Čočka na kyselo: Zdravý a lahodný recept

Jak připravit čočku na kyselo

1. Čočku propláchneme na sítu a namočíme do studené vody alespoň na hodinu, ideálně na dvě.
2. Vodu po namočení slijeme, čočku znovu propláchneme, zalijeme studenou vodou, přidáme koření a dáme vařit.
3. Hlídáme množství vody, aby se nám nevyvařila, pokud jí není dost, přidáme horkou.

4. Zhruba po půl hodině, když už je čočka měkká, jí osolíme, ale ne moc, ještě tam nakonec přijde umeocet, která je slaný a ještě necháme 5 minut provařit.
5. Ve trošce studené vody rozděláme lžíci škrobu a přidáme k čočce a vše ještě 5 minut povaříme. Čočka by měla díky škrobu zhoustnout.
6. Odstavíme z plotny a dochutíme umeoctem a jablečným octem.
7. Na olej dáme nadrobno nakrájenou cibulku, osolíme a osmažíme do zlatova. Při podávání čočku cibulkou ozdobíme.

Praktické

• Čočku si můžeme jen uvařit den dopředu a pak jí jenom ohřát, zahustit a dochutit.
• Čočku (bílkovina) podáváme vždy s nějakou obilovinou (rýže, bulgur, kroupy) a tepelně upravenou zeleninou, jen tak je talíř kompletní a tělo dostane všechny aminokyseliny, které potřebuje ke stavbě svých bílkovin.
• Pokud se jedná pouze o uvařenou i dochucenou čočku (bez cibulky) , můžeme jí v lednici skladovat i pár dní nebo z ní udělat polévku.

Obměna čočky na kyselo

• Místo klasické čočky můžeme použít i neloupanou červenou čočku.

Děti

• Tento pokrm je vhodný pro děti od 2 let.