Japonská kuchyně IV.

Ahoj Lucko. Nevím jak si ji měla vysokou. Těsto nesmí být vysoké přes centimetr. Ještě mě napadá ta hlíva, houby pouští vodu . S jakou moukou si pracovala? Já s T1. Většinou admini jako obměnu připisují celozrnnou pšeničnou. Možná jako obměnu té italské, ale rozhodně celozrna mouka se bude chovat jinak. Nerada píšu recepty kde je mouka z tohoto důvodu. Recepty tohoto druhu jsou na tyhle změny dost citlivé a výsledek bohužel je hodně jiný.

Těžko se mi odhadovalo množství vody. Na fotkách to těstíčko nevypadá moc husté, ale v troubě jsem to měla hodně dlouho, než přestalo být těsto syrové. Možná jsem měla i vyšší vrstvu (neměla jsem 4cukety, jen jednu velkou, ale přidala jsem hlívu).
Chuťově se mi nepodařilo doladit, ale zkusím to znovu s bílou moukou, jen trošku celozrné, a možná zkusím přidat lahůdkové droždí, ať to má trošku šmak.. Uvidím, ale těším se na další pokusy.. To musí klapnout. Recept se mi líbí moc. Děkuji

Ivonko, a jakou školu a kde studuješ… Budu ráda, když napíšeš. Díky

Kde koupit kořen lopuchu na jídlo? Snad jedině si ho vyrýt v přírodě…?
Moc se přimlouvám za nějaké články, zkušenosti, rady, tipy na uskladňování pro lidi, kteří žijí ve městech a nemají možnost ani krechtu, ani sklepa, ani balkon a na ledničku a mrazáku se nelze v době blackoutů moc spoléhat.
I když se udělá pickles, tak pak není kde uskladnit atd. Něco lze zavařit bez cukru, kompoty, ovoce ve vl. šťávě, marmeláda, povidla, pesto, suš. bylinky atd., ale jak to udělat se zeleninou? Šlo by alespoň klíčit a mikrogreens, ale i na to je parapet na okně dost tmavý během prosince-ledna-února… Díky

Dobrý den, Eliško, moc děkuji za příspěvek. Po několika letech se mi vrátila seborea v obličeji a z toho psychické obtize. Do klubu jsem nastoupila vcera. a příběhy jako je ten Vas jsou pro mě velkou podporou. Mějte se hezky. Bara🙏