Ingredience
na 1 porci
- 1 cibule
- 0,5 menší cukety
- kousek lilku
- kousek papriky
- 5 cherry rajčat
- 2 lžíce olivového oleje
- 1-2 stroužky česneku
- 1 lžíce balzamika
- 0,5 lžičky sušeného tymiánu
- 1 větvička čerstvého tymiánu/rozmarýnu (není nutné)
- uvařené velké bílé fazole
- Nakrájíme si zeleninu na kostičky.
- Na oleji orestujeme cibulku s větší špetkou soli.
- Malá cherry rajčata nakrojíme do kříže a ponoříme na 20 vteřin do vroucí vody.
- Poté sloupneme z rajčat slupku a nakrájíme na půlky.
- Až je cibulka zlatavá, přidáme ostatní zeleninu (lilek, cuketu, papriku, rajče) a vše orestujeme.
- Zalijeme troškou vody, přidáme čerstvý tymián a podusíme do změknutí zeleniny.
- Přidáme uvařené velké fazole (nebo jinou uvařenou luštěninu), česnek a sušený tymián a ještě prohřejeme.
- Dochutíme balzamikem.
- Ochutnáme a případně ještě chuť doladíme pomocí shoyu.
- Podáváme s rýží nebo třeba kváskovým chlebem.
Chceš takhle vařit každý den?V Podzimním detoxu máš jídelníček na celý týden, nákupní seznamy a recepty jako tenhle. Nic nemusíš vymýšlet. V pondělí 26. 10. startujeme, přidej se k nám.Obměna
- V původním ratatouille se každá zelenina restuje na oleji zvlášť a poté smíchá, což jí dodá ten správný šmak. My jsme však pro zjednodušení a ušetření času zeleninu orestovali a podusili společně.
- Místo tymiánu můžete použít i čerstvou a sušenou bazalku, rozmarýn nebo provensálské koření.
- Pokud nemáte rajčata, lze přidat i rajčatové pyré.
- Tato zeleninová směs je dobrá i bez lilku a papriky, pouze s cuketou a rajčaty.
Základní kurz: Zdravé vaření pro tělo i duši
30. října 2026 · 15:00–20:00 · Olomouc Rezervovat místo
Komentáře
Výtečné, moc jsme si pochutnali! Dala jsem velké strakaté fazole a jako přílohu jáhly…mňam…
Vynikajíííícííííí – fotku nemám :D.. dostali jsme lilek od sousedů ze zahrady, nikdy jsem jej nevařila sama, max jsme jej ochutnávali kdysi dávno v Řecku.. papriku jsem vynechala, protože tu zvládnu sníst jen syrovou