Zeleninová omáčka na těstoviny ala rajská s čerstvými bylinkami

Uvařeno

bez lepku

bez mléka

Tuhle omáčku dělám v létě často. Chutná jako rajčatová, ale rajčata v ní nejsou. Dokonce v ní nejsou ani žádné přidané tekutiny, je pouze ze zeleniny. Je to taková naše oblíbená verze na klasiku – špagety s kečupem a sýrem. My dáváme s kukuřičnými a s tempehem. Úspěch vždy zaručen.

Ingredience

4 porce

1 cibule
kousek červené řepy
větší kousek dýně
2 mrkve
větší kousek cukety
bylinky: oregáno, tymián, rozmarýn, bazalka
na dochucení: jablečný ocet, ume ocet

Miriam

★★★★★

Ahoj Evka a celý tím Jime jinak. Som veľmi rada, že som sa zapojila do detoxu a vybrala si pokročilú kategóriu. Klobúk d…

Jak připravit rajskou omáčku bez rajčat

Očistíme zeleninu a pokrájíme ji na kostky, bylinky nasekáme.
Na oleji orestujeme nejprve cibuli se solí, pak přidáme všechny ostatní zeleniny a restujeme společně.

Živý kurz Lehčí Vánoce: Sváteční menu a zdravější cukroví, které chutnáNa živém kurzu ti ukážeme, jak z jednoho těsta upéct až 8 druhů cukroví a připravit sváteční menu bez celodenního stání u plotny. Vaříme, pečeme a zdobíme spolu. Domů si odneseš krabičku vlastního cukroví.

Chci Lehčí Vánoce

Mícháme, restujeme a nepodléváme, cuketa obsahuje hodně vody.
Když zelenina pustí šťávu, přiklopíme a podusíme cca 20 minut, dokud není zelenina měkká.
Když změkne, rozmixujeme spolu s bylinkami a troškou ume octa a jablečného octa.

Praktické

Pokud by se vám zelenina napékala, podlijte troškou vody. Já tuhle omáčku ale nikdy nepodlévám, protože po rozmixování má skvělou konzistenci a nemusí se ničím zahušťovat.
Pokud byste nedávali cuketu, bude potřeba určitě podlít.

Obměna

Pokud nemáte čerstvé bylinky, dejte sušené.
Místo bylinek můžete použít koření.
Do omáčky můžete také přidat česnek nebo zázvorovou šťávu.

Děti

Tato bezmasá rajská omáčka je vhodná pro děti od 1 roku, ale ubereme dochucovadla.

Živý kurz Lehčí Vánoce: Sváteční menu a zdravější cukroví, které chutná

Na živém kurzu ti ukážeme, jak z jednoho těsta upéct až 8 druhů cukroví a připravit sváteční menu bez celodenního stání u plotny. Vaříme, pečeme a zdobíme spolu. Domů si odneseš krabičku vlastního cukroví. Chci Lehčí Vánoce

Eva

Se změnou jídelníčku jsem se zbavila mnoha zdravotních potíží, se kterými si medicína nevěděla rady 30 let. Jídlo, vaření, psaní a šíření zdravého životního stylu se stalo mojí vášní. Je mi čím dál lépe a konečně mám své zdraví ve svých rukách. Celý příběh

21 lidí už poděkovalo za článek.

Komentáře

Zdeňka

24. 11. 2023

Výborná omáčka. Měla jsem jen mrkev, červenou řepu a dýni, přidala jsem bobkový list, nové koření, tymián a špetku skořice. Sice mi rajskou připomíná velmi vzdáleně, ale s rýží a opečeným tofu mňamka😋.

Kateřina

15. 3. 2023

Výborná omáčka, kterou jsme měli dnes k večeři. Manžel ani syn nepoznali, že to není omáčka z rajčat nebo z rajského protlaku :-). Všichni jsme si moc pochutnali a to jsem nedávala ani kousek dýně, protože jsem ji neměla. Dcera se nechala krmit, sama jedla pouze suché těstoviny, ale nakonec snědla všechno.
Z koření jsem použila jen oregáno, tymián a bazalku, z octů jen umeocet, přidala jsem 2 stroužky česneku. Protože jsem měla jen malý kousek cukety, musela jsem několikrát podlévat a přidávala jsem vodu i při mixování. Není třeba ničím dobarvovat, barvu má omáčka skvělou, asi možná i proto, že jsem dala celou malou červenou řepu.
Děkuji