Ingredience
- 1 lžíce oleje
- 1 batát
- 1 mrkev
- 1 cm zázvoru
- 1 cibule
- zeleninový vývar/voda
- umeocet
- jablečný ocet
- sůl
- na ozdobení:sedmikrásky a výhonky čočky
Jak připravit krémovou polévku z batátu a mrkve
- Na oleji orestujeme cibuli s větší špetkou soli.
- Přidáme na kostky nakrájenou mrkev a batát.
- Vše orestujeme.
- Zalijeme vývarem/vodou jen tolik, aby nepřesáhl zeleninu.
- Přivedeme k varu, zeslabíme a vaříme cca 10-15 minut do změknutí zeleniny.
- Zázvor omyjeme a nastrouháme na jemno.
- Polévku vypneme, přidáme zázvorovou šťávu a rozmixujeme. Podle potřeby přidáme vývar, abychom dosáhli požadované konzistence.
- Podle chuti přidáme trošku jablečného octa (okyselí) nebo umeocta (okyselí a osolí), já jsem dala od každého trochu.
Co zkusit vaření živě? 25. 4. v Dolní Dobrouči! (Pardubicko)
Pojď s námi. Ochutnej, přivoň si, potkej se lidmi a zeptej se rovnou lektora! Jen 12 míst, pospěš.
Zjistit více
Pojď s námi. Ochutnej, přivoň si, potkej se lidmi a zeptej se rovnou lektora! Jen 12 míst, pospěš.
Zjistit více
Praktické
- Pokud by byla polévka příliš řídká, zavaříme do ní vločky.
- Pokud přidáte malý kousek řepy do základu, bude pěkně do červena a vypadá jako rajská.
Obměna
- Místo batátu můžeme použít dýni a mrkev můžeme nahradit petrželí.
- Zázvor můžeme vynechat nebo dát česnek, případně bylinky.
Děti
- Tento pokrm je vhodný pro děti od 1,5 roku, ale snížíme množství dochucovadel.
Chybí ti parťák na zdravé vaření? Tady jsme!
25. dubna otevíráme živé vaření ve Dobrouči. Ochutnej, přivoň si, potkej se lidmi a zeptej se lektora na cokoliv! Jen 12 míst, tak pospěš. Zjistit více
Komentáře
Nedělní malý restart 🙂
Excelentní. Blanka