Miso polévka s řasou Wakame

Postup

1. Pár hodin předem, nebo přes noc namočíme Wakame řasu. Je dobré ji předem nalámat na menší kousky, za sucha to jde dobře.
2. Do vařícího se vývaru dáme nalámanou, nebo nakrájenou mořskou řasu Wakame, mrkev na kolečka a pár růžiček brokolice. Zeleniny tentokrát dáme jen málo, aby polévka byla spíše vodová.
3. Jako poslední přidáme pórek na proužky a nechte vařit 7 minut.
4. Odstavíme z plotny, v trošce polévky rozmícháme 1-2 lžičky miso pasty, přidáme do polévky a necháme pár minut dojít.

5. Podáváme posypané čerstvými bylinkami. Pokud dosolujeme, pak pouze sojovou omáčkou.

Praktické

• Nemáme-li po ruce hotový vývar, jednoduše si dáme 10 minut vyvařit odkrojky z mrkve, pórku (včetně kořínku), stonku z brokolice a přidáme řasu. Pokud nám už ani těch 10 minut navíc nevychází, použijeme vroucí vodou a i tak vyrobíme velmi cennou snídani bohatou na vitamíny, minerální látky a enzymy.

Obměna

Do polévky můžeme použít jakoukoliv kombinaci zeleniny, ale nedávejte víc, jak tři druhy. Moc dobré jsou kombinace:

• petržel, mrkev, pórek
• kapusta, mrkev
• dýně, petržel
• kedlubna, mrkev
• daikon,  kapusta
• batáty, kapusta, petržel
• dýně, brokolice, mrkev
• květák, mrkev, (pórek)
• dýně, květák…

Děti od 6 měsíců do 1 roku

Pokud vaříte zároveň pro dítě, které teprve začíná se zeleninovými polévkami, dáte všechnu zeleninu do horkého vývaru či vody, neosolíte a vařte do změknutí zeleniny.  Odeberte porci pro dítě bez mořské řasy, ve vývaru nevadí a zeleninu buď  pouze rozmačkejte vidličkou, propasírujte nebo rozmixujte. Pro ostatní pak zbytek dosolte a ještě nechte polévku chvíli povařit, aby se sůl zabudovala do zeleniny a neškodila nám. Po vypnutí dochutíte pro sebe miso pastou, popřípadě i sójovou omáčkou.

Děti od 1 roku do 2 let

Můžete připravit polévku s troškou soli a dát mu sníst kousek řasy. Je také možnost vše i s řasou rozmixovat.

Děti od 2 let

Polévku už můžeme připravovat podobně jako pro dospělé, ale budeme dávat jen maličko misa. Dospělí si zřejmě budou muset ještě dochutit. Dá se na talíři dodat sojová omáčka místo solení.