Pohanka se zelím a tahini

Jak připravit pohanku s kysaným zelím

1. Uvaříme dle návodu pohanku ve vodě.
2. Na oleji osmahneme cibulku a posolíme.
3. Jakmile je krásně zlatavá, tak část odebereme bokem do misky.
4. Na zbylé cibulce osmahneme pokrájené kysané zelí.
Živý kurz Lehčí Vánoce: Sváteční menu a zdravější cukroví, které chutnáNa živém kurzu ti ukážeme, jak z jednoho těsta upéct až 8 druhů cukroví a připravit sváteční menu bez celodenního stání u plotny. Vaříme, pečeme a zdobíme spolu. Domů si odneseš krabičku vlastního cukroví.
Chci Lehčí Vánoce
5. Přidáme uvařenou pohanku a vše pár minut osmahneme.
6. Zalijeme balzamikem a promícháme.
7. Vmícháme osmaženou zbylou cibulku a lžíci tahini pasty.
8. Vše dobře promícháme.
9. Podáváme třeba s osmaženým tofu nebo uzeným tempehem. Jídlo je výborné i s falešným špekem.

Praktické

• Pokud by se vám jídlo připalovalo nebo vám připadalo díky tahini příliš husté, přilijte maličko vývaru nebo vody.
• Kysané zelí je dobré propláchnout (pokud je příliš kyselé) a překrájet.
• Pokud by naopak zelí bylo málo kyselé, lze jídlo dokyselit umeoctem.

Obměna

• Místo pohanky můžete použít i quinou.
• Pokud máte rádi sýrovou chuť, přidejte si do jídla i lžíci lahůdkového droždí.
• Tahini v receptu není nutné, ale dodá zajímavou a krémovou chuť. Jídlo je ale dobré i bez něj.

Děti

• Jídlo je vhodné pro děti od 1 roku. Ubereme ale na soli a nedáváme tahini.