Začít se dá vždycky (Hanka)

Hanka: Jsem na konci kurzu Hubneme do plavek. Chci moc poděkovat všem, Evičce, Romanovi a Zuzzi a celému týmu za péči, zájem a nádherně připravený kurz. Děkuji, děkuji. Nevážím se, ale postava se mi změnila, padají mi kalhoty a brýle, zeštíhlel obličej. Určitě budu pokračovat, jsem ráda, že si píšu i se 2 děvčaty po 60. Ano, začít se dá vždy. Díky za videa a zajímavé příběhy. Přeji všem štěstí a zdraví a slunce v duši. Nemusíme se stále honit, někdy je dobře zpomalit. Takže krásný podzim 2021 úplně všem. Hanka

Co zažít zdravé vaření na vlastní jazyk?

Základní kurz: Zdravé vaření pro tělo i duši

25. srpna 2026 · 15:00–20:00 · Brno Rezervovat místo

Jíme Jinak Vlaďka

Buďte první, kdo poděkuje za tento článek.

Buďte první, kdo napíše komentář

hubnutí bez cvičení hubnutí Zkušenosti - Hubneme do plavek osobní zkušenosti hubnutí bez hladovění hubnutí po šedesátce

Schovat štítky

Petra

★★★★★

Za 14 dní jsou dole 2 kg, obvod v pase a přes boky – 5 cm. Cítím se dobře. Kurz je výborně zpracovaný, srozumiteln…

Poslední komentáře

Viera

Dnes v 4:06

Letní fazolový salát

Ahoj Jani. Není to podmínkou,ale má to své výhody.
Bazalka se blansiruje hlavně proto, aby si zachovala sytě zelenou barvu (zejména při přípravě pesta nebo při mražení) a aby se zpomalila oxidace.
Jak to funguje
Listy bazalky obsahují enzymy (zejména polyfenoloxidázu – PPO). Když listy narušíte (nakrájíte, rozmixujete), enzymy se dostanou do kontaktu se vzduchem a způsobí hnědnutí – pesto nebo listy rychle ztratí jasnou zelenou barvu a zešednou nebo zhnědnou.
Krátké povaření (obvykle 10–20 sekund ve vroucí vodě) a okamžité zchlazení v ledové vodě tyto enzymy denaturuje (zneškodní). Oxidace se tak výrazně zpomalí nebo zastaví a barva zůstane jasně zelená mnohem déle .
Kdy se to používá
Při přípravě pesta – aby zůstalo sytě zelené (některé recepty to doporučují, jiné ne – blansírování mírně ztlumí čerstvou bylinkovou chuť).
Při mražení bazalky – pomáhá zachovat barvu, chuť i texturu.
Nevýhody
Blansírování mírně „uvaří“ listy, takže chuť je o něco méně aromatická.