Ingredience
- 3 hrnky nahrubo nasekaného květáku
- 2-3 stroužky česneku
- 1/4 hrnku rostlinného mléka (výborné je mandlové bez cukru)
- 2 polévkové lžíce lahůdkového droždí
- 1 lžíce citronové šťávy
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/2 čajové lžičky mletého pepře
- hrst kešu oříšků
- nať z petržele (není podmínka)
- 2-3 středně velké žampiony
- (další) 2 stroužky česneku
- olivový olej
Postup
- Nachystáme si kastrol s osolenou vodou, ve které později uvaříme špagety
- Dáme vařit, nebo napaříme květák.
- Jakmile je uvařený, dejte vařit špagety dle obvyklého postupu.
- V kuchyňském robotu rozmixujte na jemné kousky kešu a dejte stranou.
- Náslédně do hladka mixujte květák (bez vody, ve kterém se vařil, tu si nechte třeba na polévku), citronovou šťávu a mléko. Pokud chcete krémovější konzistenci, dejte více mléka.
- Přidejte nasekaný česnek, lahůdkové droždí, sůl, pepř a dříve rozmixované kešu ořechy. Mixujte, dokud nedocílíte opravdu krémové konzistence.
- Na pánvi lehce (asi 2min) osmahněte na plátky nakrájené žampiony a česnek (také na plátky). Přidejte krémovou směs, promíchejte.
- Po chvíli smíchejte se špagetami.
- Před podáváním posypejte zelenou natí, nebo zamíchejte přímo do špaget.
Chybí ti parťák na zdravé vaření? Tady jsme!
10. dubna otevíráme živé vaření ve Zlíně. Ochutnej, přivoň si, potkej se lidmi a zeptej se lektora na cokoliv! Jen 12 míst, tak pospěš. Zjistit více
Komentáře
Skvělý recept, děkuji❤️ Po “smetanových” špagetách se mi stýskalo. Napadají mě hned obměny jako přidat osmaženou cuketu nebo sušená rajčata a tak se těším, až to všechno vyzkouším. Dnes přesně podle receptu a oběd se povedl🥰
Děkuji za recept. To je dobrota a nikdo zatím nepoznal, že je tam květák. S receptem se dá nádherně kouzlit, nemáš žampiony, nevadí. Dala jsem na pánvičku seitan, červenou papriku a česnek. Nakonec i chilli vločky. 👍🧄🌶👍