občerstvení na oslavy, jako svačinka nebo jen tak na...

Dezerty

Luxusní kynutý bezlepkový štrůdl

pohanka sezóna podzim škrob moučník štrůdl bez lepku kvásek jablíčkový štrůdl štrůdl Ajka

Nejluxusnější bezlepkový štrůdl, jaký jsem kdy udělala/jedla. Nadýchané, tenké a lehoučké kynuté těsto z jednodruhových muk, výborný i druhý den. Ale pozor - hrozí...

Dezerty

Kváskové donuty s karobovou polevou

děti kynuté pečivo fermentace kváskování celiak bezlepkové pečení ABKM bezlepkové dezerty Jindra

I donuty mohou být zdravé! Nevěříte? Tak zkuste tyto luxusní donuty bez lepku, bez droždí, cukru i bílé mouky. A navíc pečené v troubě.

Pečivo

Jak nejrychleji udělat rýžový kvásek (za 3 dny)

kvas rýžová mouka bez mléka rýžová natural mouka výroba kvásku veganství jak vyrobit kvásek kváskování Ajka

Výroba bezlepkového kvásku nemusí být věda. S tímto postupem můžete vytvořit kvásek z jakékoliv bezlepkové mouky a za 3 dny už můžete péct své...

Jídlo pod lupou

Kdy nám celozrnné potraviny škodí?

zubní kaz fermentované pečivo vápník kyselina fytová zubní kazy psticidy cukrovka obilí Ajka

To, že bílá mouka jsou jen prázdné kalorie, věděli vědci již dávno. Nyní se to dostalo více do povědomí a opět se dává přednost...

Pečivo

Cereální kváskový chléb Bezlepkáč

jak udělat chléb bezlepkové pečení cereální chléb slané pečivo kvasové pečivo kynutí zdravý chleba kváskové pečivo Ajka

Miluji tu vůni a chuť domácího chleba. Ta křupavá kůrka, obláčkově nadýchaná střídka, nakyslá chuť po kvásku... Právě takový je tento cereální kváskový bezlepkový...

Pečivo

Hnětený pšenično-žitný kváskový chléb

jak udělat chleba chléb domácí chléb kváskový chléb jak upéct chléb chleba z kvásku kváskový chleba pšeničná mouka Ajka

Výborný hnětený chleba jako koupený z obchodu. Díky kvásku je zdravý a velmi dobře stravitelný, a navíc domácí ještě teplý, nadýchaný a křupavý chleba......

Škola zdravého vaření

Fermentace a kvašení – chutné, tradiční, ekologické, zdravé a levné

shoyu sójová omáčka kvasinky kynutí kvašená zelenina kvašení droždí miso Ajka

Kvašení je společné snad všem lidským kulturám a zároveň je postupem, který nevyšel z módy několik tisíciletí. Je tradiční, zdravé, levné, chutné a ekologické....

Pečivo

Kvašené chlebové placky

vegetariánské recepty veganství kváskování kvásek len placky žitná mouka žitné pečivo Ajka

Zbyl vám kvásek nebo kváskové těsto? Připravte si na pánvi tyto skvělé chlebové placky! Jsou nadýchané jako lívance, ale s tou pravou chlebovou chutí...

Pečivo

Nadýchané špaldové rohlíky z LM kvásku

špaldová mouka pečivo vegetariánství veganství top recepty LM kvásek rohlík lievito madre Ajka

Výtečné vegan nadýchané celozrnné rohlíky ze špaldové mouky a z lievito madre kvásku.

Škola zdravého vaření

Jak založit italský kvásek Lievito Madre

Klub Jíme Jinak jak založit madre olivový olej kváskování fermentace LM kvásek jak založit LM kvásek kvašení Ajka

Chcete mít pečivo nadýchané a měkoučké jako vatičku? Založte si italský kvásek lievito madre. Jak? Přesně krok po kroku podle tohoto postupu! Stačí minutka...

Základní suroviny

Lievito Madre – kvásek, který dělá neuvěřitelně nadýchaná těsta

italský kvásek co je to LM fermentace kvásek z itálie kynutí kvásek kváskování kvašení Ajka

Lievito Madre - italský kvásek, který promění vaše těsta v nadýchané pečivo jako vatička (např. tyto trdelníky). Kváskujete rádi? Pak ho určitě musíte mít!...

Dezerty

Bezlepkový kváskový trdelník

karob kokos bez lepku sladkosti kynuté pečivo ABKM bezlepkové pečivo bez vejce Ajka

Také se vám vždy na trzích sbíhají sliny na tradiční staročeský trdelník? Teď si ho můžete dopřát ve zdravé bezlepkové verzi, zcela bez cukru...

Základní suroviny

Kypřící prášek bez fosfátů

fermentace kypřící prášek kynuté koláče bublinky fosforečnany jedlá soda škrob prášek do pečiva Ajka

Víte jaký je rozdíl mezi klasickým kypřícím práškem a tou zdravější verzí bez fosfátů? A jak takový kypřící prášek používat?

Pečivo

Čirokovo-pohankové kynuté pletýnky (bez lepku)

bezlepkové pečivo čiroková mouka kvásek pohanková mouka kváskové pečivo celiakie bez mléka pletýnky Ajka

Máte doma celiaka, anebo se snažíte omezit lepek? Vymysleli jsme pro vás recept na bezlepkové kynuté pletýnky. Jsou měkké s křupavou kůrkou a díky...

Dezerty

Kváskové koláče frgály

frgál vegetariánství zdravá strava zdravé dezerty kvásek alergie na mléko maková náplň špaldová mouka Lucie

Zdravé kváskové frgálky s tvarohovou nebo makovou náplní kynuté přirozeně pomocí kvásku. Bez cukru a mléka. Skvělé pohoštění pro návštěvu nebo jako svačinka.

Jídlo pod lupou

Jedlá soda, nebo kypřící prášek? Co je lepší?

lité těsto kypření prdopeč těsta těsto pečivo prášek do pečiva soda bicarbona Ajka

Kypřící prášek i jedlá soda mají stejnou funkci. Používají se k nakypření, odlehčení a zvětšení objemu do těst na pečivo a buchty, podobně jako droždí...

Pečivo

Celozrnné rohlíky z kvásku

bez droždí kynutí kvásek rohlíky kváskové pečivo fit strava vegetariánské recepty Klub Jíme Jinak Ajka

Chybí vám ve stravě rohlíky? Tak si je připravte ve zdravé podobě! S naším receptem to zvládnete levou zadní. Takovým domácím křupavým rohlíkům se...

Dezerty

Kynuté kváskové šátečky s jablečnou náplní

pečivo kváskové pečivo koláče ořechy vegetariánství kynuté pečivo fit strava pečené koláče Ajka

Zdravé sváteční šátečky z celozrnné mouky kynuté pomocí tradičního kvásku, zcela bez cukru, mléka a vajec. Výborné jsou naplněné jablečnou náplní se skořicí a...

Dezerty

Kynuté sladké hřebeny z kvásku

bez mléka tofu tvaroh fit strava tvaroh kynutí veganství sladké pečivo zdravé sladkosti Ajka

Výborné slaďoučké kváskové hřebínky zcela bez cukru. Vyrobeny tradiční metodou kynutí za pomocí kvásku, díky kterému jsou lépe stravitelné a mnohem zdravější než ty...

Pečivo

Slané preclíky

celozrnná mouka bez vejce preclíky mák vegan slané občerstvení top recepty kmín Ajka

Milovala jsem slané hospodské tyčinky a preclíky. Tak jsem vytvořila jejich věrnou kopii, ale ve zdravé verzi z celozrnné mouky a za pomocí tradičního...

Blog

Proč je kvásek lepší než droždí – 1.díl

melasa droždí vápník kvásek bílá mouka Klub Jíme Jinak mléčné kvašení fermentace Jíme Jinak

Víte z čeho se vyrábí droždí? Zajímá vás, jaký je rozdíl mezi pečením z droždí a pečením z kvásku. Jaký vliv to má na...

Dezerty

Velikonoční beránek z kvásku (vegan)

fermentace kvásek beránek z kvásku bez laktózy chuť na sladké fitness strava bez cukru svačinka Lucie

Výborný zdravý kynutý kváskový beránek z celozrnné mouky, bez cukru, vejce i mléka.

Téma: postup kvásek, semena, těsto, extrudované výrobky, pečivo z kvasu, mikrobiom, fosfáty, vegan, prázdné kalorie, sladkost, donuty, koláče bez lepku, italský kvásek, chleba bez lepku, hrozinky, špaldové rohlíky, kvašení, jablíčkový štrůdl, frgál, umami chuť, bez vejce, do školy, hydrogenuhličitan sodný, fosforečné soli, rafinované potraviny, železo, zajíc, děti, večeře, Velikonoce, čokoládová poleva, kynutý chleba, víno, zdravý dezert, jak upéct chleba, beránek, chuť na sladké, bezlepková dieta, slané preclíky, granola, snídaně, umeocet, mirin, kynuté těsto, antinutrienty, kvas, kvásek bez lepku, mouka bez lepku, cereálie, rozpékané pečivo, imunita, fitness strava, svačina, bezlepkové mouky, bezlepkové dezerty, bez lepku, ořechy, lievito madre, stabilizátory, těsta, postup rýžový kvásek, vločky bez lepku, ocet, sacharidy, pečivo, lité těsto, rýže, tapioka, celozrnný chleba, výroba kvásku, prdopeč, pohoštění, rohlíky, fermentace, minerály, pšeničná mouka polohrubá, housky, bezlepkové donuty, éčka, ovesné vločky, vegetariánské recepty, bezfosfátový prášek, kvasové pečivo, rýžový sirup, jedlá soda, pivo, rozinky, šátečky, kokos, kvásková máma, chlebová placka, barviva, celozrnné pečivo, štrůdl, zdravé dezerty, kváskový chléb, kvásek, kvasinky, do práce, maizena, rafinace, donuty bez lepku, čtenářské recepty, arrowroot, zdravé sladkosti, na piknik, jak nahradit pečivo, kváskování, obilné mléko, tradiční strava, pohanková mouka, cereální chléb, jak upéct chléb, miso, mléčné kvašení, bublinky, bezlepkový chléb, vápník, crohnova choroba, LM kvásek, Klub Jíme Jinak, celozrnný chléb, pickles, jáhlová mouka, na výlet, kosti, postup výroby kvásku, kokosový tuk, kypřící prášek bez fosfátů, slunečnice, recepty bez lepku, E500, tavicí soli, antinutriční látky, chemie, cereální pečivo, čiroková mouka, domácí chleba, nádivka, dosa, vícezrnný chleba, vlašské ořechy, alergie na pšenici, madre kvásek, sezóna podzim, domácí chléb, maková náplň, slunečnicové smeínko, pohankový kvásek, sladké pečivo

kynutí

Sladké jidáše ve tvaru zajíčka

Slané hospodské tyčinky

Luxusní kynutý bezlepkový štrůdl

Kváskové donuty s karobovou polevou

Jak nejrychleji udělat rýžový kvásek (za 3 dny)

Kdy nám celozrnné potraviny škodí?

Cereální kváskový chléb Bezlepkáč

Hnětený pšenično-žitný kváskový chléb

Fermentace a kvašení – chutné, tradiční, ekologické, zdravé a levné

Kvašené chlebové placky

Nadýchané špaldové rohlíky z LM kvásku

Jak založit italský kvásek Lievito Madre

Lievito Madre – kvásek, který dělá neuvěřitelně nadýchaná těsta

Bezlepkový kváskový trdelník

Kypřící prášek bez fosfátů

Čirokovo-pohankové kynuté pletýnky (bez lepku)

Kváskové koláče frgály

Jedlá soda, nebo kypřící prášek? Co je lepší?

Celozrnné rohlíky z kvásku

Kynuté kváskové šátečky s jablečnou náplní

Kynuté sladké hřebeny z kvásku

Slané preclíky

Proč je kvásek lepší než droždí – 1.díl

Velikonoční beránek z kvásku (vegan)

NAPSALI JSTE NÁM

Už nechci vařit klasiku, kterou jsem dříve vařila

VIDEO KURZ ZDARMA