Domů > Zdravé recepty > Přílohy

Kvašené chlebové placky

Uvařeno
bez mléka

Zbyl vám kvásek nebo kváskové těsto? Připravte si na pánvi tyto skvělé chlebové placky! Jsou nadýchané jako lívance, ale s tou pravou chlebovou chutí i aroma!

Ingredience
  • 20 g aktivního kvásku
  • 150 g vody
  • 150 g celozrnné žitné nebo chlebové mouky
  • 10 g slunečnicového semínka
  • 10 g lněného semínka
  • kmín
  • sůl

Po roce jdu na kontrolu na ortopedii. Jak se asi vyvíjí artróza kolene? Jsem bez berlí, ale přesto se trochu bojím, j...

Jak připravit placky z kvásku

  1. Aktivní kvásek rozmícháme ve vodě a smícháme s moukou.
  2. Přidáme ostatní ingredience a promícháme na hutné těsto, ve kterém stojí i lžíce.
  3. V přikryté míse necháme 9-12 hodin kynout.
  4. Lžící nabereme těsto a na suché (případně maličko omaštěné) rozehřáté pánvičce pomocí lžíce roztáhneme placku.
  5. Pečeme z obou stran dozlatova.
  6. Podáváme s pomazánkou a zeleninou.

Praktické

  • Pokud všechny placky nesníme, uchováváme je v lednici.
  • Jsou skvělé s sebou na výlet, do práce, do školy, na piknik aj.
  • Kvásek aktivujeme tak, že ho vyndáme z lednice, odebereme si 5 g, dáme těchto 5 g do čisté skleničky a smícháme s 20 g vody a 20 g celozrnné žitné mouky. Necháme 9-12 hodin kvasit.

Obměna

  • Místo žitné mouky můžete dát jakoukoliv jinou mouku.
  • Koření můžete měnit dle chuti (dobré je i kari, různé bylinkové směsi) a můžete přidat i čerstvé bylinky, strouhanou zeleninu, oříšky.
  • Placky můžete udělat i nasladko. Uberete sůl, přidáte slad nebo obilný sirup, koření přidáte to, které máte rádi jako např. skořice, vanilka, karob, kakao, kardamon aj. a případně sušené ovoce a oříšky. Můžete namazat marmeládou.

Děti

  • Placky jsou vhodné pro děti od 1,5 roku. Pokud už ale dítě jí běžné pečivo, můžete mu je bez obav dát.

PS: Z práce do práce, život letí a vy nic nestíháte?

Pokud před sebou stále jen hrnete všechny ty povinnosti, které život přináší, je čas se zastavit. 🛑 Je tohle život, který chcete? O tomto jste snili? Asi ne. V přírodě začíná nový biologický rok, nový začátek a i my to letos můžeme udělat jinak. Právě tomu se v Jarní Očistě také věnujeme a máme dokonce připravený silný závěrečný aktivační rituál, aby se vaše záměry mohly uskutečit. Zdaleka v očistě nejde jen o vyvážený jídelníček. Pojďte si ujasnit touhy, naberte zas energii a pojďte se cítit ve svém těle lépe. Začněte s námi 8 týdenní Jarní očistu. Pročistíme tělo, zlepšíme jídelníček, postavu i psychiku.

Zdravé recepty, zdravé vaření a životní styl. Tisíce receptů zdarma. Co víme, sdílíme! :-)

13 lidí už poděkovalo za článek.

Komentáře

Lucie Bob
8. 1. 2024

ještě jednou ahoj, dělám dnes tyto placky a při včerejším vážení jsem zjistila, že 5g kvásku, ze kterého mám rozdělat těsto je cca jedna polévková lžíce. Dala jsem rozkvasit 150g, a dnes peku, bude cca 6 placek palačinkových, víc těsta nemám. Píšete, že je to super recept na sdělání kvásku, ale ani 20g mi nepřijde jako množství, které by mi pomohlo při 0,75 litru kvásku.
Nejde to jen mě?
děkuji, L.

Dnes se přiznávám ke krutonům ze žitných placiček s květákem. Byly výborné, ale bylo jich moc pro dva. V pórkové polévce jim to moc slušelo.

Ukázat další komentáře

Vyzkoušejte také

Slané hospodské tyčinky

Věrná kopie klasických hospodských tyčinek ve zdravé verzi kynuté za pomocí tradičního kvásku. Skvělé slané občerstvení na oslavy, jako svačinka nebo jen t...

Sladké jidáše ve tvaru zajíčka

Na Velikonoce se tradiční peklo sladké kynuté pečivo tzv. Jidáše. My jsme je připravili netradičně ve tvaru roztomilých velikonočních zajíčků :-) Toto těst...

Fazolová pizza

Z obyčejného fazolového nákypu se dá udělat slavnostní jídlo, když se mu dá trochu forma. Děti našich kamarádů tomu říkají čokodort, naše fazolová pizza. J...