Třené bezlepkové cukroví

Recept na třené cukroví bez lepku

1. Změklé máslo prošleháme metličkou spolu s rýžovým sirupem a poté postupně vmícháme obě mouky. Nejprve pomocí metličky, ke konci doporučuji stěrku.
2. Základní těsto (buď celé nebo jeho části) obarvíme libovolnými přírodními barvivy (viz ingredience) a dáme do zdobicích sáčků. Na plech nastříkáme libovolné tvary a před pečením plech s cukrovím odložíme asi na hodinku do chladu, aby cukroví ztuhlo. Poté vložíme do trouby vyhřáté na 165°C a pečeme dle velikosti cukroví 10-13 minut (jakmile začnou zlátnout okraje, vytahuji).
3. Po upečení opatrně přendáme (např. pomocí příborového nože) na mřížku vychladnout.
Co se kromě čtení taky potkat živě na kurzu vaření?
9. srpna 2026 · 15:00–20:00 · Praha Laboratorio
Rezervovat místo

Praktické

• Doporučuji nechat cukroví do druhého dne trochu rozležet, klidně i déle.
• Cukroví je po upečení opravdu křehké, manipulujte s ním opatrně.
• Ihned po vytažení z trouby se nemusí zdát úplně hotové, ale jakmile zchladne, zpevní.
• Slaďte dle své chuti, pokud přidáte slazení, přidejte i o 1-2 lžíce víc mouky.
• Krok s vychlazením cukroví před pečením nevynechejte, cukroví si při pečení lépe drží tvar.
• Použitý hrnek má objem 250 ml.

Obměna

• Cukroví můžete pocákat čokoládou.
• Do těsta můžete přidat i skořici nebo vanilku. Zvláště pokud používáte modrou spirulinu, která je nevýrazná. Kakao nebo prášek z acai cukroví samo o sobě ochutí.