Domů > Zdravé recepty > Vaše recepty a fotky

Soba nudle s brokolicí, tempehem a asijskou zálivkou

Uvařeno
bez lepku

Skvělé a jednoduché jídlo, které se dá udělat jako lehčí oběd a nebo večeře. Soba jsou výborné pohankové nudle, které jsou přirozeně bezlepkové (zkontrolovat složení) a rychlé k přípravě. V tomto receptu s brokolicí, tempehem a lehce pikantní asijskou zálivkou.

Ingredience

Porce pro 2 osoby

  • cca 150g soba nudlí
  • 1 menší brokolice
  • 100 g tempehu
  • kvalitni sójová omáčka
  • (černý) sezam

Omáčka

  • 2 menší stroužky česneku
  • cca 3 cm dlouhý kus čerstvého zázvoru
  • 1 lžíce kvalitní sójové omáčky
  • 1/2 - 1 lžíce javorového sirupu
  • 1/2 lžičky světlého misa
  • 2 lžíce olivového oleje
  • špetka růžového pepře
  • šťáva z poloviny limetky
  • 5 para ořechů

Poslední dobou mi nebylo dobře. Dlouhé roky jsem se cítila velmi unavená, znuděná, bez nálady, bez energie, vystresov...

Postup

  1. Tempeh nakrájejte na malé kousky a opečte na trošce (sezamového) oleje pěkně dozlatova.
  2. Po chvíli přidejte sezam a nechte tempeh obalit a sezam lehce opéct.
  3. Sejměte z ohně a po chviličce zakápněte troškou (1 lžíce) sójové omáčky.
  4. Brokolici dobře omyjte a poté okrájejte růžičky. Dejte vařit soba nudle dle návodu, brokolici dejte do cedníku a nechte ji napařovat nad stejným hrncem, ve kterém se vaří soba.
  5. Zázvor a česnek nastrouhejte na jemném struhadle, paraořechy nasekejte nožem na tenké plátky, přidejte všechny ostatní ingredience na omáčku a smíchejte v misce.
  6. Po uvaření soba nudle slijte.
  7. Vraťte do hrnce, přidejte brokolici a tempeh a vše zalijte asijskou omáčkou s ořechy. Dobře promíchejte a podávejte.

Toto jídlo je chutné i na cesty, studené, zabalené v krabičce.

PS: Přemýšlíte jak zlepšit postavu a své zdraví?

Nepřemýšlejte 😊 Pojďte něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskočte do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !

Jmenuji se Marcela, moc ráda vařím a výtvarničím a to hlavně s dětmi. Chtěla bych se s vámi podělit o naše výtvory a třeba vás i inspirovat.

2 lidi už poděkovali za článek. Oceňte práci autora také.

Komentáře

Marcelko, naprosto dokonale vyladěný recept, děkujeme.

Máte doporučení, které soba nudle jsou 100% pohankové? Myslím konkrétní značku (chápu, že nechcete dělat rekladu – klidně do emailu .-). Já zatím všude viděl jen s obsahem cca 10-50% pohanky – tedy spíš většinou “přeničné s pohankou” :-/
Předem díky :-)
PETR

Ukázat další komentáře

Vyzkoušejte také

Japonský tofu sendvič Onigirazu

Nemůžete se rozhodnout, jestli si s sebou na svačinu udělat sushi, anebo sendvič? Udělejte si zdravý Sushi sendvič s křupavým tofu.

Kokosové stew z mrkve, dýně a mangoldu

Slaďounká zelenina s vůní kokosu se hodí na kaši k snídani i na večeři.