Makrobiotický cestopis

Souhlasím. Miso polévka je malý zázrak, který dokáže velké věci. Pravidelně snídám v 7 hodin a do oběda, cca do 12 hodin, nemám hlad. Dříve věc nepředstavitelná. A přitom je to rychle hotové. Stačí si večer nakrájet do ledničky zeleninu a mít zásobu uvařených obilovin a luštěnin, tzv. přebytků z minulých obědů, či večeří.

Jak to tedy je? Píšete, že batáty obsahují mnohonásobně více vápníku a sodíku než obyčejné brambory, ale kdyby se brambory i batáty pěstovaly v půdě úplně stejného složení, tak jak je možné, že jeden druh zeleniny by měl více určitých minerálů než ten druhý druh?

Jaké druhy oleje používáte v receptech, když v seznamu surovin je často jen slovo ,,olej”. Případně kde sehnat např. kvalitní olivový olej.