Zbyl vám kvásek nebo kváskové těsto? Připravte si na pánvi tyto skvělé chlebové placky! Jsou nadýchané jako lívance, ale s tou pravou chlebovou chutí i aroma!

Ingredience
  • 20 g aktivního kvásku
  • 150 g vody
  • 150 g celozrnné žitné nebo chlebové mouky
  • 10 g slunečnicového semínka
  • 10 g lněného semínka
  • kmín
  • sůl

Jak připravit placky z kvásku

  1. Aktivní kvásek rozmícháme ve vodě a smícháme s moukou.
  2. Přidáme ostatní ingredience a promícháme na hutné těsto, ve kterém stojí i lžíce.
  3. V přikryté míse necháme 9-12 hodin kynout.
  4. Lžící nabereme těsto a na suché (případně maličko omaštěné) rozehřáté pánvičce pomocí lžíce roztáhneme placku.
  5. Pečeme z obou stran dozlatova.
  6. Podáváme s pomazánkou a zeleninou.

Praktické

  • Pokud všechny placky nesníme, uchováváme je v lednici.
  • Jsou skvělé s sebou na výlet, do práce, do školy, na piknik aj.
  • Kvásek aktivujeme tak, že ho vyndáme z lednice, odebereme si 5 g, dáme těchto 5 g do čisté skleničky a smícháme s 20 g vody a 20 g celozrnné žitné mouky. Necháme 9-12 hodin kvasit.

Obměna

  • Místo žitné mouky můžete dát jakoukoliv jinou mouku.
  • Koření můžete měnit dle chuti (dobré je i kari, různé bylinkové směsi) a můžete přidat i čerstvé bylinky, strouhanou zeleninu, oříšky.
  • Placky můžete udělat i nasladko. Uberete sůl, přidáte slad nebo obilný sirup, koření přidáte to, které máte rádi jako např. skořice, vanilka, karob, kakao, kardamon aj. a případně sušené ovoce a oříšky. Můžete namazat marmeládou.

Děti

  • Placky jsou vhodné pro děti od 1,5 roku. Pokud už ale dítě jí běžné pečivo, můžete mu je bez obav dát.

Hubneme do plavek online: Shoďte 5 kg za 14 dnů

Díky vám jsem se odnaučila pít kávu a vůbec mi nechybí

Pzajickova: Dobrý den, já jsem se s vámi holky...

Deti sa úspešne chopili varenia, všetci sme zhodili 3-4 kg (Eva)

Eva: Chcela by som sa vám poďakovať za super...

Poděkování

Dobrý den, chtěla jsem moc poděkovat za tyto inspirující...

Pořád je tu něco zajímavého a nového, ani nestíhám sledovat!

Katka: Ahoj holky, moc děkuju za stránky, čerpám z...

Pomohli jste mi zachránit maminku

Pátik: Pomohli jste mi zachránit maminku. Měla deprese a...

Ta jídla jsou VYNIKAJÍCÍ (Ivana)

Ivana: Hezký den, musím říct, že jsem obědy a...

Měníte mi život k lepšímu

Pája: Ahoj, moc díky, v 50 mi měníte život...

Za 6 dní v kurzu Hubnutí do plavek má dole 1,5 kg a 4 cm v pase!

Dagmar: Jsem 6.den v kurzu Hubneme do plavek a...

Oooo, já vařím a peču (Soňa)

Soňa: Oooo, já vařím a peču !! Kdybyste věděly,...

Mám tolik energie a vypadám i cítím se JINAK!

Luci88: Musím říct, že změny jsou obrovské. Mám tolik...

Zhubla jsem, zlepšilo se i zažívání a atopický ekzém. (Olga)

Olga: Tak už jím podle Jíme Jinak asi měsíc...

Začíná mi ujídat můj muž masožrout!

Silvushe: Můj muž "masožrout" začíná ochutnávat a chutná mu! S...

Děláte úžasnou osvětu – jsem nadšená!

Monika V.: Mooc děkuji. Děláte úžasnou osvětu. Já jsem...

Necítím hlad mezi jídly a už nepotřebuji sladkosti (Zdenka)

Zdenka: Dobrý den, dnes mám 4. den. Nejdříve jsem...

Můj jídelníček se díky vám úplně změnil

Petr C.: Nováček již nejsem, čerpám z Vašich volně dostupných...

S JJ mám zaručenou jak pestrost, tak i že si pochutnáme

Martina: Tak když už je ta neděle, dopřála jsem...
  1. Krásný den, potřebovala bych se jen ujistit v postupu prosím, nejprve aktivuji kvásek 9-12h, pak připravím těsto a to též kyne 9-12h?

    • Dobrý den Veroniko,
      ano je to tak, jak píšete, takto by to mělo být ideálně. Každý si ale přijde na nějaké své zkratky, pokud třeba není tolik času.😉 Já bych třeba nechala kvásek aktivovat přes noc, ráno bych zadělala těsto a placky by byly na oběd nebo na večeři. Doba, která je psaná v receptu, je ideální, pokud ji zkrátíte, jediné, co se může stát je, že vám to o něco méně nakyne 😉

  2. Krásný den, musím se přidat.. Placky jsou úžasné… Stihnu si je udělat i ráno…. A možná zkusím i nasladko…. Díky moc jste skvělý ❤️

  3. Dobrý den, mám dotaz ohledně aktivace kvásku. Dá se použít tato mísa pro urychlení aktivace ?
    https://eshop.tescoma.cz/misa-na-kynute-testo-s-ohrivacem-delicia-26-cm
    Předem díky za odpověď.

    • Kvásek stačí nechat ve sklenici či misce v teple na lince v kuchyni, případně dát k topení, ke sporáku, do trouby, kde se zapne světýlko apod.

  4. Tenhle nápad je GENIÁLNÍ!! už jsem nevěděla, jak kvásek využít, když ho musím pořád krmit, čímž pořád přibývá. A péct chleba je časově o hodně náročnější než tyto placky. Jsou fakt rychlovka. A navíc: těsto se na pánvi OPRAVDU netrhá. Nádhera!!

    • To je super, že? Můžeš ho i přidávat do polévky, až se ti placky omrzí :-)) A nemusíš ho krmit denně, já ho krmím jednou týdně a mezitím spí v lednici ;-)

  5. Ujíždím na plackách :-) Dělám je téměř ze všeho :-), samozřejmě podle JJ. Chlebové placky jsou pro mne výborným řešením, protože se mi často stávalo, že jsem si upekla kváskový chleba a ten mi zplesnivěl dřív, než jsem ho stačila sníst. Takže tohle je fakt super. Děkuji

    • Me to taky moc vyhovuje. Sice chleba se u nas jen tak nezkazi, ale zase mam rada teple 😃

  6. Placky jsem dělala již podruhé, a opět se povedly. Skvělý recept. Zítra budu tvořit znovu, jelikož dorazí syn. Jakmile jsem začala používat kvásek, tak už na sravu JJ víc slyší. Dokonce mi psal, že nemusím vařit maso. Halelujá. Jen je škoda, že nebydlí doma, ale přijíždí, tak 1 za 3 týdny. Ale už se snaží sem tam vařit trošku zdravěji.

    • Tak to je skvělý, Lenko, zrovna kvásek bych nevěřila, že může až tak pomoci. Ale je fat,že jak dělám placky apod., tak si na chleba Roman ani nevzpomene :-))

  7. Zobrazit všech 18 komentářů

Komentujte
Vaše jméno

Jméno uložíme a zobrazíme, váš e-mail nezveřejníme. Zásady ochrany údajů.

Předchozí článekMáte depku? Dejte si tyto potraviny!
Další článekNaučte se prastaré umění samoléčby Jin Shin Jyutsu