Ingredience
2 porce
- 160 g těstovin Calamarata di Gragnano Calamarata IGP
- olej
- čerstvý hrášek
- čerstvý bob zahradní
- česnek
- sůl
- petrželová nať
- květy šalvěje
- domácí kešu smetana
- voda
Jak připravit těstoviny s květy šalvěje
- Uvařte těstoviny podle návodu na obalu.
- Do pánve vložte olej, česnek, boby a hrášek a začněte restovat.
- Když se česnek rozvoní, podlijte trochou vody (asi třetina skleničky), osolte a pár minut vařte. Není třeba dlouho vařit, boby a hrášek jsou velmi čerstvé!
- Přidejte uvařené těstoviny a zamíchejte je spolu se zeleninou. Přidejte kešu smetanu a krátce povařte.
- Květy šalvěje dáváme na povrch pokrmu, mají stejnou chuť jako listy. Posypeme i čerstvou petrželovou natí.
Praktické
- IGP = indicazione geografica protetta = chráněné zeměpisné označení, má krásný hrubý povrch, který pěkně zadrží jakoukoliv omáčku, po uvařeni zůstávají “al dente”, díky tvrdé semolinové krupici, zpracováním tažením na bronzu, a pomalému sušení
- Těstoviny Gragnano pochází z malého města Gragnano, poblíž Neapole.
Obměna
- Můžete použít jakoukoliv jinou těstovinu.
- Můžete použít i jiné jedlé květiny, natrhané ve volné přírodě nebo ze zahrady, pokud máte jistotu, že rostliny nejsou chemicky ošetřené.
Děti
- Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme sůl, olej a koření.
Základní kurz: Zdravé vaření pro tělo i duši
30. října 2026 · 15:00–20:00 · Olomouc Rezervovat místo
Buďte první, kdo napíše komentář