Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Zeleninová jídla

Veganský Unagi Don

Uvařeno

bez lepku

sezóna léto

Upravená verze slavné japonské klasiky Unagi Don nebo Unadon podle Unagi (úhoř) a donburi (rýžová miska). V mojí verzi úhoře nahradil lilek a výsledkem je fantastické a chutné veganské jídlo pro milovníky asijské kuchyně.

Ingredience

3 dlouhé lilky
pažitka
olej
2 lžíce tamari
2 polévkové lžíce mirinu
1 lžička rýžového sirupu
1/2 sklenice vody
kukuřičný škrob dle chuti
sezamová semínka
řasa nori (volitelné)

Dermatitida mizí a kila taky (Žaneta, 39 let)

O Jíme Jinak vím už několik let, ale až letos jsem se konečně rozhodla poctivě začít. Od kurzu jsem si slibovala, že ...

Recept na lilkový Unagi Don

Lilky napařujte asi 10 minut.
Lilky otevřete “motýlkovým” řezem (viz foto) a poté udělejte vodorovné řezy. Lilek posypejte kukuřičným škrobem.

Jak si v zimě dobít své životní baterie?
Stáhni si z Jíme Jinak jídelníček pro regeneraci ledvin!
Stáhnout 100% ZDARMA

Smíchejte vodu s mirinem, rýžovým sirupem a tamari.
Rozehřejte pánev s olejem a opečte lilek na středně vysokém plameni, dokud se neobjeví kůrka. Opečte z obou stran.
Omáčku přelijte přes lilek a vařte, dokud se nevsákne. Posypte sezamovými semínky, proužky mořské řasy nori a pažitkou. Podávejte s rýží.

Praktické

Při opékání lilek otáčejte pomocí široké špachtle.
Doba dušení na páře může být jiná, záleží na velikosti i jakosti vaší zeleniny. Nesmíte ovšem lilek dusit do rozvaření.
Lilek patří k zeleninám, které nejsou základem našeho jídelníčku. Pokud vám ale rostou na zahradě nebo vám je dovezl farmář s bio bedýnkou, neváhejte si s nimi zpestřit jídelníček.
Pro verzi bez sóji použijte nesójovou tamari, např. hrachovou, cizrnovou nebo pohankovou.

Děti

Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme olej, sůl a koření.

PS: Co vařit v zimě pro dobítí svých životních baterií?

Stáhni si zdarma zimní jídelníček pro regeneraci ledvin. !

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu? PS. Všechny fotografie v mých článcích a receptech jsou moje, nejsou stáhnuté z jiných webů, jsou to fotky jídel, které jsem připravila a fotila osobně.

2 lidi už poděkovali za článek. Oceňte práci autora také.