Domů > Zdravé recepty > Vaše recepty a fotky

Květáková carbonara se špagetami

Uvařeno
Ingredience

  • 3 hrnky nahrubo nasekaného květáku
  • 2-3 stroužky česneku
  • 1/4 hrnku rostlinného mléka (výborné je mandlové bez cukru)
  • 2 polévkové lžíce lahůdkového droždí
  • 1 lžíce citronové šťávy
  • 1/2 čajové lžičky soli
  • 1/2 čajové lžičky mletého pepře
  • hrst kešu oříšků
  • nať z petržele (není podmínka)
  • 2-3 středně velké žampiony
  • (další) 2 stroužky česneku
  • olivový olej

Postup

  1. Nachystáme si kastrol s osolenou vodou, ve které později uvaříme špagety
  2. Dáme vařit, nebo napaříme květák.
  3. Jakmile je uvařený, dejte vařit špagety dle obvyklého postupu.
  4. V kuchyňském robotu rozmixujte na jemné kousky kešu a dejte stranou.
  5. Náslédně do hladka mixujte květák (bez vody, ve kterém se vařil, tu si nechte třeba na polévku), citronovou šťávu a mléko. Pokud chcete krémovější konzistenci, dejte více mléka.
  6. Přidejte nasekaný česnek, lahůdkové droždí, sůl, pepř a dříve rozmixované kešu ořechy. Mixujte, dokud nedocílíte opravdu krémové konzistence.
  7. Na pánvi lehce (asi 2min) osmahněte na plátky nakrájené žampiony a česnek (také na plátky). Přidejte krémovou směs, promíchejte.
  8. Po chvíli smíchejte se špagetami.
  9. Před podáváním posypejte zelenou natí, nebo zamíchejte přímo do špaget.

Co zažít zdravé vaření na vlastní jazyk?

Potkej se s reálnými lidmi, ochutnej to, přivoň si, zeptej se lektora. Zjistit více

Andrea

Jsem nevyléčitelný optimista. Razím heslo, že i malí lidé dokážou dělat velké věci. A že vše začíná i končí v kuchyni. Že vše souvisí se vším, že na každou bolest existuje lék. Že všechno je správně. Moje oblíbené citáty jsou dva. On Ivana Hlinky - Hlavně se z toho nepos... a Daina Heera - Všechno je volba. Cestujeme a posloucháme jazz, blues a starý fláky z dob, kdy světu vládl beat a poctivé jídlo. Kdy vše bylo doopravdy a bez selfie.

13 lidí už poděkovalo za článek.

Komentáře

adzikar
6. 1. 2026

Skvělý recept, děkuji❤️ Po “smetanových” špagetách se mi stýskalo. Napadají mě hned obměny jako přidat osmaženou cuketu nebo sušená rajčata a tak se těším, až to všechno vyzkouším. Dnes přesně podle receptu a oběd se povedl🥰

Lenka
16. 2. 2024

Děkuji za recept. To je dobrota a nikdo zatím nepoznal, že je tam květák. S receptem se dá nádherně kouzlit, nemáš žampiony, nevadí. Dala jsem na pánvičku seitan, červenou papriku a česnek. Nakonec i chilli vločky. 👍🧄🌶👍

Ukázat další komentáře
čtenářské recepty
Schovat štítky

Mohlo by se vám líbit

Blog
60

15 let Jíme Jinak – chceme to oslavit s vámi

Čtěte více na toto téma

kurz
0
2

Okurkové kanapky

Zdravé recepty
1

Hruškový koláč

Hlavní jídla
11
12

Sečuánská miska

Blog
klub
105
3

Vaříme v elementu KOV (podzim) – budujeme silnou imunitu

Vyzkoušejte také

Zelenina a saláty
49
3

18 chutných receptů s mangoldem

Mangold je velice chutná a zdraví prospěšná zelenina, jejíž sezóna je v plném proudu. Nechte se při jeho přípravě inspirovat některým z našich receptů.
Zdravé recepty
11

Čaj z hruškových slupek

Při výrobě hruškového džemu nebo koláče nám zbydou oškrábané slupky a jadřince. Byla by škoda je jen tak vyhodit, uvařme si z nich chutný, slaďoučký čaj.
14
10

Jak v pohodě zvládnout nástup do školky

“Pomóc! Možná se té školky bojím víc než malá…,” zní teď v hlavě nejedné mamince. “Mami, já tam nechci!” vzdorují už teď některé dě...
385
52

Léčivý hřib hořčák – zabíjí rakovinu

Nedávno jsme vydali článek o léčivých účincích lesních hub. Naši čtenáři jako správný národ houbařů hned poznali, že hříbek v  na úvodní fotce úplně vlevo,...
Blog
26

Sedmikráska chudobka: 7 krásných tipů pro vaši kuchyň

Chudá není, na příznivé účinky už vůbec ne. Daří se jí ale v půdách chudých na živiny. Znáte sílu téhle nenáročné krásky, která kvete skoro po celý rok?
Blog
1

15 let Jíme Jinak. To už je pořádný důvod se potkat!

15 let Jíme Jinak je důvod k pořádné oslavě! 💚 Oslavte to s námi 25. září v Praze! Čeká vás talk show, skvělé jídlo, fotokoutek, dárek na baru a především...