Sladová vánočka

Postup

1. Přes noc oživíme kvásek – dáme do mísy pár lžic kvásku, trochu mouky a vody.
2. Nasekáme mandle a necháme si polovinu stranou na ozdobení.
3. Ráno zaděláme těsto tak, že do kvásku vmícháme všechny ingredience.
4. Na teplém místě necháme 4-6 hodin kynout.
Živý kurz Lehčí Vánoce: Sváteční menu a zdravější cukroví, které chutnáNa živém kurzu ti ukážeme, jak z jednoho těsta upéct až 8 druhů cukroví a připravit sváteční menu bez celodenního stání u plotny. Vaříme, pečeme a zdobíme spolu. Domů si odneseš krabičku vlastního cukroví.
Chci Lehčí Vánoce
5. Poté dle potřeby dohustíme těsto hladkou moukou do konzistence hutného bochánku, který je tvárný.
6. Rozdělíme těsto na 6 stejných dílů a vytvarujeme prameny.
7. Ty spojíme na jednom konci a zapleteme vánočku (viz např: https://www.youtube.com/watch?v=DTFuhhQ38Vs).
8. Vánočku potřeme směsí sladu, oleje a obilného mléka (či vody) a ozdobíme nasekanými mandlemi.
9. Pečeme na mírno (150-160°C) po dobu cca 45-60 minut.

• Vkládáme do studené trouby, protože má vánočka ještě čas vykynout, než se trouba rozehřeje.
• Jelikož se mouka od mouky může lišit, bude možná potřeba těsto doladit, aby byl výsledný bochánek dostatečně tuhý, nelepil a šlo z něj plést.

• Místo špaldové můžete použít jakoukoliv jinou celozrnnou mouku.

• Dětem můžeme vánočku dát od 2 let. Pokud ale jedí běžné pečivo, můžeme jim bez obav tuto vánočku nabídnout.