Domů > Magazín > Jídlo pod lupou

Cukety, cukíny, tykve – hurá na ně!

Cuketa je geniální zelenina. Je naprosto univerzální a má spoustu pozitivních účinků na naše zdraví i štíhlou linii. Právě teď je její sezóna, tak se podívejte, jaké dobroty z ní můžete vykouzlit.

Kde se vzala cuketa

Cuketa se u nás pěstuje teprve krátce, ale i přes to si už získala stálé místo v našich zahrádkách i kuchyních. Cuketa nebo-li cukína je na pěstování nenáročná zelenina patřící ke druhu tykev obecná. Původem je ze Střední Ameriky, ale vyšlechtěná byla v Itálii. Tam vznikl i její název – zucca. Plod cukety svým tvarem připomíná okurku

Věděli jste?
Květy cukety jsou výbornou pochoutkou. Můžete je použít jako ozdobu salátů, hlavních jídel, polévek, dezertů nebo je obalit v těstíčku z mouky nebo hrašky a vody a ve větší vrstvě oleje usmažit jako křupavou tempuru nebo je naplnit pikantní nádivkou a dozlatova osmažit na pánvičce.

Cukína je nízkokalorická bomba

Cuketa obsahuje přes 90 % vody, žádný tuk a hodně výživných látek, což z ní dělá nízkokalorickou pochoutku podporující spalování tukových zásob. Z vitamínů obsahuje zejména A, B, C, E, K a širokou škálu minerálů jako je vápník, železo, fosfor, hořčík, draslík, zinek, sodík, selen, mangan, měď.

Zdravotní účinky cukety na organismus

  • Detoxikuje
  • Podporuje hubnutí
  • Odkyseluje
  • Zlepšuje kvalitu nehtů i vlasů
  • Podporuje trávení a vyprazdňování
  • Pročišťuje tlusté střevo od škodlivin
  • Bojuje se stresem a podporuje nervovou soustavu
  • Pročišťuje ledviny
  • Podporuje obranyschopnost
  • Posiluje srdce a cévy
  • Podporuje dobrý zrak
  • Podporuje funkci mozku
  • Snižuje vysoký cholesterol
  • Pomáhá předcházet otokům v těhotenství
  • Pečuje o správný vývoj plodu v těhotenství

Cuketa na sto způsobů

Cuketová pleťová maska
– 2 lžíce najemnou strouhané cukety
– 1 lžíce jemných vloček
– 0,5 lžičky citronové šťávy
– 2 lžíce vroucí vody
Zalijte vločky vodou a přidejte všechny ostatní ingredience. Masku si naneste na obličej a nechejte 20 minut působit.

Cuketa naslano

Díky tomu, že je cuketa chuťově neutrální, se hodí téměř do všech jídel. Dá se připravit na sto různých způsobů. Můžete ji:

  • zapékat
  •  grilovat
  •  smažit jako řízeček
  • přidávat do zeleninových i luštěninových směsí
  • přidávat do rizot i špízů
  • nahrazovat s ní mouku tím, že ji přidáte do chleba a pečiva, placek nebo knedlíků
  • přidávat do pomazánek, dipů, polévek
  • připravit z ní výborné cuketové zelí, cuketové bramboráky nebo třeba cuketové chipsy.

Cuketa nasladko

Hodí se ale také do sladkých jídel – bábovek, buchet, koláčů

Cuketa místo těstovin

Pomocí spiralizéru z cukety snadno vyrobíte výborné cuketové špagety (třeba s boloňskou omáčkou).

Cuketa syrová

Pokud máte rádi džusy, pak doporučujeme cuketu odšťavnit například v kombinaci s hruškou nebo jablkem. Nemusíte se ale upínat pouze na vaření. Cuketa se stejně jako okurka dá jíst i syrová. Můžete ji nakrájet na plátky a potřít oblíbenou pomazánkou, nakrájet na hranolky a podávat s oblíbeným dipem nebo zakomponovat do salátů. V salátech se krásně vyjímá žlutá cuketa. Její chuť je jemná, proto se k ní hodí spíše výraznější ingredience. Dokonce se dá využít i jako pleťová maska!

Ty nejlepší cuketové recepty:
RAW cuketové pesto
Cuketové ravioly
Cuketové čirokoto
Cuketovo-mrkvové muffiny
Kotlíková cuketa s uzeným tofu na pivě
Míchaná cizrnová vajíčka s cuketou
Kokosová omáčka s cuketou a dýní v kopru
Krémová cuketová polévka
Zapečená plněná cuketa
Salát z cukety a ředkviček
Cuketové špagety s “majonézou”
Cuketové placičky
Bezlepkové cuketové placičky
Koprová omáčka z cukety a petržele
Česneková omáčka z cukety
Nakládaná cuketa
Cuketový koláč
Cuketový nákyp s tofu
Cuketová kari omáčka
Těstoviny s cuketou
Čočka na kari s cuketou
Ranní zeleninová miso polévka s cuketou

A jak zpracováváte nadbytek cuket vy?

Vyzkoušeli jste některý z našich receptů? Pochlubte se fotografii vašeho cuketového jídla na našem facebooku. Podařilo se vám z cuket vykouzlit novou dobrotu? Přidejte váš recept do čtenářských receptů k nám na web a inspirujte ostatní, kteří třeba nemají takovou fantazii.

Zdravé recepty, zdravé vaření a životní styl. Tisíce receptů zdarma. Co víme, sdílíme! :-)

Buďte první, kdo poděkuje za tento článek.

Buďte první, kdo napíše komentář

Vyzkoušejte také

2

Gladiátorům se říkalo “pojídači ječmene”. Jejich strava byla vegetariánská

Ještě stále věříte tomu, že na stravě bez masa se nedá sportovat? Krom současných sportovců veganů a vegetariánů je potvrzeno, že i gladiátoři – bojo...
1
1

5 receptů na fast foodová jídla – zdravě a chutně

Máte rádi fast food? Nemusíte si ho zakazovat. Naučíme vás připravit si pizzu, hamburger, hranolky, zmrzku i řízky v souladu se zdravou výživou – zdr...
21
5

Cukroví bez výčitek: 14 receptů na zdravé cukroví

Cukroví je každoroční tradice, ale také kalorická bomba. Málokdo z nás mu odolá a často to s sebou nese výčitky svědomí a kila navíc. Ale nemusí. Stačí vsa...

Cuketový krém s praženými kváskovými krutony

Cuketový krém s česnekem a zázvorovou šťávou je pro chladné dny jako dělaný. Je rychle hotový a chutná i návštěvám, které si myslí, že dostali hráškový kré...