Domů Zdravé recepty Dezerty Kváskové donuty s karobovou polevou

Kváskové donuty s karobovou polevou

I donuty mohou být zdravé! Nevěříte? Tak zkuste tyto luxusní donuty bez lepku, bez droždí, cukru i bílé mouky. A navíc pečené v troubě.

Ingredience

Těsto:

100 g pohankové mouky
50 g rýžové mouky
2 lžíce aktivního rýžového kvásku
3 lžic rýžového sirupu
1 lžíce rýžového oleje
lžička perníkového koření
špetka soli

Karobová poleva:

400 ml rostlinného mléka
3 vrchovaté lžíce kukuřičného škrobu
2 lžíce karobu
rýžový sirup podle chuti
špetka soli

Postup

Smícháme ingredience na těsto a přidáme vlažnou vodu tak, aby nám vznikla hustší kaše.
Těsto vlijeme do vymazaných forem na koblížky a necháme 3.5 h kvasit.
Donuty pečeme v předehřáté troubě na 180°C zhruba 15-20 minut (kontrolujeme špejlí).
Připravíme si karobovou polevu – 300 ml mléka přivedeme k varu.
Ve zbylém mléce rozmícháme maizenu, karob a rýžový sirup a přidáme k vroucímu mléku.
Směs mícháme ještě pár minut po zhoustnutí.
Vychladlé donuty vyndáme z formy a vrchní stranou máčíme v karobové polevě.

Praktické

Rýžový kvásek vyrobíme podle tohoto receptu.
Místo donutů můžeme z těsta dělat i koblížky nebo muffiny a jiné sladké pečivo.
Donuty můžeme polít i ovocnou polevou.

Obměna

Pokud nemáme rýžový kvásek, můžeme použít i jiný – lievito madre nebo pšeničný (případně žitný).
Perníkové koření můžeme vynechat nebo nahradit vanilkou či skořicí.
Místo rýžového sirupu můžeme použít slad, jiný obilný sirup, javorový sirup nebo jiné sladidlo.
Můžeme přidat do těsta i oříšky, kokos aj.

Děti

Tyto donuty jsou vhodné od 1,5 roku.

💬 Sdílení je radost. Napište také! ❤

Vytisknout

6 komentářů. Jak to vidíte vy? Napište komentář.

IvanaK 24.11.2019 v 22:08

Ahoj Evi,vyrobila jsem si kvásek Lievita madre,ale marně tu hledám nějaké recepty z něj. V jednom pojednání je odkaz,že se bude pokračovat v dalším díle, ale nic jsem nenašla 😥děkuji za odpověď

Odpověď
- Eva 🌟 Tým Jíme Jinak 25.11.2019 v 18:57
  
  To je skvele Ivano, ze ho mas. Muzes vyuzit bud recepty s timto kvaskem, staci ho zadat na JJ do vyhledavace nebo pres stitek https://www.jimejinak.cz/stitky/lievito-madre/ anebo muzes vzit jakykoli recept s kvaskem https://www.jimejinak.cz/kategorie/recepty/stitky/kvasek/ a pouzit tento, budes to mit nadychane.
  
  Odpověď
krizoak 05.11.2019 v 20:26

Pardon, asi jsem to měla psát jinam….

Odpověď
- Eva 🌟 Tým Jíme Jinak 05.11.2019 v 22:20
  
  Ideálně do poradny v Klubu, tam to sleduju přednostně a tam odpověď poslouží i ostatním, pod články se to ztratí.
  
  Odpověď
krizoak 05.11.2019 v 20:25

Teď se dívám na tu nakoženou zeleninu, je to zelí s mrkví trochu prosolené a upěchované v patentní sklenici bez gumového těsnění (bála jsem sese, aby to nevybuchlo), na tom zelný list a zatížené sklenicí s vodou. Pustilo to šťávu, je to zatopené, ale teď je na tom jakási pěna, co tam včera nebyla. Mám to v chladnějším pokoji, od neděle. Jak poznám, že se tomu nic špatného neděje? Bojím se, že tam vznikl nový život…

Odpověď
- Eva 🌟 Tým Jíme Jinak 05.11.2019 v 22:20
  
  To zní dobře, pěna je důkz, že to kvasí :-)) Nejlepší je ochutat a když to přijde dost kyselé, tak přendat do lednice, aby už to víc nefermentovalo. Špatná by byla jen plíseň a ta by byla vidět jako chlupatá potvora na vrchu 😉
  
  Odpověď
Zobrazit všech 6 komentářů

Zrušit odpověď

Předchozí článekNávod, jak seskládat kompletní zdravý talíř

Další článekJak udělat domácí mandlové máslo