Studie: Nezdravé jídlo zhoršuje paměť a schopnost ovládat chutě na jídlo

Západní strava vede k přejídání a horší paměti

Studie testovala 110 studentů ve věku 20-23 lety, kteří obvykle jí zdravě. Část z nich se při výzkumu začala stravovat ve fast foodech – jedli hamburgery a wafle. Druhá skupina jedla dál zdravě.

Vědci pak testovali paměť všech zúčastněných a jejich touhu po sladkých snídaňových cereáliích (Zdravé snídaňové cereálie? Místo vlákniny si dáváte cukrovou bombu).

V posledním výzkumu o výživě odborníci zjistili, že pokud budeme jíst podle západních zvyklostí (tj. sladkosti a doslazované potraviny, tučná strava, průmyslově zpracované potraviny, fast food), je velká pravděpodobnost, že se nám zhorší paměť a budeme se přejídat.

Co se kromě čtení taky potkat živě na kurzu vaření?
30. října 2026 · 15:00–20:00 · Olomouc
Rezervovat místo

Studenti, kteří jedli nezdravá západní jídla, měli horší paměť a větší chuť k jídlu, i když už byli sytí. Podle vědců to naznačuje, že tučná a sladká jídla poškozují fungování hypokampu – části mozku, která má na starost touhu po jídle a paměť.

Regulace nezdravého jídla?

S výsledky souhlasí i další vědci. Rachel Batterhamová z Univeristy College London, která se specializuje na výzkum obezity a cukrovky, dodává: „Jde o jednu z prvních podobných studií u člověka, u zvířat byl vliv nezdravého jídla na mozek prokázán už dříve. Pochopit dopady současných stravovacích návyků na mozek je zásadní,“ řekla britskému Deníku Guardian. Je ale třeba ještě dalších výzkumů.

Richard Stevenson, profesor psychologie z univerzity Macquarie v australském Sydney věří, že vlády budou jednou muset nezdravé jídlo kvůli vlivu na kognitivní funkce mozku regulovat, podobně jako konzumaci tabáku. Nezdravé jídlo vede k přejídání, přejídání k obezitě a cukrovce. Obě tyto nemoci souvisí se sníženým výkonem mozku a vyšším rizikem vzniku demence.

Online kurz Jak začít jíst zdravě (zdarma)
Chcete změnit stravu a začít jíst zdravěji? Podívejte se na online kurz Jak začít pro začátečníky (zdarma).

zdroj: royalsocietypublishing.org, irozhlas.cz