Květinová Calamarata s hráškem a boby

Jak připravit těstoviny s květy šalvěje

1. Uvařte těstoviny podle návodu na obalu.
2. Do pánve vložte olej, česnek, boby a hrášek a začněte restovat.
Živý kurz Lehčí Vánoce: Sváteční menu a zdravější cukroví, které chutnáNa živém kurzu ti ukážeme, jak z jednoho těsta upéct až 8 druhů cukroví a připravit sváteční menu bez celodenního stání u plotny. Vaříme, pečeme a zdobíme spolu. Domů si odneseš krabičku vlastního cukroví.
Chci Lehčí Vánoce
3. Když se česnek rozvoní, podlijte trochou vody (asi třetina skleničky), osolte a pár minut vařte. Není třeba dlouho vařit, boby a hrášek jsou velmi čerstvé!
4. Přidejte uvařené těstoviny a zamíchejte je spolu se zeleninou. Přidejte kešu smetanu a krátce povařte.
5. Květy šalvěje dáváme na povrch pokrmu, mají stejnou chuť jako listy. Posypeme i čerstvou petrželovou natí.

Praktické

• IGP = indicazione geografica protetta = chráněné zeměpisné označení, má krásný hrubý povrch, který pěkně zadrží jakoukoliv omáčku, po uvařeni zůstávají “al dente”, díky tvrdé semolinové krupici, zpracováním tažením na bronzu, a pomalému sušení
• Těstoviny Gragnano pochází z malého města Gragnano, poblíž Neapole.

Obměna

• Můžete použít jakoukoliv jinou těstovinu.
• Můžete použít i jiné jedlé květiny, natrhané ve volné přírodě nebo ze zahrady, pokud máte jistotu, že rostliny nejsou chemicky ošetřené.

Děti

• Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme sůl, olej a koření.