Ingredience
- 20 g aktivního kvásku
- 150 g vody
- 150 g celozrnné žitné nebo chlebové mouky
- 10 g slunečnicového semínka
- 10 g lněného semínka
- kmín
- sůl
Jak připravit placky z kvásku
- Aktivní kvásek rozmícháme ve vodě a smícháme s moukou.
- Přidáme ostatní ingredience a promícháme na hutné těsto, ve kterém stojí i lžíce.
- V přikryté míse necháme 9-12 hodin kynout.
- Lžící nabereme těsto a na suché (případně maličko omaštěné) rozehřáté pánvičce pomocí lžíce roztáhneme placku.
- Pečeme z obou stran dozlatova.
- Podáváme s pomazánkou a zeleninou.
Co zkusit vaření živě? 25. 4. v Dolní Dobrouči! (Pardubicko)
Pojď s námi. Ochutnej, přivoň si, potkej se lidmi a zeptej se rovnou lektora! Jen 12 míst, pospěš.
Zjistit více
Pojď s námi. Ochutnej, přivoň si, potkej se lidmi a zeptej se rovnou lektora! Jen 12 míst, pospěš.
Zjistit více
Praktické
- Pokud všechny placky nesníme, uchováváme je v lednici.
- Jsou skvělé s sebou na výlet, do práce, do školy, na piknik aj.
- Kvásek aktivujeme tak, že ho vyndáme z lednice, odebereme si 5 g, dáme těchto 5 g do čisté skleničky a smícháme s 20 g vody a 20 g celozrnné žitné mouky. Necháme 9-12 hodin kvasit.
Obměna
- Místo žitné mouky můžete dát jakoukoliv jinou mouku.
- Koření můžete měnit dle chuti (dobré je i kari, různé bylinkové směsi) a můžete přidat i čerstvé bylinky, strouhanou zeleninu, oříšky.
- Placky můžete udělat i nasladko. Uberete sůl, přidáte slad nebo obilný sirup, koření přidáte to, které máte rádi jako např. skořice, vanilka, karob, kakao, kardamon aj. a případně sušené ovoce a oříšky. Můžete namazat marmeládou.
Děti
- Placky jsou vhodné pro děti od 1,5 roku. Pokud už ale dítě jí běžné pečivo, můžete mu je bez obav dát.
Chybí ti parťák na zdravé vaření? Tady jsme!
25. dubna otevíráme živé vaření ve Dobrouči. Ochutnej, přivoň si, potkej se lidmi a zeptej se lektora na cokoliv! Jen 12 míst, tak pospěš. Zjistit více
Komentáře
Výborná večeře s adzuki nákypem, co zbyl od oběda. K tomu dušená kapusta😊🙏
Prima recept 🙂 Dělám ještě jednodušší. Vezmu cca půl sklenky kvásku, který byl třeba čtyři dny v lednici, když je hustý přidám trochu vody, tak aby vznikla hustší livancová konzistence, sůl, různé koření a vyleju na rozpálenou pánev. Je to pěkně kyselé, ale dobré.