Domů > Zdravé recepty > Vaše recepty a fotky

Kukuřično-pohankový bezlepkový chléb

Uvařeno
bez lepku

Recept na chlebíček pro ty, kteří musí držet bezlepkovou dietu, a nebo pro ty, kteří si chtějí od lepku odpočinout :-).

Roky jsem se potýkala s migrénami, oslabenou imunitou, trávicími potížemi. Od 45 let jsem začala nenápadně tloustnout...

ChlébZákladní informace

Recept na chlebíček pro ty, kteří musí držet bezlepkovou dietu, a nebo pro ty, kteří si chtějí od lepku odpočinout :-).

Ingredience a pomůcky
  • 250 g kukuřičné mouky
  • 250 g pohankové mouky
  • 10 pol. lžic kvásku
  • 1 pol. lžíce soli
  • 1 čaj. lžička kmínu
  • 2 pol. lžíce Psyllia
  • 2 pol. lžíce kukuřičného škrobu
  • 2 pol. lžíce oleje
  • 500 ml vlažné vody
Postup

Všechny přísady dobře promícháme. Dáme do vymazané a vysypané formy (nebo vyložené pečícím papírem), přikryjeme utěrkou a necháme kynout v teple 4 – 6 h, může být až 12 h, když je chladněji. V receptu je uvedeno pečení na 220 st. 40 minut, 60 minut v případě, že chcete mít kůrku křupavější. Já ale peču nejprve 10 minut na 230 st. a pak dopékám 30 minut na 180 st. Do trouby spolu s chlebem dávám i misku s vodou pro lepší nakynutí.

Praktické rady

Bezlepkové mouky lze kombinovat. Tmavší a možná i chuťově více podobný normálnímu chlebu je jáhlovo-pohankový. Jáhlovo-rýžový je světlý a sušší. Nemám vyzkoušeno vmíchat do těsta obilí, ale neměl by s tím být problém :-).

PS: Pozor, zavíráme vstup do Jarní očisty!

Poslední šance. Pojďte kuchtit 🍲 skvělá a svěží rostlinná jídla 🌱, pochutnat si, pročistit si tělo a zlepšit náladu v prima partě 🤗. Naskočte s námi na 8 týdenní Jarní očistu. Jsme s vámi živě, pomůžeme a podpoříme! ❤

9 lidí už poděkovalo za článek.

Komentáře

Mila Beata
8. 9. 2023

Tak Bozi dar se povedl , dekuju , použila jsem kukuřičný kvasek , z kukuřičné mouky jsem pekla poprvé , luxus ♥️

Ach tak teď jste mi pomohli moc jsem přemýšlela jakou troubu si koupit ale po vaší diskuzi zkusím napařovat Lucie kde jsi prosím sehnala bezlepkový kvásek? a to napařujete na pařáču nebo máme videorecept? děkuji za info

Ukázat další komentáře

Vyzkoušejte také

Špagety z dýně ve stylu Pad Thai – lepší než klasické nudle!

Toto jídlo je přímo gastronomický zážitek. Rozhodně lepší než klasické Pad Thai nudle! Pokud milujete dýně a thajskou kuchyni, nažhavte troubu a upečte si ...
Kaše
klub
23
31

Pohanková kaše s mákem

Perfektní vydatná kaši na zimní snídani. Zahřeje, je připravená za pár minut v jednom hrnci a je sladká i když v ní není přidaný žádný cukr. Že nemáte rádi...