Domů > Jak začít > Základní suroviny > Divoká zelenina, byliny, čaje

Levandule nejen jako medicína

Květy levandule vždy dodají pokrmům ten správný šmrnc. Nebojte se s nimi v kuchyni experimentovat .

Historie levandule

Historie levandule sahá více než 2 500 let do starověkého Egypta, kdy se levandulový olej používal jako olej, zejména při mumifikaci. Staří Řekové a Římané se koupali v levandulové vodě, ale později ve středověku se začala levandule používat i v kuchyni.

Levandule pravá

Stále zelená rostlina pocházející ze Středozemí. Předmětem sběru je květ, který se sbírá v červenci, před úplným rozvinutím. Nať sbíráme v době květu, obvykle v srpnu. Pěstuje se v teplejších oblastech.

Co obsahuje

Květy levandule obsahují silici s lynalylacetátem, lonalolem, borneolem, isoborneolem, cineolem, geraniolem, kafrem, a dalšími terpeny. Dále se v květech nachází třísloviny, antokyany a hořčiny.

🫶 Narozeninová pecka pro nečleny!Pořiď si členství v Klubu a přidáme ti Podzimní detox. Platí během oslav 15 let Jíme Jinak - do 30.9.

Chci začít

Léčivé účinky

Má protiplísňové účinky.
Pomáhá při nespavosti, úzkostech, depresích, demenci.
Masáž levandulovým olejem pomáhá při menstruačních křečích.
Pomáhá snížit bolesti po operaci.
Uvolňuje křeče hladkého svalstva trávicího traktu.
Povzbuzuje slinivku břišní k vyšší tvorbě enzymů.
Působí mírně močopudně.
Při senné rýmě působí květy blahodárně na podrážděné sliznice.
Pomáhá při léčbě revmatických potíží.

Co byste měli vědět, než začnete levanduli v kuchyni používat

Každou část této rostliny lze při vaření využít. Zatímco květy a listy se používají čerstvé, stonky a poupata je možno použít sušené. Vzhledem k tomu, že sušením zesílí aroma bylinky, by se měly květy používat střídmě. Nadměrné použití levandule by mohlo mít za následek hořkou chuť.

Využití v kuchyni

Květy levandule se přidávají do dezertů, zmrzlin, sušenek, do krémů či salátů, džemů, limonád, ale také do marinád a všude tam, kde byste přidali rozmarýn. Vyrábí se z ní likéry, sirupy, tinktury, bylinkové octy a mnoho dalších úžasně voňavých a chutných výrobků.
Levandule se v kuchyni dobře kombinuje s bylinkami jako je oregano, rozmarýn, tymián, šalvěj a saturejka.

PS: Váháš jestli začít Klubem nebo Podzimním detoxem?

Během 15 dnů oslav ti ulehčíme rozhodování. Detox ti dáme ke Klubu jako dárek k našim patnáctinám. Jen do 30.9. Zjistit více

Silvie

Jsem máma tří malých kluků, ráda se neustále vzdělávám a zkouším nové věci. Miluju zahradničení, vaření a pečení všeho dobrého a zdravého. Co můžu, to si sama vyrobím. Zajímám se o přírodní medicínu, sílu bylin a jejich využití v běžném životě.

12 lidí už poděkovalo za článek.