Ingredience
- 20 g aktivního kvásku
- 150 g vody
- 150 g celozrnné žitné nebo chlebové mouky
- 10 g slunečnicového semínka
- 10 g lněného semínka
- kmín
- sůl
Jak připravit placky z kvásku
- Aktivní kvásek rozmícháme ve vodě a smícháme s moukou.
- Přidáme ostatní ingredience a promícháme na hutné těsto, ve kterém stojí i lžíce.
- V přikryté míse necháme 9-12 hodin kynout.
- Lžící nabereme těsto a na suché (případně maličko omaštěné) rozehřáté pánvičce pomocí lžíce roztáhneme placku.
- Pečeme z obou stran dozlatova.
- Podáváme s pomazánkou a zeleninou.
Praktické
- Pokud všechny placky nesníme, uchováváme je v lednici.
- Jsou skvělé s sebou na výlet, do práce, do školy, na piknik aj.
- Kvásek aktivujeme tak, že ho vyndáme z lednice, odebereme si 5 g, dáme těchto 5 g do čisté skleničky a smícháme s 20 g vody a 20 g celozrnné žitné mouky. Necháme 9-12 hodin kvasit.
Obměna
- Místo žitné mouky můžete dát jakoukoliv jinou mouku.
- Koření můžete měnit dle chuti (dobré je i kari, různé bylinkové směsi) a můžete přidat i čerstvé bylinky, strouhanou zeleninu, oříšky.
- Placky můžete udělat i nasladko. Uberete sůl, přidáte slad nebo obilný sirup, koření přidáte to, které máte rádi jako např. skořice, vanilka, karob, kakao, kardamon aj. a případně sušené ovoce a oříšky. Můžete namazat marmeládou.
Děti
- Placky jsou vhodné pro děti od 1,5 roku. Pokud už ale dítě jí běžné pečivo, můžete mu je bez obav dát.
PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?
Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !
Komentáře
Prima recept 🙂 Dělám ještě jednodušší. Vezmu cca půl sklenky kvásku, který byl třeba čtyři dny v lednici, když je hustý přidám trochu vody, tak aby vznikla hustší livancová konzistence, sůl, různé koření a vyleju na rozpálenou pánev. Je to pěkně kyselé, ale dobré.
ještě jednou ahoj, dělám dnes tyto placky a při včerejším vážení jsem zjistila, že 5g kvásku, ze kterého mám rozdělat těsto je cca jedna polévková lžíce. Dala jsem rozkvasit 150g, a dnes peku, bude cca 6 placek palačinkových, víc těsta nemám. Píšete, že je to super recept na sdělání kvásku, ale ani 20g mi nepřijde jako množství, které by mi pomohlo při 0,75 litru kvásku.
Nejde to jen mě?
děkuji, L.