Okinawské Jyunpaku – Momordica charantia

Seznamte se s hořkou okurkou

Moje japonská zahrada se obohacuje o klenot, jako je Okinawské Jyunpaku – Momordica charantia. Odrůda Jyunpaku je starobylý kultivar původem z Okinawy. Jeho zelený bratr je možná známější a hojněji pěstovaný. Tato zelenina je ale pastvou pro oči, její úžasná barva se po plné zralosti zbarví do oranžova a otevře se, aby odhalila svá krvavě červená semínka. Pojďme se s ním seznámit a podívat se, jak mi šlo pěstování.

Hořká okurka (Momordica charantia) je popínavá rostlina patřící do čeledi tykvovitých (Cucurbitaceae), podobně jako okurky. Pochází z tropické Asie a Afriky, je to jednoletá rostlina s popínavým tvarem a štíhlým stonkem. Vypadá křehce; jak může mít tak velké plody?

Moje zkušenosti  pěstováním

20. března 2025 jsem zasela do sadbovače sedm semen. Teploty nebyly moc vysoké, ale při 19°C doma pět semen vyklíčilo.

17. dubna 2025 jsem zasadila sazenice do velkých květináčů. Dvě sazenice uhynuly a tři další zpočátku rostly velmi pomalu. S příchodem teplejšího počasí však rychle rostly a šplhaly všude: mezi větvemi fíků, mezi paprikami Murasaki, mezi vinnou révou. Rostlina dosáhla značné velikosti. Vytvořila mnoho žlutých květů, ale mnoho jich opadlo.

V srpnu začínám sbírat první plody, které musím hledat mezi větvemi stromů. Jejich název,純白, je dokonale vystihuje – znamená čistě bílá , a přesně taková jsou, i když fotografie to zas tak pěkně neukáže. Je to okouzlující zelenina! Existuje mnoho druhů a v Asii má každý region svou vlastní odrůdu.

Co se kromě čtení taky potkat živě na kurzu vaření?
14. října 2026 · 15:00–20:00 · Praha Laboratorio
Rezervovat místo

Zajímavosti a vlastnosti 

Spolu s fialovými batáty je podle mého názoru symbolem okinawské stravy. Goya má antidiabetické vlastnosti, reguluje hladinu cukru v krvi téměř stejně účinně jako léky. Rostlina obsahuje aktivní látky, včetně charantinu, které ovlivňují metabolismus cukrů. Goya se proto používá jako přírodní lék na cukrovku. Je jedním z tajů okinawvské dlouhověkosti. Studie spojují pravidelnou konzumaci se snížením rizika cukrovky. Má však tolik dalších vlastností, že je škoda, že je v Itálii málo známá, používaná a pěstovaná.

Kontraindikace 

Užívání během těhotenství se nedoporučuje.

Momordica může snižovat hladinu cukru v krvi a interagovat s hypoglykemickými léky, čímž zvyšuje riziko hypoglykémie (nízké hladiny cukru v krvi).

Jaká je její chuť

Říkají, že je mnohem jemnější než zelená verze, kterou si příští rok vypěstuji a budu schopna rozeznat rozdíl mezi oběma druhy zeleniny. Po uvaření musím říct, že má stále hořkou chuť, ale je velmi příjemná. Alespoň mně moc chutnala a byla jsem nadšená.

Pěstování

V podnebí české republiky je pěstování možné ve skleníku s velkou vlhkostí vzduchu. Je ideální pro slunné a teplé zahrady. Potřebuje mnoho místa, je to opravdu popínavá rostlina, která se dostane až do korun okolních stromů, jak je vidět z fotek. Odhaduji to na více jak pětimetrové liány. V momentě kdy píšu tento článek, rostlina začíná plodit a jsme v polovině srpna. Plody jsou velké, bílá odrůda je asi větší než ta zelená, na kterou se těším příští rok. Slupka je jemná a dužina šťavnatá.

Plody se sbírají nezralé, uchovávají se v lednici, protože jinak velmi rychle zrají. Já sklízím postupně, co spotřebuji. Pro mojí spotřebu stačí opravdu na zahradě jen jedna rostlina. Je tak velká, že potřebuje dostatek místa a plodů má ke konci léto dostatek. Ke konci září je na rostlině dost plodů pro mě i pro darování.

A také dobrá a důležitá zpráva: semena si můžete ušetřit, protože se nekříží s jinými tykvovitými odrůdami!

Vyzkoušejte ji také

Pokud se vám podaří koupit semínka, určitě vyzkoušejte vypěstovat. Nejen zkrášlíte zahradu, ale budete mít po ruce zeleninu, která je velmi zdravá a  prospěšná. Pokud vás tato zajímavá rostlina oslovila, již nyní je na čase shánět semínka.