Rýže s bezpluchým ovsem a lnem

Jak připravit oves s rýží a lněným semínkem

1. Na dno tlakového hrnce vložíme 2 lžíce opraných lněných semínek, na ně nasypeme opraný oves a naposledy opranou rýži.
2. Vše opatrně zalijeme 2,5 hrnky vody po straně tak, aby se obsah nepromíchal.
3. Osolíme a přivedeme k varu.

4. Pokud nemáme v bio kvalitě, sebereme pěnu.
5. Vaříme cca 50 minut na velmi mírném plameni pod pokličkou dokud se voda nevyvaří.
6. Při vaření na plynu použijeme rozptylku, aby se nám obilí nepálilo ke dnu hrnce.
7. Pokud nemáme tlakový hrnec, vaříme o trochu déle, ochutnáme, zda jsme s měkkostí zrna spokojeni.

Praktické

• Začátečníkům a lidem se špatným trávením doporučujeme obiloviny předem namočit. Můžete i přes noc, ale stačí hodina či dvě. Během namáčení začne zrno klíčit a zmnoží se v něm množství vitamínů a dalších cenných látek. Namočené zrno se lépe uvaří a lépe stráví. Vaříme v namáčecí vodě, protože již obsahuje minerály, které se do ní uvolnily.
• Záleží, jak dlouho vaříme, podle toho dostaneme buď mokřejší a lepivější variantu nebo sušší a sypkou verzi. Přidáme-li 1 hrnek navíc a prodloužíme dobu varu o 1/2 hodiny dostaneme chutnou kaši.

Kombinujeme

• Můžeme použít jako přílohu k hlavnímu jídlu, jako snídaňovou kaši či rizoto.

Obměna

• Místo rýže můžeme použít jakoukoliv obilovinu, stejně tak místo lněného semínka můžeme použít dýňová, sezamová nebo slunečnicová.