Ingredience
pro 4 porce
- 1 cibule
- 1 hrnek loupané červené čočky
- 1/2 litru vývaru/vody
- 1 mrkev
- kus dýně hokkaido (asi jako mrkve)
- 1 snítka čerstvého tymiánu
- 1 lžička šťávy z čerstvého zázvoru
- umeocet a jablečný ocet podle chuti
- 2 lžíce oleje
- špetka soli
- Očistím a na větší kusy pokrájíme zeleninu, opláchneme na sítku čočku.
- V hrnci krátce orestujeme na oleji cibuli se solí, přidáme čočku, dýni a mrkev.
- Pár minut restujeme a přidáme vývar.
- Vaříme společně 15 min do změknutí zeleniny.
- Ve volném čase nastrouháme kus zázvoru a vymačkáme z něj šťávu.
- Když je zelenina měkká, přidáme čerstvý tymián, odstavíme, přidáme šťávu ze zázvoru a rozmixujeme omáčku dohladka.
- Podle chuti přidáme umeocet a jablečný ocet.
- Pokud je omáčka moc hustá, nařeďte ji vývarem nebo vodou.
- Tymián můžete nahradit jinými oblíbenými bylinkami, místo zázvoru můžete dát česnek.
- Vyměnit můžete i luštěninu nebo zeleninu podle aktuálních zásob. Dostanete zase jinou omáčku.
- Místo octa můžete použít citronovou šťávu. Výborný je také citronový tymián.
Kombinujeme
- Omáčka se výborně na těstoviny.
- Je to výborný doplněk k jakékoli vařené obilovině.
- Protože omáčka už obsahuje čočku, není nutné doplňovat další bílkoviny.
Děti
- Takto připravený pokrm je možné podat dětem od 1 roku, pokud ubereme šetříme se solí a zázvorem. Děti od 2 let mohou už jíst s vámi.
- Dětem mladším jednoho roku uvaříme zeleninu ve vodě a rozmixujeme zvlášť bez dochucovadel a bez čočky.
Základní kurz: Zdravé vaření pro tělo i duši
14. října 2026 · 15:00–20:00 · Praha Laboratorio Rezervovat místo
Komentáře
Právě dobaštíno a musím říci,že je to opravdu dobrota :)Mám doma nastydlou dceru,tak na ni dělám pokusy a musím uznale pokývat hlavou,baští se mnou a chutná jí.Je už dospělá,tak je to jednodušší,buď chce nebo ne.Já jím jinak necelé 2 týdny,takže první omáčka a povedla se :)Já s obilovinou,dcera raději s těstovinami,ale osmahla jsem k tomu ještě kousek tofu a to si taky dala .Díky za báječné recepty .