Ingredience
- bílá quinoa
- natural tofu
- česnek
- cibule
- červená řepa
- bílá řepa
- sezamový olej
- tamari
- 1 lžička tandoori masala
- 1 lžička curry thai
- špetka kurkumy
- 1 lžíce lahůdkového droždí
- 1 lžíce umeocta
- 2 cm strouhaného čerstvého zázvoru
- petrželka
- čerstvý estragon
- sůl
Jak připravit quinou s tofu a omáčkou z řepy
- Nejprve uvařte quinou podle návodu. Po uvaření jí načechrejte vidličkou a nechte zatím stranou.
- Do woku nalijte olej, rozehřejte, přidejte česnek, strouhaný zázvor a cibuli nakrájenou na malé kousky. Orestujte.
- Přidejte bílou a červenou řepu nakrájenou na malé kousky. Ochuťte kořením, omáčkou tamari a umeoctem. Přidejte trochu vody a vařte do změknutí řepy.
- Nyní do pánve s řepou rozdrobte mezi prsty tofu a pokračujte ve vaření dalších 10 minut. Nakonec přidejte lahůdkové droždí a nasekanou petrželku a estragon.
- Naservírujte quinou a zalijte jí připravenou červenou omáčkou.
Praktické
- Množství ingrediencí není uvedeno, záleží na počtu strávníků. Podle toho pak volte množství quinoy a tofu. Dávka koření uvedená v receptu je na 3 porce.
- Vhodné jako oběd do krabičky.
Obměna
- Místo quinoy můžete použít rýži.
Děti
- Vhodné pro děti od 1,5 roku, ale ubereme sůl, olej a koření.
Komentáře
Cokoli z řepy je super 👍. Estragon používám teprve chvilku a dělá zase úplně jinou chuť jídla 😋. V mém podání s grilovanou polentou 😉
Chutné… A skvěle to i vypadá. 😉