Tuto vietnamskou specialitu miluje celý svět. Pojďte si ji uvařit doma zdravě - bez vajec. Je to výborná rychlovka!
Ingredience
na 1 porci
- uvařená basmati nebo jiná rýže
- 2 lžíce oleje
- 1 lžička kurkumy
- 1/3 natural nebo uzeného tofu
- 1 mrkev
- hrst hrášku
- 1 malá cibule
- 1 stroužek česneku
- kousek zázvoru
- mandle nebo kešu oříšky (nemusí být)
- na dochucení: 2 lžíce shoyu, 1 lžíce octa (nejlépe kokosového nebo rýžového, ale může být i umeocet nebo balzamiko), 1 lžíce sladu, špetka čili
Jak na smaženou rýži s tofu
- Uvařte si rýži. Na tento recept je nejlepší si ji uvařit den předem.
- Na suché pánvi nebo na kapce oleje si opražte loupané mandličky nebo kešu oříšky.
- Rozdrobte natural tofu (do klasické smažené rýže se dává vajíčko a rozdrobené tofu ho nahrazuje) nebo ho nakrájejte na kostičky.
- Nakrájejte si mrkev na sirčičky, zázvor na drobné kostičky a šalotku na drobné půlměsíčky nebo kostičky.
- Rozpalte si na pánvičce 1 lžíci oleje a přidejte rozdrobené tofu.
- Chvíli restujte a přidejte rýži, kurkumu a případně špetku „vajíčkové“ soli (černá himalájská sůl kala manak).
- Restujte 3 minuty.
- Poté dejte do misky stranou.
- Na pánvičku dejte další lžíci oleje a přidejte šalotku a restujte.
- Poté přidejte mrkev, hrášek, zázvor a osolte špetkou soli a špetkou čili (nemusí být).
- Vše dobře orestujte, ale zelenina musí zůstat křupavá.
- Přidejte rýži s tofu a vše dobře promíchejte.
- Zalijte zálivkou z ingrediencí na dochucení. Promíchejte a ochutnejte. Případně ještě přidejte dochucovadla dle chuti.
- Vmíchejte pražené oříšky.
- Podávejte posypané čerstvými natěmi.
Obměna
- Do tohoto receptu je výborný i pórek, zelí, kadeřávek, klíčky, paprika, brokolice, květák, mangold, špenát a žampiony nebo houby shitake.
- Místo tofu se dobře hodí i tempeh, jen chuť bude trošku jiná. Dá se zvolit i uzená verze obou sojových sýrů.
- Místo rýže se hodí i quinoa, kuskus, bulgur nebo kroupy.
Nikdy jsem tak ráda nevařila… až teď!
Jana: Nikdy jsem tak ráda nevařila jako nyní s...
Jíme Jinak působí na všech úrovních
Michjana: Náš mladší syn (15) si minulý týden přerovnal...
Můj muž i tchán se jídlo pochvalují
L.fuca: Toto stravování mě baví a hlavně mi dělá...
Přidala se ke mně i kolegyně z práce
Hanina515: Nemám ani extra chutě, když dětem peču klasickou buchtu,...
Stal se zázrak. Dcera je nadšená z jídla
Trundova: Večer dcera (10 roků) snědla zbylou svíčkovou a...
4 kg dole a jsem plná radosti a sebevědomí
Ajka: Manžel a syn, světe div se si oblíbili...
Potěšilo mě, že jste to vzali za správný konec
Štěpánka: Holky, mate to krasne. Daly jste si hodne...
Cítím se mnohem více v pohodě
Avka: Zase mě začalo bavit vařit a zjišťuji, jak...
Jídleníček, recepty, nákupní seznam – vše je super (Jana)
Jana: Přiznám se, svíčkovou (byť od maminky) nemusím. Dvacet...
Jste prostě skvělí – vážím vás i vaší práce
Jára: Nesmírně si vážím vás i vaší práce, jste...
Ubývají cm i kg. Stojí to za to!
Ilona: Ahoj, dnes, šestý den - úbytek váhy 2...
Muži říkají, že mi to sluší víc než obvykle
Julajka: Chci Vám moc poděkovat, jak to máte bezvadně...
Podpora v kurzu byla úžasná
Bilkorji: Kurz VÝBORNÝ, pro potěchu těla, duše i oka...
Zhubla jsem, mám lepší náladu a jsem čilá od rána do večera (Jana)
Jana: Kurz jsem dokončila asi před 14 dny. Pomohl...
Prožívám teď zářící období (Kattynka)
Kattynka: Momentálně se nacházím v jiné životní rovině -...
Díky JJ konečně můžu jíst omáčky, aniž bych přibrala
Táňa M.: Tak si říkám, že konečně můžu svoje...
Vynikající, já i partner jsme se olizovali :) Jsem ráda, že jsem tenhle recept našla, protože v asijských bistrech jsem vždycky jedla ráda, ale bylo mi po těch jídlech vždycky těžko… Frkla jsem tam kešu, listový špenát, mrkev a pórek, tofu bylo po ruce lahůdkové od Sunfoodu. Fakt musím velmi pochválit, ukládám si :)
Děkujeme 😃
Už mám taky vyzkoušeno, výborné. Černou sůl jsem měla v ruce poprvé, fakt mě překvapila. Manžel se na tvářil nedůvěřivě, pak ochutnal a že prý si příště dá taky.
No bezva! 👍
Rodinný sukces😁 jen s tím zázvorem mi trochu ujela ruka…
Super 👍 No tak to aspoň měli pěkně pikantní 😉
Ano ano, výborné. Chutnalo opět i manželovi. 👍
👍😉 To moc rádi čteme Zuzzi 😉
Místo mandliček jsem dala slunečnicové semínko. Pochutnala jsem si. Ostatně od začátku týdne mi vše chutnalo a vše se povedlo. Moc děkuji a pozdravuji ostatní.
Skvěle, Vladi 👍
Vážně to chutná a vypadá jako s vajíčkem 😀😀 ten cesnek i zázvor jsou v tom moc dobre!
Děkujeme 👍
skvělý recept. odvážila jsem se to dát dětem vč. zálivky a s trouchou bio kečupu to zdlábly. a je to fakt rychlý.chválim
děkujeme, super, žes našla způsob, jak to dětem nabídnout ;-)