Chimichurri – omáčka na argentinský způsob

Jak připravit pikantní domácí omáčku

1. Jemně nasekejte červenou cibuli a česnek.
2. Nasekejte čerstvé oregano (pár listů) a petrželku.
3. Nasekejte i jalapeno.

4. Všechno velmi jemně.
5. Vložte do misky, přidejte olej (musí to v něm plavat), ocet, citronovou šťávu a sůl.
6. Dobře promíchejte a je hotovo.

Praktické

• Chimichurri může být připravena dvěma způsoby, nakrájena nožem – jak jsem to udělala já, nebo v mixéru, ale konzistence bude samozřejmě zcela jiná.
• Jednoduchá příprava, ale tak dobrá, že bych si jí dala na všechno.
• Tuto salsu si můžete vychutnat, jak si přejete, i když třeba jen s kouskem dobrého domácího chleba.
• Můžete jí použít i jako marinádu, třeba na tofu.
• Otec mé snachy pochází z Argentiny, a když jsem mu připravila moje Chimichurri, tak mě to opravdu dokonce pochválil.
• Jak vidíte, v receptu není udáno množství, řiďte se selským rozumem aby bylo všechno přiměřené a vám chuťově vyhovující.

Obměna

• Můžete zkusit přípravu i v mixéru.
• Obměna? Tato salsa je legendární pro svojí výraznou chuť, po pravdě řečeno bych neměnila nic.

Děti

• Pro ostrost není vhodné pro malé děti.