Zeleninové košíčky

Postup

1. Nakrájíme a orestujeme cibulku a osolíme ji.
2. Ochutíme kořením.
3. Přidáme nakrájený květák (nejlepší je ho dopředu trochu povařit ve vodě nebo napařit) a kapustu. Orestujeme.
4. K zelenině přisypeme na kousky nakrájený seitan.
5. 10 minut podusíme.
6. Potom přidáme propláchnutou rýži, trochu horké vody a vaříme 10 minut.
7. Ochutíme petrželkou nasekanou nadrobno, pepřem, případně solí/ojovou omáčkou a sezamem.
8. Vše zamícháme a necháme vychladit.
Pojď s námi uvařit živě
14. října 2026 · 15:00–20:00 · Praha Laboratorio
Rezervovat místo

9. Na těsto si převaříme vodu se solí.
10. Jakmile začne vařit, vypneme a přidáme mouku.
11. Vymícháme těsto a propracujeme.
12. Z těsta uděláme několik kuliček – po 42 a po 21 g (větší budou na košíčky, menší k přikrytí).
13. Přikryjeme je utěrkou, aby neosychaly a z větších kuliček vytvarujeme košíčky.
14. Doprostřed košíčků dáme náplň a přikryjeme menší kuličkou, ze které vytvarujeme “přikrývku”.
15. Dobře okraje přitlačíme.
16. Ukládáme je na plech s pečícím papírem.
17. Potřeme olejem, posypeme sezamem a případně i solí a pečeme cca 40-45 minut na 180°C.

Praktické

• Komu se nechce tvarovat košíčky, může těsto rozdělit na 2 poloviny, obě rozválet, dát na plech, posypat plńkou a překrýt druhou polovinou rozváleného těsta a upéct.