Domů > Zdravé recepty > Vaše recepty a fotky

Květáková carbonara se špagetami

Uvařeno

Ingredience

3 hrnky nahrubo nasekaného květáku
2-3 stroužky česneku
1/4 hrnku rostlinného mléka (výborné je mandlové bez cukru)
2 polévkové lžíce lahůdkového droždí
1 lžíce citronové šťávy
1/2 čajové lžičky soli
1/2 čajové lžičky mletého pepře
hrst kešu oříšků
nať z petržele (není podmínka)
2-3 středně velké žampiony
(další) 2 stroužky česneku
olivový olej

Snížili jsme svou hmotnost i dávky inzulínu (Jarka, 63 let)

Moje hmotnost se stále zvyšovala, tím se i vytrácela schopnost hrát...

Postup

Nachystáme si kastrol s osolenou vodou, ve které později uvaříme špagety
Dáme vařit, nebo napaříme květák.
Jakmile je uvařený, dejte vařit špagety dle obvyklého postupu.
V kuchyňském robotu rozmixujte na jemné kousky kešu a dejte stranou.

Pozor: 10.4. vaříme živě ve Zlíně!
Pojď taky. Ochutnej, přivoň si, potkej se lidmi a zeptej se rovnou lektora! Jen 12 míst, pospěš.
Zjistit více

Náslédně do hladka mixujte květák (bez vody, ve kterém se vařil, tu si nechte třeba na polévku), citronovou šťávu a mléko. Pokud chcete krémovější konzistenci, dejte více mléka.
Přidejte nasekaný česnek, lahůdkové droždí, sůl, pepř a dříve rozmixované kešu ořechy. Mixujte, dokud nedocílíte opravdu krémové konzistence.
Na pánvi lehce (asi 2min) osmahněte na plátky nakrájené žampiony a česnek (také na plátky). Přidejte krémovou směs, promíchejte.
Po chvíli smíchejte se špagetami.
Před podáváním posypejte zelenou natí, nebo zamíchejte přímo do špaget.

Chybí ti parťák na zdravé vaření? Tady jsme!

10. dubna otevíráme živé vaření ve Zlíně. Ochutnej, přivoň si, potkej se lidmi a zeptej se lektora na cokoliv! Jen 12 míst, tak pospěš. Zjistit více

Andrea

Jsem nevyléčitelný optimista. Razím heslo, že i malí lidé dokážou dělat velké věci. A že vše začíná i končí v kuchyni. Že vše souvisí se vším, že na každou bolest existuje lék. Že všechno je správně. Moje oblíbené citáty jsou dva. On Ivana Hlinky - Hlavně se z toho nepos... a Daina Heera - Všechno je volba. Cestujeme a posloucháme jazz, blues a starý fláky z dob, kdy světu vládl beat a poctivé jídlo. Kdy vše bylo doopravdy a bez selfie.

12 lidí už poděkovalo za článek.

Komentáře

adzikar

6. 1. 2026

Skvělý recept, děkuji❤️ Po “smetanových” špagetách se mi stýskalo. Napadají mě hned obměny jako přidat osmaženou cuketu nebo sušená rajčata a tak se těším, až to všechno vyzkouším. Dnes přesně podle receptu a oběd se povedl🥰

Lenka

16. 2. 2024

Děkuji za recept. To je dobrota a nikdo zatím nepoznal, že je tam květák. S receptem se dá nádherně kouzlit, nemáš žampiony, nevadí. Dala jsem na pánvičku seitan, červenou papriku a česnek. Nakonec i chilli vločky. 👍🧄🌶👍

Ukázat další komentáře

čtenářské recepty

Schovat štítky

Ingredience

3 hrnky nahrubo nasekaného květáku
2-3 stroužky česneku
1/4 hrnku rostlinného mléka (výborné je mandlové bez cukru)
2 polévkové lžíce lahůdkového droždí
1 lžíce citronové šťávy
1/2 čajové lžičky soli
1/2 čajové lžičky mletého pepře
hrst kešu oříšků
nať z petržele (není podmínka)
2-3 středně velké žampiony
(další) 2 stroužky česneku
olivový olej

Snížili jsme svou hmotnost i dávky inzulínu (Jarka, 63 let)

Moje hmotnost se stále zvyšovala, tím se i vytrácela schopnost hrát...

Poslední komentáře

Viera

Před 40 minutami

Celozrnné obiloviny: Proč po nich netloustneme (a proč jsou bezlepkové výrobky často horší volba)

No a ten lepek. Přesně tak jak říká Eva. Za mě je to spíš zase Móda: agresivní marketing, celebrity a představa, že „bezlepkové = zdravější, detox a bla bla bla….
Mnoho lidí se však diagnostikuje samo bez řádných testů že jim lepek nedělá dobře a úplně ho vysadí.Vyhýbání se lepku bez důvodu může znamenat ztrátu benefitů celozrnných obilovin (vláknina, vitamíny, antioxidanty).

Viera

Dnes v 4:45

Celozrnné obiloviny: Proč po nich netloustneme (a proč jsou bezlepkové výrobky často horší volba)

Skvělý článek, to složení pečiva to je vždy enigma. Jeden z důvodu, proč nic takového nekupuji. Nevím jak to funguje u vás. U nás je k dispozici Kniha složek (nebo „registr složek“) v supermarketu
, který musí být dostupný pro volně prodávané produkty připravené na místě, jako například:
Čerstvý chléb a pečivo
Pizza na váhu nebo focaccia
Produkty z lahůdkářství (saláty, hotová jídla, pečené maso atd.)
Čerstvé těstoviny
Dezerty, cukrářské výrobky.
Na těch mini cedulkach je totiž napsáno jen minimum…V knize najde všechno. Jedná se o registr (fyzický nebo digitální), ve kterém je pro každý volně prodávaný produkt uveden:
Úplný seznam složek (v sestupném pořadí podle hmotnosti).
Zvýrazněné (tučně, podtrženě nebo jinou barvou) 14 hlavních alergenů podle nařízení EU 1169/2011 (lepek, mléko, vejce, ořechy, korýši atd.).
Jednou jsem si knihu vyžádala a to jsem koukala. Dokonce i v chlebu z pekařství, které by mělo být poměrně “kvalitní” jsem našla tolik ingrediencí navíc, že jsem se nestačila divit. Od té doby pečivo nekupuji. Zkuste se do takové knihy nahlédnout a přejdou vás chutě na kupované pečivo 🫣😉