Domů > Zdravé recepty > Polévky > Krémové

Krémová polévka z topinambur a mrkve

Uvařeno
bez lepku
bez mléka

Lahodná krémová polévka, u které nikdo nepoznal, z čeho je vyrobená. V sezóně topinambur je to naše oblíbená rychlovka. Krásně zahřeje a zasytí.

Ingredience
pro 4 porce
  • 1 cibule
  • 250 g mrkve
  • 400 g topinambur
  • 0,5 l zeleninového vývaru
  • 0,5 lžičky kurkumy (nemusí být)
  • olej
  • sůl
  • ume ocet/jablečný ocet
  • kokosové mléko (nemusí být)

Janina je maminka dvou úžasných dcer a aniž by o to stála, musela najednou řešit celiakii u té mladší.

Jak připravit topinamburovou polévku

  1. Dáme ohřát vývar nebo vodu a očistíme zeleninu. Topinambury neloupeme, pouze očistíme kartáčkem. Cibuli pokrájíme na kostičky, topinambury a mrkev na větší kostky.
  2. Na oleji orestujeme do zlatova cibuli s větší špetkou soli.
  3. Přidáme mrkev a topinambury, krátce společně orestujeme.
  4. Zalijeme vývarem nebo vodou.
  5. Přivedeme k varu, zeslabíme a vaříme cca 10-15 minut do změknutí zeleniny.
  6. Vypneme, rozmixujeme na krémovou polévku.
  7. Podle chuti přidáme ume ocet nebo jablečný ocet (dávám cca lžičku od každého) a můžeme přidat 2 lžíce kokosového mléka pro zjemnění.

Praktické

  • Polévka je výborná i bez dochucování, takže než budete přidávat ocet a mléko, tak ochutnejte, zda vám nevyhovuje tak, jak je.
  • Naše polévka je hodně žlutá, protože pěstujeme žlutou odrůdu mrkve a přidali jsme trošku kurkumy. Pokud použijete klasickou oranžovou mrkev a nedáte kurkumu, bude mít oranžovější barvu než ta naše na fotce.
  • Pokud šetříte tukem nebo máte potíže s játry, můžete krok s restováním zeleniny vynechat a rovnou dát zeleninu vařit do vývaru nebo vody a po změknutí rozmixovat.
  • Pokud by byla polévka moc hustá, zředíme ji vývarem nebo vodou.

Obměna

  • Místo mrkve můžeme dát batát, dýni.
  • Kokosové mléko můžeme vynechat nebo nahradit rostlinnou smetanou.
  • Kurkumu můžeme vynechat nebo dát sladké curry, případně přidat česnek či zázvorovou šťávu.

Děti

  • Tento pokrm je vhodný pro děti od 1,5 roku, ale snížíme množství koření, oleje a soli.
  • Menším dětem vaříme bez soli a tuku jen ve vývaru či vodě, dospělým pak ochutíme zvlášť. Takto připravená polévka je vhodná od prvních příkrmů, cca od 6 měsíců.

PS: Přibrala jste po zimě? 😦 Během 2 týdnů to spravíme! 😁

Sezóna plavek začne brzy. Máme chutný jídelníček, skvělé recepty, videa, jemné cvičení - a samozřejmě živou podporu a motivaci. Už za 2 týdny uvidíte výsledky. Mrkněte na výzvu Hubneme do plavek a naskočte!

Se změnou jídelníčku jsem se zbavila mnoha zdravotních potíží, se kterými si medicína nevěděla rady 30 let. Jídlo, vaření, psaní a šíření zdravého životního stylu se stalo mojí vášní. Je mi čím dál lépe a konečně mám své zdraví ve svých rukách. Celý příběh

19 lidí už poděkovalo za článek.

Komentáře

👌

Kateřina
12. 1. 2024

Dnes jsem vařila z topinambury poprvé a bylo to vynikající! Budu moc ráda opakovat😍

Ukázat další komentáře

Vyzkoušejte také

Krémová batátovo-mrkvová polévka

Jednoduchá polévka s minimem ingrediencí a rychle hotová. Úspěch zaručen!
27

Krémová polévka àla rajská

Jednoduchá polévka s minimem ingrediencí a rychle hotová. Úspěch zaručen!

Sytá zahřívací polévka

Sytá hustá polévka, která díky kombinaci uzené papriky a kokosového mléka překvapí svou lahodnou chutí. S kouskem kváskového pečiva skvěle zasytí.

Kopřivová krémová polévka

Čerstvé kopřivy jsou nedoceněný zdroj železa a mnoha dalších minerálů a vitamínů. Pokud chcete doplnit tělu stopové prvky a ryzí energii z přírody, natrhej...

Vánoční dýňová polévka

Tenhle dýňový krém má krásnou barvu a úžasnou vánoční vůni. Skvěle se hodí pro sváteční chvíle a určitě bude chutnat i vašim hostům. Je s ní minimum práce ...

Krémová květáková s hlívou

Hlíva se nazývá královnou imunity. Pomůže vám s imunitou, zažíváním i s únavou. Co ale dělat, když vám nechutná? Já ji takhle pravidelně dostávám do části ...