- 1 patizn
- olej na smažení
- sůl
- 1 hrnek vody
- 3/4 hrnku hrašky (mouky)
- 1 hrnek kukuřičné strouhanky
- sušené kořeni: pálivá paprika, sladká paprika, koriandr, česnek, římský kmín
- V misce smícháme vodu, dvě špetky soli, po špetkách sušeného koření a hrašku.
- Připravíme těstíčko husté přibližně jako je hořčice, vodu přidáváme postupně.
- Do druhé misky nasypeme kukuřičnou strouhanku.
- V pánvi rozpálíme cca 4 cm oleje.
- Patizon omyjeme, zbavíme semen a pokrájíme na cca 2 cm silné plátky.
- Plátky obalujeme nejprve v těstíčku, pak ve strouhance, poté vkládáme do rozpáleného oleje.
- Krátce smažíme z obou stran a necháme na ubrousku okapat přebytečný olej.
Praktické
- Pokud máme velmi mladý patizon s měkkými semeny, nemusíme je odstraňovat, stejně jako u cukety. Jakmile však patizon dozraje, semena jsou tvrdá a nedala by se sníst.
- Nasmažené kousky schováváme v pekáčku pod pokličkou, aby vydržely teplé než nasmažíme dost kousků pro celou rodinu.
- Zbylé těstíčko a strouhanku smíchejte a osmažte malé bochánky. U nás je o ně vždy bitva.
- Máme-li výkonný mlýnek, můžeme si připravit čerstvou mouku z hrachu či cizrny a nemusíme kupovat hrašku v obchodě.
- Luštěninové mouky, tedy i hrašku, používáme jen výjimečně a jen pokud jsme zdraví. Nejsou vhodné pro běžnou konzumaci a ani nemohou nahradit plnohodnotně vařenou luštěninu.
Obměna
- Nemáme-li hrašku, můžeme použít mouku. Já osobně preferuji pohankovou.
- Koření v obalu vůbec být nemusí, standardně je nedávám, pouze lehce přisolím.
- Koření si podle potřeby upravte na svoje oblíbené, velmi dobré jsou i čerstvé bylinky jako tymián nebo rozmarýn.
Děti
Takto připravený pokrm je vhodný pro děti od 2 let, vynecháme však koření a upravíme množství soli na minimum.
Imunita + Jídelníček + Antistres
Tři nabité dny pro vitální podzim!
Rezervovat místo zdarma
PS: Zkoušíte recepty? Co se do toho pustit pořádně?
Co si 8 týdnů vařit podle připraveného zdravého jídelníčku? Začínáme podzimní detox. Spravíme si postavu, odstresujeme se a nabijeme energií. Budeme o vás 8 týdnů pečovat a podporovat vás na cestě k lepšímu zdraví.
Chci jídelníčky pro detox.
Komentáře
Řízečky byly výborný. Dala jsem uzenou a sladkou papriku, obyč. kmín mletý a trochu chilli. Vlastně takto podobně dělám cuketové řízky, ale v mém oblíbeném farmářském krámku měli patizon, tak jsem ho vzala-neměla jsem ho asi tak 20 let😁Vyndala jsem si i pár semínek a příští rok si ho vypěstuju🙂✌️
To je prostě dobrota, i manžel jeden ochutnal a zhodnotil, že by to šlo ( prý s kusem slaniny🤦)