Na mlsání

  • vytvořte si svou domácí směs s oříšky a sušeným ovocem
  • při pražení slunečnice nebo dýňového semínka na konci přidejte trochu shoyu nebo tamari (umeocta) a promíchejte, vznikne výborná slaná pochoutka

    Jen tak přidat

    • do polévky, do salátu, na rizoto – můžete použít syrová, namáčená i pražená semínka
    • do rostlinného jogurtu a kaší
    • do smoothies – pro krémovější chuť si semínka dopředu namočte, pro výraznější oříškovou chuť semínka lehce opražte, hodí se do zeleninových i ovocných smoothie
    • do náplní na quiche, do nákypů a zapečených jídel – skvěle se hodí namočené slunečnicové semínko

    Semínková mléka

    • Na 1 litr mléka budete potřebovat 100 g semínek a 900 ml vody, když použijete vody méně (500 ml), bude mít nápoj smetanovější chuť i konzistenci. Semínka dejte přes noc namočit. Poté vodu slijte, přidejte vodu čerstvou, vše rozmixujte a přeceďte – nejlépe přes plátýnko (prodává ho např. Tescoma), aby nápoj byl jemný.
    • Mléko se dá vyrobit ze všech semínek, nejlépe chutná makové, konopné a slunečnicové, první dvě jsou nejbělejší. Připravené mléko vám v lednici vydrží 3–4 dny. Drť, která vám při výrobě nápoje zůstane, použijte do ranních kaší nebo do těsta.

      Pomazánky

      • rozmixujte semínka (hodí se slunečnicová, dýňová, konopná) s orestovanou zeleninou, s uvařenou luštěninou, můžete přidat spařené vločky, tofu

        Sladké krémy

        • při výrobě sladkého krému je vhodné kombinovat půl napůl s kešu oříšky (oboje předem namočit) a rozmixovat na hladký krém
        • krém oslaďte oblíbeným sirupem, můžete přidat skořici, kakao, karob, kardamon
        • nutella 
        • ořechový krém s dýní
        • hodí se na dorty, muffiny, jako sladký dip k ovoci, pudinky

          Pečení

          • do těsta na chleba, dalamánky, krekry, muffiny, bublaniny, müsli tyčinky, semínkové krekry, sušenky
          • můžete použít syrová, namočená i upražená semínka, celá nebo rozmixovaná na mouku
          • sušené krekry – 300 g lněných semínek (zlatých i hnědých) přes noc namočte, ráno sceďte, polovinu nechte tak a polovinu rozmixujte, ochuťte shoyu nebo tamari, promíchejte a rozetřete na pečicí papír; sušte v troubě při 50 °C, dokud nebude možné směs z papíru sloupnout; v této fázi hmotu nakrájejte na trojúhelníčky a dosušte v troubě do křupava

          Placičky, burgry, sekaná

          • Přidejte rozmixovaná nebo celá (chia, len) semínka do placiček, burgerů, sekané

          Pesto

          • místo piniových oříšků použijte semínka
          • zkuste kombinaci slunečnice a bazalky nebo hladkolisté petrželky a konopného semínka
          • medvědí česnek spolu se slunečnicí vytvoří výbornou kombinaci

          Nepečené dezerty

          • rozmixujte oříšky, semínka a sušené ovoce na hladké těstíčko a vytvarujte kuličky, které můžete obalit v semínkách, kokosu, karobu

            Směs na obalování

            • k tomu se hodí lněná semínka – rozmixujte je, část z nich můžete smíchat s vodou, ochutit a použít jako těstíčko na obalování, následně vše obalte v rozemletých semínkách
            • obalovat můžete cibulové kroužky, tofu, seitan, zeleninu

              Len jako náhrada vajec

              • lze použít hnědá i zlatá lněná semínka, rozmixujte 10 g semínek a poté je smíchejte se 40 ml vody – odpovídá jednomu vajíčku
              • do lívanců, placiček, sekané, knedlíků

                Granola

                • smíchejte vločky, semínka, sušené ovoce, oříšky, přidejte oblíbený sirup a olej, za občasného promíchání pečte 60 minut při 110 °C

                  Drobenka

                  • rozmixujte 50 g slunečnicových nebo jiných semínek (můžete také kombinovat s ořechy), 150 g ovesných vloček, 6 lžic rýžového sirupu a 4 lžíce kokosového oleje

                    Základ na cheesecake

                    • kombinujte ovesné vločky, semínka, oříšky, sirup nebo slad, kokosový tuk

                      Gomasio

                      • smíchejte 100 g upražených semínek (nejčastěji se používá sezam) a 1 lžičku soli, poté vše rozmixujte, rozemelte nebo rozdrťte v hmoždíři
                      • gomasio si můžete koupit už připravené ze sezamových a lněných semínek
                      • používá se k ochucení salátů, polévek, rýže, pomazánek…

                        Semínková másla

                        Jak vyrobit máslo:
                        1. Vložte do mixéru aspoň 200 až 300 g semínek (při menším množství se máslo nemusí povést) a mixujte cca 10 minut, průběžně stírejte hmotu ze stěn.
                        2. Nejprve vám vznikne nahrubo mleté semínko, potom hmota konzistence mastné mouky a pak, když budete mít pocit, že nic dalšího už se dít nebude, se ze semínka najednou uvolní tuk a hmota se přemění na krém.

                        • vyrábí se ze syrových nebo opražených semínek (v druhém případě bude máslo mít výraznější oříškovou chuť) ze všech semínek kromě lnu (u černého sezamu a máku je třeba přidat navíc ještě olej, např. dezodorizovaný kokosový nebo sezamový). Můžete ho vyrábět i z namáčených neusušených semínek, ale v tom případě musíte připravené máslo do týdně spotřebovat, máslo ze syrových nebo opražených semínek vydrží bez problémů několik týdnů, vždy jej však skladujte v lednici.
                        • semínkové máslo můžete mazat na chleba, přidat do snídaňových kaší nebo do těst, potřít jimi lívanečky a palačinky, přimíchat do jogurtů a do smoothies
                        • máslo můžete ochutit solí, sirupem, medem, karobem, kakaovými boby
                        • sezamové máslo tahini je výborné na přípravu salátových zálivek
                        • luštěninových pomazánek i sladkých krémů

                        Semínkové nápoje

                        • s granolou, na přípravu kaší, na lívancové nebo palačinkové těsto, na přípravu pudinku, na výrobu zmrzliny, na přípravu krémů
                        • mléka můžete osladit sirupem, ochutit karobem, kakaem, skořicí, přidat mořskou řasu

                          Semínkový sýr

                          • Z konopí, slunečnice nebo dýně si můžete vyrobit čerstvý sýr. Je vhodné semínka smíchat napůl s kešu oříšky, přidejte trochu vody a rozmixujte na hladký krém.
                          • Můžete jej ochutit bylinkami, lahůdkovým droždím, sušenými rajčaty, kořením (koriandr, pepř, římský kmín), brusinkami…

                          Shodila jsem 7 kg a vysadila prášky na spaní

                          Hanka: Dobrý den, chtěla bych Vám napsat pár řádek...

                          Objev stránek

                          Dobrý den, vaše stránky jsem objevila někdy v tomhle...

                          Miluju vás a vaši práci. Mám konečně zpět svou menstruaci

                          Ilona L.: Evi posilam muj posledni komentar do jarni...

                          Zbožňuji vaše recepty

                          Ema K.: Zbožňuji Vase recepty, vařím, peču, baštím, papám a...

                          I po 3 letech na vege stravě mě JJ posunulo mnohem dál

                          Pavlivlmaeorua: Již jsem prošla kurzem jarní očista, naprosto mě...

                          Jsem nadšená a hubnu

                          Siva: Dobrý den, jsem tady poprvé. Stránky JJ jsem...

                          Úžasně zpracovaný kurz do naprostých deitalů

                          Ilona L.: Evi, váš kurz byl naprosto úžasný. Zpracovaný...

                          Děkuji za perfektní kurz a cenné rady

                          Kateřina: Ahoj, zdravím všechny účastníky kurzu ? Děkuji celému...

                          Martina: Výborné! A muž pochválil: “Máš

                          Martina: Výborné! A muž pochválil: "Máš to dobrý" :)...

                          Velké díky za filmový festival

                          Ivana: Holky, nechtělo se mi přihlašovat na festivalové stránky,...

                          I můj nastávající se oblizuje až za ušima

                          Vfadra: Jídla jsou skvělá, celkově se snažím vařit zdravě,...

                          Už po týdnu se cítím lépe a dokonce jsem zvládla i půst

                          Slunivok: Já jsem se radostně pustila do jarní očisty....

                          Přestala mě pálit žáha, ustaly trávicí problémy a kalhoty se oblékají snadněji

                          Ilona: Cítím se lépe: nepálí mě žáha, nemám žádné...

                          Můj 19letý syn začal sám vařit dle JJ

                          Magda: Před chvílí se starší syn (19 let) ptá,...

                          Absolutně luxusní koprovka, po které mě nebolí břicho

                          Pstoklask: Absolutně luxusní koprovka, po které mě (konečně!) nebolí...

                          Vaše chutná jídla obohatila náš stereotypní jídelníček

                          MoniVr: Dobrý den, mám za sebou polovinu kurzu a...

                          Jste unavená a vyčerpaná? Posilte v zimě ledviny

                          Nastartujte imunitu a vyhněte se nemocem.

                          Je to snadné. Zjistěte, jak na to.

                          Stáhnout ZDARMA