Cukety, cukíny, tykve – hurá na ně!

Kde se vzala cuketa

Cuketa se u nás pěstuje teprve krátce, ale i přes to si už získala stálé místo v našich zahrádkách i kuchyních. Cuketa nebo-li cukína je na pěstování nenáročná zelenina patřící ke druhu tykev obecná. Původem je ze Střední Ameriky, ale vyšlechtěná byla v Itálii. Tam vznikl i její název – zucca. Plod cukety svým tvarem připomíná okurku

Věděli jste?
Květy cukety jsou výbornou pochoutkou. Můžete je použít jako ozdobu salátů, hlavních jídel, polévek, dezertů nebo je obalit v těstíčku z mouky nebo hrašky a vody a ve větší vrstvě oleje usmažit jako křupavou tempuru nebo je naplnit pikantní nádivkou a dozlatova osmažit na pánvičce.

Cukína je nízkokalorická bomba

Cuketa obsahuje přes 90 % vody, žádný tuk a hodně výživných látek, což z ní dělá nízkokalorickou pochoutku podporující spalování tukových zásob. Z vitamínů obsahuje zejména A, B, C, E, K a širokou škálu minerálů jako je vápník, železo, fosfor, hořčík, draslík, zinek, sodík, selen, mangan, měď.

Zdravotní účinky cukety na organismus

• Detoxikuje
• Podporuje hubnutí
• Odkyseluje
• Zlepšuje kvalitu nehtů i vlasů
• Podporuje trávení a vyprazdňování
• Pročišťuje tlusté střevo od škodlivin
• Bojuje se stresem a podporuje nervovou soustavu
• Pročišťuje ledviny
• Podporuje obranyschopnost
• Posiluje srdce a cévy
• Podporuje dobrý zrak
• Podporuje funkci mozku
• Snižuje vysoký cholesterol
• Pomáhá předcházet otokům v těhotenství
• Pečuje o správný vývoj plodu v těhotenství

Cuketa na sto způsobů

Cuketová pleťová maska
– 2 lžíce najemnou strouhané cukety
– 1 lžíce jemných vloček
– 0,5 lžičky citronové šťávy
– 2 lžíce vroucí vody
Zalijte vločky vodou a přidejte všechny ostatní ingredience. Masku si naneste na obličej a nechejte 20 minut působit.

Cuketa naslano

Díky tomu, že je cuketa chuťově neutrální, se hodí téměř do všech jídel. Dá se připravit na sto různých způsobů. Můžete ji:

• zapékat
•  grilovat
•  smažit jako řízeček
• přidávat do zeleninových i luštěninových směsí
• přidávat do rizot i špízů
• nahrazovat s ní mouku tím, že ji přidáte do chleba a pečiva, placek nebo knedlíků
• přidávat do pomazánek, dipů, polévek
• připravit z ní výborné cuketové zelí, cuketové bramboráky nebo třeba cuketové chipsy.

Cuketa nasladko

Hodí se ale také do sladkých jídel – bábovek, buchet, koláčů. 

Cuketa místo těstovin

Pomocí spiralizéru z cukety snadno vyrobíte výborné cuketové špagety (třeba s boloňskou omáčkou).

Cuketa syrová

Pokud máte rádi džusy, pak doporučujeme cuketu odšťavnit například v kombinaci s hruškou nebo jablkem. Nemusíte se ale upínat pouze na vaření. Cuketa se stejně jako okurka dá jíst i syrová. Můžete ji nakrájet na plátky a potřít oblíbenou pomazánkou, nakrájet na hranolky a podávat s oblíbeným dipem nebo zakomponovat do salátů. V salátech se krásně vyjímá žlutá cuketa. Její chuť je jemná, proto se k ní hodí spíše výraznější ingredience. Dokonce se dá využít i jako pleťová maska!

Ty nejlepší cuketové recepty:
– RAW cuketové pesto
– Cuketové ravioly
– Cuketové čirokoto
– Cuketovo-mrkvové muffiny
– Kotlíková cuketa s uzeným tofu na pivě
– Míchaná cizrnová vajíčka s cuketou
– Kokosová omáčka s cuketou a dýní v kopru
– Krémová cuketová polévka
– Zapečená plněná cuketa
– Salát z cukety a ředkviček
– Cuketové špagety s “majonézou”
– Cuketové placičky
– Bezlepkové cuketové placičky
– Koprová omáčka z cukety a petržele
– Česneková omáčka z cukety
– Nakládaná cuketa
– Cuketový koláč
– Cuketový nákyp s tofu
– Cuketová kari omáčka
– Těstoviny s cuketou
– Čočka na kari s cuketou
– Ranní zeleninová miso polévka s cuketou

A jak zpracováváte nadbytek cuket vy?

Vyzkoušeli jste některý z našich receptů? Pochlubte se fotografii vašeho cuketového jídla na našem facebooku. Podařilo se vám z cuket vykouzlit novou dobrotu? Přidejte váš recept do čtenářských receptů k nám na web a inspirujte ostatní, kteří třeba nemají takovou fantazii.