Zbyl vám kvásek nebo kváskové těsto? Připravte si na pánvi tyto skvělé chlebové placky! Jsou nadýchané jako lívance, ale s tou pravou chlebovou chutí i aroma!

Ingredience
  • 20 g aktivního kvásku
  • 150 g vody
  • 150 g celozrnné žitné nebo chlebové mouky
  • 10 g slunečnicového semínka
  • 10 g lněného semínka
  • kmín
  • sůl

Jak připravit placky z kvásku

  1. Aktivní kvásek rozmícháme ve vodě a smícháme s moukou.
  2. Přidáme ostatní ingredience a promícháme na hutné těsto, ve kterém stojí i lžíce.
  3. V přikryté míse necháme 9-12 hodin kynout.
  4. Lžící nabereme těsto a na suché (případně maličko omaštěné) rozehřáté pánvičce pomocí lžíce roztáhneme placku.
  5. Pečeme z obou stran dozlatova.
  6. Podáváme s pomazánkou a zeleninou.

Praktické

  • Pokud všechny placky nesníme, uchováváme je v lednici.
  • Jsou skvělé s sebou na výlet, do práce, do školy, na piknik aj.
  • Kvásek aktivujeme tak, že ho vyndáme z lednice, odebereme si 5 g, dáme těchto 5 g do čisté skleničky a smícháme s 20 g vody a 20 g celozrnné žitné mouky. Necháme 9-12 hodin kvasit.

Obměna

  • Místo žitné mouky můžete dát jakoukoliv jinou mouku.
  • Koření můžete měnit dle chuti (dobré je i kari, různé bylinkové směsi) a můžete přidat i čerstvé bylinky, strouhanou zeleninu, oříšky.
  • Placky můžete udělat i nasladko. Uberete sůl, přidáte slad nebo obilný sirup, koření přidáte to, které máte rádi jako např. skořice, vanilka, karob, kakao, kardamon aj. a případně sušené ovoce a oříšky. Můžete namazat marmeládou.

Děti

  • Placky jsou vhodné pro děti od 1,5 roku. Pokud už ale dítě jí běžné pečivo, můžete mu je bez obav dát.

Seriál: Jak na jaro

materiály
  • Stáhněte si jej a upravte jídelníček.
  • Vyhněte se nemocem a jarní únavě.
  • Jídelníček ke stažení!

Nepřestává mě fascinovat, co dokáže ranní polévka (Eva)

Eva: Vím, že už na to taky většina lidí...

Ukázali jste mi cestu, jak lépe zvládnout nový životní styl

Alča K.: Získala jsem lásku a nadšení pro vaření,...

Nějak mi zmizelo 6 kg

Dagmar: mám výbornou náladu, protože jsem ze skříně vytáhla oblečení,...

„Rada“nebo spíš“povzbuzení „?

Dobrý den!Včera jsem k vám zavítala poprvé a jsem...

Soyabella – mlékovar na výrobu rostlinných mlék a mnoho dalšího

Dobrý den, chci se zeptat na Soyabella – mlékovar na...

Marta: Nechci nic hodnotit, chci jen poděkovat

Marta: Ahojte nechci nic hodnotit. Chtěla bych poděkovat za...

Zhubla jsem 5 kg za 6 týdnů (Andrea)

Andrea: Milá Evi, podle Jíme Jinak se stravuji už...

Jsem nadšená jak z výsledků, tak z vaření (Vlastimila)

Vlastimila: Krásný den všem 🌞 Včera jsem dokončila 14....

Behám ako rybička, kila idú dole (Marta)

Marta: Milá Evička, deň po dni varím podľa Jíme...

Jsem moc ráda, že jsem do sebe za kurz investovala

Giana: Váš kurz se mi moc líbí. Jídla jsou...

Překvapilo mě, jaký rozdíl je, když nejím maso a mléko

Slavkast: Chtěla bych za kurs moc poděkovat! Nejvíce mě...

Děti nepoznaly, že je to zdravé

Alena: můj 6letý masař nepoznal, že sekaná není z masa,...

3,5 kg dole a zmizela mi zácpa

Eva: stravuji se s vaším jídelníčkem od ledna. Zrušila...

Deti sa úspešne chopili varenia, všetci sme zhodili 3-4 kg (Eva)

Eva: Chcela by som sa vám poďakovať za super...

Zmizelo mi moje vypouklé břicho!

Maki: já si svoje břicho každé ráno a večer,...

S Vámi mám pocit, že na to nejsem sama (Daniela)

Daniela: Jsem učitelka a celý svůj profesní život se...
  1. Krásný den, potřebovala bych se jen ujistit v postupu prosím, nejprve aktivuji kvásek 9-12h, pak připravím těsto a to též kyne 9-12h?

    • Dobrý den Veroniko,
      ano je to tak, jak píšete, takto by to mělo být ideálně. Každý si ale přijde na nějaké své zkratky, pokud třeba není tolik času.😉 Já bych třeba nechala kvásek aktivovat přes noc, ráno bych zadělala těsto a placky by byly na oběd nebo na večeři. Doba, která je psaná v receptu, je ideální, pokud ji zkrátíte, jediné, co se může stát je, že vám to o něco méně nakyne 😉

  2. Krásný den, musím se přidat.. Placky jsou úžasné… Stihnu si je udělat i ráno…. A možná zkusím i nasladko…. Díky moc jste skvělý ❤️

  3. Dobrý den, mám dotaz ohledně aktivace kvásku. Dá se použít tato mísa pro urychlení aktivace ?
    https://eshop.tescoma.cz/misa-na-kynute-testo-s-ohrivacem-delicia-26-cm
    Předem díky za odpověď.

    • Kvásek stačí nechat ve sklenici či misce v teple na lince v kuchyni, případně dát k topení, ke sporáku, do trouby, kde se zapne světýlko apod.

  4. Tenhle nápad je GENIÁLNÍ!! už jsem nevěděla, jak kvásek využít, když ho musím pořád krmit, čímž pořád přibývá. A péct chleba je časově o hodně náročnější než tyto placky. Jsou fakt rychlovka. A navíc: těsto se na pánvi OPRAVDU netrhá. Nádhera!!

    • To je super, že? Můžeš ho i přidávat do polévky, až se ti placky omrzí :-)) A nemusíš ho krmit denně, já ho krmím jednou týdně a mezitím spí v lednici ;-)

  5. Ujíždím na plackách :-) Dělám je téměř ze všeho :-), samozřejmě podle JJ. Chlebové placky jsou pro mne výborným řešením, protože se mi často stávalo, že jsem si upekla kváskový chleba a ten mi zplesnivěl dřív, než jsem ho stačila sníst. Takže tohle je fakt super. Děkuji

    • Me to taky moc vyhovuje. Sice chleba se u nas jen tak nezkazi, ale zase mam rada teple 😃

  6. Placky jsem dělala již podruhé, a opět se povedly. Skvělý recept. Zítra budu tvořit znovu, jelikož dorazí syn. Jakmile jsem začala používat kvásek, tak už na sravu JJ víc slyší. Dokonce mi psal, že nemusím vařit maso. Halelujá. Jen je škoda, že nebydlí doma, ale přijíždí, tak 1 za 3 týdny. Ale už se snaží sem tam vařit trošku zdravěji.

    • Tak to je skvělý, Lenko, zrovna kvásek bych nevěřila, že může až tak pomoci. Ale je fat,že jak dělám placky apod., tak si na chleba Roman ani nevzpomene :-))

  7. Zobrazit všech 19 komentářů

Komentujte
Vaše jméno

Jméno uložíme a zobrazíme, váš e-mail nezveřejníme. Zásady ochrany údajů.

Předchozí článekMáte depku? Dejte si tyto potraviny!
Další článekNaučte se prastaré umění samoléčby Jin Shin Jyutsu