Ingredience
- 20 g aktivního kvásku
- 150 g vody
- 150 g celozrnné žitné nebo chlebové mouky
- 10 g slunečnicového semínka
- 10 g lněného semínka
- kmín
- sůl
Jak připravit placky z kvásku
- Aktivní kvásek rozmícháme ve vodě a smícháme s moukou.
- Přidáme ostatní ingredience a promícháme na hutné těsto, ve kterém stojí i lžíce.
- V přikryté míse necháme 9-12 hodin kynout.
- Lžící nabereme těsto a na suché (případně maličko omaštěné) rozehřáté pánvičce pomocí lžíce roztáhneme placku.
- Pečeme z obou stran dozlatova.
- Podáváme s pomazánkou a zeleninou.
Praktické
- Pokud všechny placky nesníme, uchováváme je v lednici.
- Jsou skvělé s sebou na výlet, do práce, do školy, na piknik aj.
- Kvásek aktivujeme tak, že ho vyndáme z lednice, odebereme si 5 g, dáme těchto 5 g do čisté skleničky a smícháme s 20 g vody a 20 g celozrnné žitné mouky. Necháme 9-12 hodin kvasit.
Obměna
- Místo žitné mouky můžete dát jakoukoliv jinou mouku.
- Koření můžete měnit dle chuti (dobré je i kari, různé bylinkové směsi) a můžete přidat i čerstvé bylinky, strouhanou zeleninu, oříšky.
- Placky můžete udělat i nasladko. Uberete sůl, přidáte slad nebo obilný sirup, koření přidáte to, které máte rádi jako např. skořice, vanilka, karob, kakao, kardamon aj. a případně sušené ovoce a oříšky. Můžete namazat marmeládou.
Děti
- Placky jsou vhodné pro děti od 1,5 roku. Pokud už ale dítě jí běžné pečivo, můžete mu je bez obav dát.
PS: Slavíme 15 let! Pojď se s námi bavit, tančit a zpívat.
Nachystali jsme párty - talk show s Evou a Romanem, večeří, živou hudbou a tancem až do půlnoci! Zjistit více
Komentáře
Výborná večeře s adzuki nákypem, co zbyl od oběda. K tomu dušená kapusta😊🙏
Prima recept 🙂 Dělám ještě jednodušší. Vezmu cca půl sklenky kvásku, který byl třeba čtyři dny v lednici, když je hustý přidám trochu vody, tak aby vznikla hustší livancová konzistence, sůl, různé koření a vyleju na rozpálenou pánev. Je to pěkně kyselé, ale dobré.