Tuto vietnamskou specialitu miluje celý svět. Pojďte si ji uvařit doma zdravě - bez vajec. Je to výborná rychlovka!
Ingredience
na 1 porci
- uvařená basmati nebo jiná rýže
- 2 lžíce oleje
- 1 lžička kurkumy
- 1/3 natural nebo uzeného tofu
- 1 mrkev
- hrst hrášku
- 1 malá cibule
- 1 stroužek česneku
- kousek zázvoru
- mandle nebo kešu oříšky (nemusí být)
- na dochucení: 2 lžíce shoyu, 1 lžíce octa (nejlépe kokosového nebo rýžového, ale může být i umeocet nebo balzamiko), 1 lžíce sladu, špetka čili
Jak na smaženou rýži s tofu
- Uvařte si rýži. Na tento recept je nejlepší si ji uvařit den předem.
- Na suché pánvi nebo na kapce oleje si opražte loupané mandličky nebo kešu oříšky.
- Rozdrobte natural tofu (do klasické smažené rýže se dává vajíčko a rozdrobené tofu ho nahrazuje) nebo ho nakrájejte na kostičky.
- Nakrájejte si mrkev na sirčičky, zázvor na drobné kostičky a šalotku na drobné půlměsíčky nebo kostičky.
- Rozpalte si na pánvičce 1 lžíci oleje a přidejte rozdrobené tofu.
- Chvíli restujte a přidejte rýži, kurkumu a případně špetku „vajíčkové“ soli (černá himalájská sůl kala manak).
- Restujte 3 minuty.
- Poté dejte do misky stranou.
- Na pánvičku dejte další lžíci oleje a přidejte šalotku a restujte.
- Poté přidejte mrkev, hrášek, zázvor a osolte špetkou soli a špetkou čili (nemusí být).
- Vše dobře orestujte, ale zelenina musí zůstat křupavá.
- Přidejte rýži s tofu a vše dobře promíchejte.
- Zalijte zálivkou z ingrediencí na dochucení. Promíchejte a ochutnejte. Případně ještě přidejte dochucovadla dle chuti.
- Vmíchejte pražené oříšky.
- Podávejte posypané čerstvými natěmi.
Obměna
- Do tohoto receptu je výborný i pórek, zelí, kadeřávek, klíčky, paprika, brokolice, květák, mangold, špenát a žampiony nebo houby shitake.
- Místo tofu se dobře hodí i tempeh, jen chuť bude trošku jiná. Dá se zvolit i uzená verze obou sojových sýrů.
- Místo rýže se hodí i quinoa, kuskus, bulgur nebo kroupy.
Konečně mě přešly chutě na sladké „z nudy“
Annakrata: Pokud si dám k snídani polévku a k...
Měníte mi život k lepšímu
Pája: Ahoj, moc díky, v 50 mi měníte život...
Sladkosti už mi nechutnají
Jendula.cerna: Chci moc poděkovat za skvěle připravený kurz a...
Poděkování
Dobrý den, chtěla jsem moc poděkovat za tyto inspirující...
Zatím každé jídlo, které jsem dle JJ vařila, bylo mňam
Kattru: Zatím každé jídlo bylo moc dobré a ani...
Šok: jí to i můj masomil manžel!
Jana: Šok! Jídla z kurzu jí i můj masomil...
Těším se na každé nové jídlo
Tlamiisek: Když jde o hubnutí, mám většinou krizi hned...
Děkuji za tolik receptů, nápadů a podpory v perfektním kurzu
Alkcz: Milá Evi, Helčo a Romane,
Chtěla bych vám všem...
Klub JJ mě vyrazil dech
Jana: Evi a Helčo, jste úžasné , Klub jíme...
Jídlo jsou pestrá a rozmanitá, že už se nechci vrátit ke klasice
Viky: Hezký den, jídla jsou pestrá, rozmanitých chutí, že...
9 kilo dole, odběr krve super, bez pilulek
Mirka: Vaše stránky jsem okukovala delší dobu,ale až v únoru...
Netušila jsem, že se dají uvařit takové mňamky, jaké jsou tady na JJ
Spenito: Ahojky Eví a holky, jsem tady taky poprvé...
Vaříte super
Moc děkuji za recepty. Vyzkouším. Určitě budou výborné, vaříte...
Děti nepoznaly, že je to zdravé
Alena: můj 6letý masař nepoznal, že sekaná není z masa,...
Doslova hltám všechny nové články!
Zdenka N.: Poslední dobou hltám vaše nové články, jsou super!...
Začínám konečně vnímat své tělo. 8,5 kg dole!
Dagmar: Zaplacením dalšího Vašeho kurzu jsem získala další inspiraci...
Seriál: Jak na jaro
- Stáhněte si jej a upravte jídelníček.
- Vyhněte se nemocem a jarní únavě.
- Jídelníček ke stažení!
Vážně to chutná a vypadá jako s vajíčkem 😀😀 ten cesnek i zázvor jsou v tom moc dobre!
Děkujeme 👍
skvělý recept. odvážila jsem se to dát dětem vč. zálivky a s trouchou bio kečupu to zdlábly. a je to fakt rychlý.chválim
děkujeme, super, žes našla způsob, jak to dětem nabídnout 😉