Nákyp z kukuřičné krupice a pohanky

1. Kukuřičnou krupici zalijeme vodou a necháme pár hodin (nebo přes noc) namáčet.
2. Pohanku propláchneme ve studené vodě a přidáme před vařením do hrnce na krupici.
3. Přidáme špetku soli
4. Když přijde voda k varu, zmírníme plamen na minimum.
5. Na mírném plameni vaříme 30 až 45 minut do vstřebání vody.
6. Pokud chceme zachovat vrstvy, nemícháme. Pohanka klesne na dno. V opačném případě promíchejte.
7. Necháme trochu zchladnout a ztuhnout, abychom mohli porcovat dílky.

Praktické

Vařím obvykle z hrnku krupice a půl hrnku pohanky, abych měla na víc jídel. Studené krájíme na kousky podobné dortu a bereme na výlety k svačině. Pokud chci ohřát už zcela vychladlé, dám na chvíli do trouby na plech.

Uvařené obilí použijeme jako přílohu k luštěnině a zelenině, pokud chceme připravit kompletní talíř. Pokud chceme jen lehčí večeři, přidáme pouze tepelně upravenou zeleninu.

Obměna

Pokud nenecháme vzniklou hmotu ztuhnout, můžeme ji podávat jako kaši.

Můžeme přidat do vaření i propláchnutá semínka dýně, sezamu, lnu či slunečnice.

Miminkům nesolíme, nejmenším pasírujeme. Pohanku zařazujeme u dětí na přirozené výživě až v zimě kolem 1,5 roku. Pokud dítě jí maso, vejce a pečivo, není co řešit a pohanku dejte, kdy chcete.