Ječné kroupy, celozrnná rýže, lněné semínko a řasa hijiky

Uvařeno

sezóna zima

Toto je naše oblíbená příloha. Samotné kroupy některým lidem nechutnají, ale s rýží, semínkem a řasou chutnají všem.

Ingredience

pro 8 porcí

1 hrnek celozrnné rýže
1 hrnek ječných krup
1 lžíce lněných semínek
1 lžíce řasy hijiky
4,5 hrnku vody
špetka soli

Vážné onemocnění mě přimělo ke změně (Libuše, 75 let)

Vážné onemocnění a to, že jsem díky lékům přibrala 10 kg, bylo pro mě velkým impulsem ke změně. Díky úpravě jídelníčk...

Postup

Kroupy propláchneme ve studené vodě a vložíme do hrnce.
Rýži propláchneme a přidáme na kroupy.
Lněné semínko propláchneme a přidáme na rýži.
Zalijeme vodou a necháme pár hodin namočené, můžeme klidně přes noc.
Před vařením přidáme špetku soli, řasu hijiky, přiklopíme a dáme vařit. Vodu nesléváme, vaříme v namáčecí vodě.
Přiklopíme, zmírníme plamen na minimum a vaříme cca 40 minut do vstřebání vody.
Můžeme ještě pár minut nechat dojít pod pokličkou.

Praktické

Na vaření obilovin je vhodné používat hrnec se silnějším dnem, aby se nespálily. Při vaření na plynu doporučujeme rozptylku.
V zimě můžeme vařit v tlakovém hrnci, zkrátíme dobu varu.
Čím více dáme vody, tím více bude výsledek kašovitější a naopak, pokud budeme vařit v uvedeném poměru, bude příloha sušší.
Zbylé obilí skladujeme v zavřené nádobě (sklenice nebo mísa s víkem) v lednici a během tří dnů spotřebujeme. Můžeme z nich udělat snídaňovou kaši, přidat je do polévky místo zavářky, udělat z nich placky, rychlé rizoto k večeři apod.
Pro bezlepkovou verzi použijte pouze rýži a místo krup můžete dát slzovku nebo čirok.

Obměna

Kroupy můžeme uvařit i samotné, stejně tak rýži, případně zvolit jinou kombinaci obilovin podle aktuálních zásob.
Semínka nebo řasu můžeme vyměnit za jiné semínka (sezamové, konopné, dýňové, slunečnicové) a řasu (arame, kombu) nebo je vynechat, záleží na vás.

Děti

Dáváme cca od 1 roku. Miminkům nesolíme a přidáme vodu, aby bylo obilí měkké. Nejmenším pasírujeme.

PS: Víte už jak na zdravé cukroví?

My na Jíme Jinak ano! Naučíme vás chutné cukroví - bez cukru a 100% rostlinné! 💖 Mrkněte jak nahradit cukr ve vánočním pečení nebo se seznamte s perfektním plánem pečení zdravého cukroví. A myslíme i na vás, kterým dělá starosti lepek. Ochutnejte některý ze 40 receptů na bezlepkové cukroví.

Eva

Se změnou jídelníčku jsem se zbavila mnoha zdravotních potíží, se kterými si medicína nevěděla rady 30 let. Jídlo, vaření, psaní a šíření zdravého životního stylu se stalo mojí vášní. Je mi čím dál lépe a konečně mám své zdraví ve svých rukách. Celý příběh

15 lidí už poděkovalo za článek.