Je v naší stravě dostatek antioxidantů?

Jak to funguje

V našem těle dochází díky nejrůznějším vlivům (stres, znečištěné ovzduší, záněty, infekce, nedostatek pohybu apod.) k produkci tzv. volných radikálů. Ty jsou nechvalně známé jako původci civilizačních a chronických chorob (cukrovka, infarkt, kožní problémy, rakovina, poruchy imunity apod.).

Nutno dodat, že volné radikály mají v našem organismu i určité pozitivní role, nicméně nepříznivé vlivy, o kterých píšeme, způsobují zvyšování jejich počtu a vznik nerovnováhy (oxidační stres). A právě antioxidanty pomáhají, zjednodušeně řečeno, chránit naše buňky před vlivem volných radikálů, kterých už je moc.

Kde vzít antioxidanty

Jak do našeho organismu antioxidanty dostat? Něco málo vyprodukuje tělo, zbytek je potřeba dodat. Ideálním prostředkem je vhodná strava. Mezi nejznámějšími antioxidanty se uvádí vitamíny (A, E, C, B3), karotenoidy, flavonoidy, třísloviny, fenolické antioxidanty nebo polyfenoly.

Přípravný týden běží. Přidat se můžeš do pondělíNic jsi nezmeškala. Jíst jinak začínáme společně v pondělí 2. 11. Jídelníček na každý den, recepty, nákupní seznamy a parta, se kterou to jde snáz. Přidat se můžeš do pondělí 2. 11.

Chci se přidat

Pro nás jsou důležité potraviny, které jsou na antioxidanty bohaté – nejčastěji se uvádí:

• zelenina (mrkev, brokolice, česnek),
• ovoce (třešně, jablka, švestky),
• rostlinné oleje,
• luštěniny,
• houby (hlíva ústřičná, shiitake),
• bylinky (rozmarýn, máta, oregano, kopr)
• nebo kakaové boby.

Jak jednoduše mít dostatek antioxidantů

Při čtení těchto řádků už vás asi napadlo, že strava podle Jíme Jinak bude spolehlivou (a přitom tak jednoduchou) cestou, protože potravin bohatých na antioxidanty je v ní celá řada. Stačí se tedy držet základních principů a užívat si pestré a zdravé pokrmy podle našich receptů nebo vaší vlastní fantazie.

Jedná se o přírodě i organismu blízké řešení, doporučujeme ho určitě víc než doplňování antioxidantů v podobě syntetických produktů, které dokonce nemusí být úplně bezpečné (1).